2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Demək olar ki, hər hansı bir ət, xüsusən də böyük parçalara aiddirsə, əlavə ilkin kulinariya işlənməsi tələb olunur. Buraya döymə, çörək bişirmə, qarğıdalı, kəsmə, quru və nəm marinasiya kimi prosedurlar daxildir.
Özünü aşpaz adlandıran hər kəs istər-istəməz bu prosedurların əsaslarını və tətbiqetmənin incəliklərini bilməlidir.
Ət kökəlmə, müxtəlif ətlərin donuz, donuz, tərəvəz və ya digərləri ilə pirsinq və ədviyyatdır. Prosedura xüsusi bir cihaz - içi boş bir iynə ilə həyata keçirilir.
Digər seçim, ətdə sarımsaq, ədviyyat və s.-nin qoyulduğu kiçik bir kəsik etməkdir. Ət quru və ya ağsa, daha yağlı ət - donuz, donuz və ya yağ parçaları ilə doldurulur.
Ətə içi boş iynə ilə qarğıdalı vurulduqda, qarğıdalı ediləcək məhsul nazik və uzun zolaqlarla kəsilir və iynə boşluğuna daxil edilir. Etə daxil edildikdə, seçilmiş məhsul ətdə qalır və səthdə görünür.
Kəsiklər edərək yağ tökərkən bu, kəskin bıçaqla aparılır. Kesiklər düzəldilir və içərilərinə kiçik donuz, donuz, tərəvəz və s. Qoyulur.
Ancaq əksər hallarda qarğıdalı pirsinq ilə edilir. Əzələ liflərinin uzunluğu boyunca düzəldilmiş bir çubuq və ya kölgə köməyi ilə edilir.
Budur tipik bir resept qarğıdalı ət. Donuz əti əvəzinə istənilən ət seçə bilərsiniz.
Ağardılmış donuz əti
Lazımi məhsullar: 800 q donuz şalı, 1 yerkökü, 1 soğan, yağ
Hazırlanma üsulu: Ət kəskin bıçaqla deşilir, çoxlu deşik açır. İçərisinə soğan, yerkökü və sarımsaq dilimləri qoyun. Bu şəkildə hazırlanan ət az miqdarda yağ qoyulmuş bir tavada hər tərəfdən qızardılır.
Yaxşı qızardıldıqdan sonra ətləri qovurduğunuz yağla birlikdə bir gil qaba qoyun və 40 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Qeyd: Yalnız ət, məsələn, bütöv bir ayaq və ya çiyin kimi yağlıdır. Əgər ət hissə-hissə kəsilirsə, bu prosedur olmadan asanlıqla ləzzət ala biləcəyi üçün yağlı deyil.
Tövsiyə:
Noxud Necə Bişirilir
Bunu düşünürsənsə noxud qaynadılır uzun, asanlıqla yandırır, çox sərt olur və ya əksinə, bir göbələyə çevrilir, buna görə də onu düzgün bişirə bilməzsiniz. Buna görə bəzi kiçikləri bilmək vacibdir noxud bişirmək üçün fəndlər ! Noxud nə qədər qaynar?
Təzə Kələm Necə Bişirilir
Mətbəxdə öz sularında ən azı bir az hiss edən hər kəs yerkökü və ya xiyar ilə dadlı bir kələm salatı hazırlamağı bilir. Kələmləri kifayət qədər incə kəsib düzgün bir şəkildə dadlandırdığınız müddətcə heç bir mürəkkəb bir şey yoxdur. Hər fəsildə hazırlanan əla salat.
Bir Gül Ilə Necə Bişirilir: Bir Neçə Praktik Məsləhət
Səhər evdəki qonaqlıqdan sonra oyanırsan, süfrə qarışıqdır və təəssüf ki, bir neçə daha qədəh açıq şərab şüşələrinin altındadır. Və öz-özünə deyirsən ki, bu qədər açmamalı idin gül . Nə edəcəyinizi düşünürsünüz - onları yenidən soyuducuya qoyub qoymayacağınızı yoxsa bir şey üçün istifadə edə biləcəyinizi.
Qaraciyər Necə Bişirilir
Ən sürətli bağırsaqlardan biri qaraciyərdir. Bu səbəbdən ayrıca ayrıca yemək kimi də istifadə olunur. Müalicə qaynama, pörtləmə və ya az qızartmadan ibarətdir. Qaraciyər sərt və dadlı olmadığı üçün çox müddət qızardılmamalı və qaynadılmamalıdır.
Göbələklər Necə Bişirilir
Göbələklər ən dadlı göbələklərdən biridir. Bilənlərin fikrincə, dad və ətir baxımından üstün trufflesdan sonra ikinci yerdədirlər. Göbələklər dadı və ətrini tam aşkar etmək üçün xüsusi hazırlıq tələb edir. Göbələklərin qoxusu qızardılmış mal əti və ya toyuq ilə, bişmiş dovşan və ya quzu ilə mükəmməl bir şəkildə qarışır.
