2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şalğam, kartof, kələm və çuğundurla birlikdə, Rusların müxtəlif tərəvəz xörəklərinin hazırlanmasında istifadə etdiyi ən sevimli tərəvəzlərdən biridir.
Maraqlıdır ki, bütün xarici məhsullar kimi günahkar bir cazibə olduqlarına və dadına baxanların cəhənnəmdə yanacağına inandığından 19-cu əsrin ikinci yarısına qədər kartofa üstünlük verildi.
Bu səbəbdən şalgamın daxil olduğu reseptlər Rus mətbəxinin əsas tərkib hissəsi kimi böyükdür. Ən populyar 2-si:
Soslu şalgam
Lazımi məhsullar: 9 şalgam, 5 yumurta, 1 çay qaşığı. təzə süd, duz və şəkərin dadına görə qaymaq
Hazırlanma üsulu: Soyulmuş və yuyulmuş şalgam kublar şəklində kəsilir və qaynadılır. Sarıları ağlardan ayrı olaraq ayırın, sarısını təxminən 1 xörək qaşığı şəkərlə döyün və üzərinə krem əlavə edin. Bütün bunlar yaxşı qarışdırılır və sousu qalınlaşana qədər davamlı qarışdıraraq su banyosunda qaynadılır. Nəticədə qarışığa əvvəllər qarda döyülmüş yumurta ağı əlavə edilir və dadına görə duz əlavə olunur. Qaynadılmış turp hissəyə bölünür və sousla örtülür. Tək və ya mal əti, mal əti və ya donuz ətinə əlavə yemək kimi verilə bilər.
Doldurulmuş şalgam
Lazımi məhsullar: 7 orta ölçülü şalğam, 150 qr grated sarı pendir, 30 g kərə yağı, 200 ml xama, 1/2 çay qaşığı. düyü, 1 soğan, 1 qaynadılmış yumurta, dadmaq üçün bir neçə cəfəri, duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Bir balqabağın qabığını soyun, doğrayın və yumşalana qədər qaynadın. Sonra qaşıqla oyulurlar ki, içlik içlərinə qoyulsun. İncə doğranmış soğandan və yağda qızardılmış düyüdən hazırlanır. Onlara təxminən 1 çay qaşığı əlavə olunur. turpun qaynadılmış bulyonundan. Düyü hazır olduqdan sonra doğranmış yumurta əlavə edin, dadına görə incə doğranmış cəfəri, duz və istiot əlavə edin. Doldurmağı qarışdırın və bir tavaya qoyulmuş, sarı pendir və bir az kərə yağı səpilən və bişmiş şalgamları onunla doldurun. Hər bir şalgam bir neçə qaşıq xama ilə verilir.
Tövsiyə:
Hər Münasibət üçün: Balıq Yeməkləri üçün Rus Sousları
Rus aşpazlarımız cod, levrek, yayın balığı, nərə balığı, göyərti və ya çörək bişirməyi seçsələr də, qovrulmuş, qızardılmış və ya buxarlansalar da, ümumiyyətlə balıqla birlikdə xidmət etdi və xüsusi hazırlanmışdır balıq sousu . Həm soyuq, həm də isti ola bilər, amma balıq yeməyi ilə yaxşı uyğunlaşdığından əmin olmaq üçün tərkibini necə düzgün birləşdirəcəyini bilmək vacibdir.
Rus Qırmızı çuğundur Yeməkləri
Çuğundur yalnız cəlbedici rənginə görə deyil, həm də son dərəcə yaxşı dadına görə Rus mətbəxində geniş yayılmışdır. Həm də faydalı olduğu sübut olunur. Qırmızı çuğundurla hazırlanan rus yeməklərinin çeşidi əladır, amma burada sizə qırmızı çuğundurun iştirakı olmadan hazırlana bilməyən Rusiyada və ətrafındakı ən məşhur 3 rus reseptini təqdim edəcəyik.
Et Yeməkləri üçün Rus Sousları
Rus mətbəxinin xüsusiyyətləri Pravoslavlıq və tez-tez və uzun sürən oruclarla əlaqəli olsa da, bir çox yerli var rus reseptləri bütün dünyada tanınan. İştahaaçan donuz əti, mal əti və dana ətinin hazırlanması əsrlər boyu əsl şah əsərlər yaratmağı bacaran rus aşpazlarına ilham verir.
Hər Gün üçün Ləzzətli Və Qənaətli Tortlar
İki tort üçün reseptlər təklif edirik və biri üçün iki dəyişiklik var - cem və təzə meyvələrlə. İlk iqtisadi tort üçün resept: Cem ilə tort Lazımi məhsullar: 1 yumurta, 1 çay qaşığı. şəkər, ¾ çay qaşığı. yağ, 1 çay qaşığı. qatıq, 1 çay qaşığı.
Qızardılmış Kələm Başları? Və Rus Mətbəxindən Daha Qənaətli Fikirlər
Kələm istər təzə, istərsə də turş, rus mətbəxində çox vacib yer tutur. Bunları etməsəniz, həqiqi rus borşunun və ya şinin həqiqi dadını dadmaq olmaz kələm ilə ənənəvi rus şorbaları . Buna görə hər özünə hörmət edən rus ev xanımı üçün tanış olan kələm ilə birlikdə 3 resept təklif edirik:
