2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yapon mətbəxinin hazırlanması orijinal Yapon məhsulları olmadan mümkün deyil. Bunlardan biri də rencon kimi tanınan lotus köküdür. Şirin və xırtıldayan dadı var. Kəsildikdə bir çiçəyə bənzəyir.
Onsuz qızardılmış yapon və tempura tərəvəzləri ağlasığmazdır. Yapon şiitake göbələkləri, ehtimal ki, bu mətbəxin ən populyar tərkib hissəsidir. Suşi, şorba və yeməklərə əlavə olunurlar.
Daikon - nəhəng ağ turp - dadı qara bibərə bənzəyir. Təmizlənir və sürtülür və şorba və salatların dadına baxmaq üçün istifadə olunur.
Umeboshi konservləşdirilmiş gavalı duzlanır, günəşdə qurudulur və bir il dayanmaq üçün buraxılır. Qəhvəyi-çəhrayı rəngdədir və ədviyyat kimi istifadə olunur. Səhər yeməyində verilir və həzm üçün idealdır.
Marine edilmiş zəncəfil suşiyə xidmət edərkən məcburi bir komponentdir. Bankalarda və vakuum paketlərdə satılır və rəngi çəhradan qırmızıya qədər dəyişir.
Nori dəniz yosunu suşinin əsas dayağıdır. Qurudulmuş şəkildə satılır və çox miqdarda kalium və kalsium ehtiva edirlər. Yapon saxe saxe şərabından yemək bişirilir.
Miso, taxıl əlavə edilmiş mayalanmış soya pastasıdır və şorba və souslar üçün istifadə olunur. Quru Bonito balığının parçaları məşhur Yapon bulyonu Dashi'nin hazırlanması üçün bir şərtdir.
Düyü sirkəsi suşi üçün məcburidir, müxtəlif sousların hazırlanması üçün də istifadə olunur. Mirin souslar hazırlamaq üçün istifadə olunan şirin düyü şərabdır.
Tofu, yumşaq, lakin sıx bir toxuma olan bir soya pendiridir. Tərkibində yağ az, zülal çoxdur. Dadlı deyil, amma digər məhsullarla yaxşı uyğun gəlir.
Wasabi, Yapon horseradish kökündən hazırlanmış ədviyyatlı bir pastadır. Çiy balıq ilə birlikdə orqanizmə mikrobların daxil olma ehtimalını minimuma endirmək üçün suşidə ədviyyat kimi istifadə olunur.
Tövsiyə:
Teriyaki - Yapon Mətbəxinin Klassikası
Teriyaki soya sousu, Yapon mətbəxinin sinonimidir. Sanki İtaliya üçün pizza, Fransa üçün mavi pendir kimidir. Aromatik və ləzzətli, əsl soya sousuna yaraşan Teriyaki, özünə hörmət edən hər bir ət yeməyi üçün tortun buzlanması ola bilər. Tez-tez kulinariya klassiklərində olduğu kimi, Teriyaki sousu çoxdan Yaponiya sərhədlərini aşdı və bütün dünyada alqış qazandı.
Yapon Mətbəxinin əsas Reseptləri
Ən populyar Yapon suyu budaqdır - çoxlu Yapon şorba və sousunun əsasını təşkil edir. Soyuducuda üç günə qədər saxlaya bilərsiniz. Yosun kombinatının bir hissəsini nəmli bir parça ilə ovuşdurun. 1,4 litr su ilə bir qazana qoyun. Bir qaynadək gətirin.
Yapon Mətbəxinin Xüsusiyyətləri
Asiyanın bir hissəsi sayılan Yapon mətbəxi, bəzi xüsusiyyətləri ilə ondan əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Asiya qitəsindəki bir çox digər ölkələrdən fərqli olaraq, Yaponiyada bir insanın aclığını yalnız yeməkdən deyil, həm də xidmətindən də təmin etdiyinə inanılır.
Yapon Mətbəxinin ən Populyar Ixtisasları
Yapon mətbəxi dünyanın digərlərindən fərqlidir, digər milli mətbəxlərin təsiri yoxdur. Yapon spesiyalitləri bir çox ölkədən insanların sevimlisidir. Yaponlara görə, yer üzündə və suda yalnız ən yaxşı hədiyyələr verilməyə layiqdir və aşpazın əsas vəzifəsi orijinal keyfiyyətlərini qorumaqdır.
İspan Mətbəxinin Sizi Ovsunlayacağı Dəniz Məhsulları
İspaniya ən böyük istehlakçısıdır balıq və dəniz məhsulları Avropada və Galiçya, Avropanın balıqçılıq mərkəzidir. İspanların istehlak etdikləri balıq və dəniz məhsulları müxtəlifdir, bəziləri ənənəvi növ sayılır, bəziləri isə ləzzət kimi qiymətləndirilir.
