2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yeməyin xarab olması bakteriya adlanan kiçik görünməyən orqanizmlərdən qaynaqlanır. Bakteriyalar getdiyimiz hər yerdədir və əksəriyyəti bizə heç bir zərər vermir. Əslində bunların çoxu bizim üçün faydalıdır.
Bakteriyalar nəyi sevir?
Canlı orqanizmlər hərəkət edə bilsə də, bakteriyalar olduqca darıxdırıcıdır. Birincisi, onlar hərəkət edə bilməzlər. Yalnız bir yerə getmələri, kimsə onları hərəkətə gətirməsidir. Əks təqdirdə, tam olaraq olduqları yerdə qalırlar. Şanslı olduqları təqdirdə yeyə bilər və həqiqətən şanslı olduqları təqdirdə çoxalar. Bu, ikiyə bölünməklə, hər sonrakı birini daha ikiyə bölmək və s. Təəssüf ki, bu nə qədər uzun sürsə, yeməyimiz bir o qədər xarab olur, çünki yaşadıqları şey bizim qidamızdır.
Bu, xüsusilə ət, quş əti, balıq, yumurta və süd məhsulları kimi zülal miqdarı yüksək olan qidalar üçün doğrudur. Əlbətdə ki, bəziləri meyvə və tərəvəz kimi zülalları az olan qidaları seçəcəklər, bu halda yeməyin xarab olması çox yavaş olacaq. Bu səbəbdən də bir neçə gün mətbəxin piştaxtasında qalan bir alma hələ də təhlükəsiz yeyiləcək, biftek isə olmayacaq.
Təhlükəli qidaya qarşı korlanmış qida
Şəkil: Shutterbug75 / pixabay.com
Qeyd etmək vacibdir ki, xarab olan qida mütləq təhlükəli qida deyil. Birincisi, insanların çoxu pis qoxulu, selikli görünən və ya buna bənzər bir yemək yeməyəcəkdir. Və yemədiyiniz bir şeydən qida zəhərlənməsi ala bilməzsiniz. Ayrıca adi hala səbəb olan mikroorqanizmlər yeməyin xarab olması, mütləq bizim üçün zərərli deyil.
Əslində, soyuduculardan əsrlər əvvəl, xarab olmağa başlayan yeməklərin "xaric edilmiş" ləzzət və qoxularını maskalamaq üçün ən erkən souslar və çeşnilər istifadə olunurdu. Bu, insanların evdə soyuducu sistemlərə sahib olmadığı yerlərdə belə davam edir.
Bakteriyaqida təhlükəsizliyi baxımından ələ aldığımız sözdə " patogenlər"və qida zəhərlənməsinə səbəb olan. Və salmonella və ya E. coli kimi bu patogenlər heç bir qoxu, xoşagəlməz dad və ya yeməyin görünüşündə dəyişikliklərə səbəb olmur - məsələn, selikli bir səth və ya hər hansı bir rəng dəyişikliyi.
Bakteriyaların qidadan əlavə yaşamaq üçün bir neçə tələbi var. Biri oksigenin varlığıdır. Digər şərt istidir. Bakteriyalar hələ də aşağı temperaturda çoxalırlar, bunu çox daha yavaş edirlər. Dondurma temperaturlarında bakteriyaların böyüməsi demək olar ki, sıfıra enir. Lakin, donma onları öldürmür - bütün bunları sərinləməkdir.
Bu yeməyi həll etdikdən sonra diqqətli olun! Dondurmadan əvvəl orada olan bütün bakteriyalar isinəcək və yenidən intiqam almaq üçün çoxalmağa başlayacaqlar.
Bütün canlı orqanizmlər kimi bakteriyaların da yaşaması üçün suya ehtiyacı var. Et, quş əti, dəniz məhsulları və süd məhsulları, eləcə də meyvə və tərəvəz kimi nəmliyi yüksək olan qidalar zərərli bakteriyalar üçün əla bir zəmindir. Düyü və ya lobya kimi qurudulmuş dənli bitkilər və paxlalılar daxil olmaqla az nəmli qidalar, ümumiyyətlə uzun müddət korlanmadan və ya bakteriya ehtiva etmədən saxlanılır.
Nəm amilinin bir başqa tərəfi də odur ki, şəkər və duz osmoz adlanan bir müddətdə bakteriyaların nəmini əmərək, susuzlaşdırma yolu ilə onları məhv edir. Yüksək duz və / və ya şəkər miqdarı nəticəsində qidalar qorunmağa meyllidir, buna görə duz və şəkər duzlu su hazırlanmasında və ətin sərtləşməsində istifadə olunur.
Tövsiyə:
Susuzlaşmanın Qarşısını Necə Almaq Olar?
Bədən üçün ən təhlükəli şərtlərdən biridir dehidrasiya - bədənin içindəki su miqdarının azalmasından əziyyət çəkdiyi bir proses. Vəziyyət ilk baxışdan olduqca yüngül və gözə çarpan və ya son dərəcə ağır və hətta həyati təhlükə yarada bilər.
Zülal çatışmazlığı! Bunu Necə Tanımaq Və Qarşısını Almaq Olar
Bəzilərinə görə protein çox ağır bir məhsuldur və buna görə də onun qəbulunu məhdudlaşdırmaq vacibdir. Ancaq bu belədir və həqiqət nədir zülallar ? Beləliklə, əvəzolunmaz komponentlərdir və bədənin əsas tikinti materialıdır. Tez-tez yorğunluq və ya digər sağlamlıq problemlərinin beriberi və ya pis hava ilə əlaqəli olduğunu düşünürük, əslində bütün problemlərin mənbəyi sadəcə ola bilər protein çatışmazlığı .
İnmənin Qarşısını Necə Almaq Olar
Yüksək ölüm səbəblərindən biri damar xəstəlikləridir və bunların ən təhlükəlilərindən biri insultdur. Təəssüf ki, getdikcə gəncləri təsir edir. İnsanın bir insanın irsi meyli olsa belə, taleylə və uğursuzluqla heç bir əlaqəsi yoxdur. Bu ağır xəstəlik həyat tərzi ilə əlaqələndirilir və dəyişə bilər.
Qida Zəhərlənməsinin Qarşısını Necə Almaq Olar?
Alış-veriş qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün ilk addımdır. Özünüzün və yaxınlarınızın sağlamlığını təmin etmək üçün yaxşı qablaşdırılmış qida almalısınız. Məsələn, bir kutu və ya qablaşdırılmış qidanın şişdiyini görsəniz, gələcəkdə istifadəniz qətiyyən tövsiyə edilmir.
Yeməkləri Necə Düzəltmək Və Yemək Səhvlərinin Qarşısını Necə Almaq Olar?
Təcrübəli aşpazlarımız belə bir yeməyin hazırlanmasını qarışdıra bilər. Yeməkləri necə düzəldə bilərik? Yemək həddindən artıqdır Yeməyi bişirərkən sınamadığımız zaman və "gözlə" dadladığımızda yeməyi həddindən artıq duzlaya bilərik.
