2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Teriyaki soya sousu, Yapon mətbəxinin sinonimidir. Sanki İtaliya üçün pizza, Fransa üçün mavi pendir kimidir. Aromatik və ləzzətli, əsl soya sousuna yaraşan Teriyaki, özünə hörmət edən hər bir ət yeməyi üçün tortun buzlanması ola bilər.
Tez-tez kulinariya klassiklərində olduğu kimi, Teriyaki sousu çoxdan Yaponiya sərhədlərini aşdı və bütün dünyada alqış qazandı. Şöhrəti, dadının yalnız Yapon restoranlarını deyil, həm də ənənəvi restoranlarını da aldığı Amerikada xüsusilə böyükdür. Həm də mağazalar, stadionlar və hətta küçə. Teriyaki ilə birlikdə hər yerdə yemək var.
Teriyaki sousu eyni zamanda Avropanın stendlərində və Bolqarıstanda da Kikkoman'ın üstün şirin-duzlu bir dad bəxş etdiyi balıq, toyuq, ət və tərəvəzləri marinad etmək üçün təklif etdiyi yerdədir. Bu dad üçün kredit tərkib hissələrindən biridir - mirin. Bu, Teriyakinin özünəməxsus ətirindən məsul olan sakeyə bənzəyən bir növ şirin yapon düyü şərabıdır.
Ən çox sevilən sousun adı iki yapon sözündən gəlir - teri (parlaq) və yaki (bişirmə, bişirmə). Teriyaki əslində ət və balıqları Yapon dilində bişirmək texnologiyasıdır və ənənəsi məhsulların qovurulmadan əvvəl təxminən yarım saat marinad edilməsini tələb edir. Bu üsul 17-ci əsrə aiddir və dünyada tanınan üç Yapon çörəkçilik metodundan biridir. Digərləri yakitori və sukiyaki.
Şəkil: Ruh üçün yemək
Hekayə, Teriyaki sousunun Havaya, oraya köçən yapon mühacirlər tərəfindən yaradıldığını göstərir. Ərazisində soya sousu ilə qarışdırdıqları ananas suyu kimi yerli məhsullardan istifadə edərək əlamətdar bir şoraba hazırladılar. Beləliklə Teriyaki sousu dünyaya gəldi! Bu günə qədər olan əsas maddələr şəkər, sarımsaq, duz, mirin və soya sousudur.
Vasitəsilə il teriyaki sousu özünü toyuq, mal əti, balıq və digər ətlər üçün mükəmməl bir şoraba kimi qurdu. İstifadəsi texnologiyası məhsulların 30 dəqiqə marinad edilməsini, daha sonra bişirilməsini, daha çox ızgara edilməsini və nəhayət düyü və tərəvəz ilə verilməsini tələb edir.
Teriyaki sousu ilə ən məşhur yeməklərdən biri də Teriyaki toyuqdur. Bunun üçün resept Yaponiyadan gəlir, sadə və asan hazırlanır və son nəticə həqiqətən təsir edicidir. Xüsusilə açıq bir ağ şərab ilə müşayiət olunarsa. Bunu necə edə biləcəyinə bax:
Teriyaki toyuğu
Şəkil: Ruh üçün yemək
Hazırlıq üçün 2 toyuq filesi, 1 çay qaşığı zəncəfil tozu, bir xörək qaşığı xırda doğranmış soğan, bir xörək qaşığı yağ, 30 qram qovrulmuş susam toxumu, qarnir üçün ağ düyü, 60 ml soya sousu Teriyaki.
Əvvəlcə toyuğu hazırlamalısınız - böyük kublar şəklində doğrayın, sonra bir qaba qoyun və üstünə Teriyaki sousunu tökün ki, tamamilə batırılsın. İstədiyiniz təqdirdə zəncəfil və bal əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın və 30 dəqiqə saxlayın.
Şəkil: Ruh üçün yemək
Sonra düyü hazırlayın. Sonra yağı qabın içinə tökün və güclü odda qızdırın. Toyuğu marinadsız qoyun və hər tərəfdən bişirmək üçün daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə saxlayın.
Parçalar qızılı olduqda, şoraba əlavə edib istiliyi azalda bilərsiniz. Sos qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. Yeməyin bitməsindən bir dəqiqə əvvəl ətin üzərinə susam toxumu səpin.
Ət və sousu yanlarına qoyaraq bir boşqabda düyü ilə xidmət edin. İncə doğranmış soğanlara səpin.
Şərab ilə birləşdirin. Salam!
Tövsiyə:
Makovets - Polşa Mətbəxinin Füsunkar Klassikası
Makovets qatı bir miqdarda xaşxaş toxumu, şəkər / bal, qoz-fındıq və quru meyvələr olan bir tortdur. Xəmir xəmirləri ən çox aşağıdakı formalarda olur: • Pasta və ya tart - haşhaş - qalın haşhaş qarışığı incə bir xəmir qatına qoyulur; • Haşhaş rulosu - uzunsov, spiral şəkildə sarılmış, mil şəklindədir.
İsrail Mətbəxinin Xarakterik Xüsusiyyətləri
İsrail mətbəxi son dərəcə maraqlıdır və heç bir məhdudiyyət daxilində yerləşdirilə bilməz. Bununla tanış olmaq üçün mənşəyindən tutmuş müasir və ənənəvi vərdişlərinə qədər hər tərəfini araşdırmalıyıq. İsrail yalnız ərəblərin əhatəsində olduğu bir ərazidə yaradılan Aralıq dənizi ölkəsidir.
Karamel Kremi - Desertlərin Qarşısıalınmaz Klassikası
Şirin, yüngül və dadlı bir şey istəyirsiniz? Qarşı tərəf mətbəxin əla bir klassikidir. Əlbəttə ki, karamel kremi! Məktəb kreslosundan gözəl restorana qədər dünyanı çoxdan fəth etdi. Və şöhrəti, hər kəsin başını məmnuniyyətlə çevirməyi bacaran inanılmaz dərəcədə yüngül və şirin krem və az acı karamelin bənzərsiz birləşməsindən irəli gəlir.
Ən Azı Bir Dəfə Sınamalı Olduğunuz 3 Dünya Kulinariya Klassikası
Yemək dünyanın mübahisəsiz ləzzətlərindən biridir. Yer üzündə milyonlarla insan ürəyini və ruhunu onu ləzzətli bir ləzzətə çevirmək üçün verir. Harada olmalarından asılı olmayaraq - qızmar günəşin altında və ya buzun yanında, meşəlikdə və ya metropoldakı hissləri cazibədar edən mətbəx ənənələri var.
İspan Klassikası: Ruh üçün ənənəvi Balıq şorbası
İspanlar bütün Avropada ən böyük balıq və dəniz məhsulları istehlakçılarıdır. Gəmiləri demək olar ki, bütün dənizləri və Atlantik okeanını keçərək Afrika sularına da çatırlar. Təsadüfi deyil ki, 18-ci əsrdən sonra Galiçya Avropada balıqçılıq mərkəzinə çevrildi.
