2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Amaranth, Azteklər dövründən bəri dünyaya tanınan, ölkəmizdə o qədər də tanınmayan bir taxıl məhsuludur. Etkileyici qidalanma xüsusiyyətləri sayısız fayda ilə birləşdirilir.
Azteklərin həyat tərzi və mədəniyyəti həmişə amarant ilə əlaqəli idi. Faydalı maddələr dəsti sayəsində bitki əsrlər boyu uğurla keçdi.
Ölkəmizdə amaranth analoqu fərqli nərə növləridir. Hündürlüyü 2 metrə çatan daha çox alaq otu kimi böyüyürlər. Amaranth parlaq rəngli yarpaqları ilə tanınır.
Amarantın istifadəsi onun növündən və çeşidindən asılıdır. Fərqli ölkələrdə yarpaqlı bir tərəvəz və ya taxıl şəklində və hətta dekorativ məqsədlər üçün istifadə olunur.
Amaranth ən çox bir taxıl kimi istifadə olunur. Yüksək qida dəyərinə malikdir. Xam zülalın tərkibi təsirli olur, səviyyələri müxtəlifliyə görə dəyişir, lakin həmişə% 13-dən çoxdur. Toxumlarda lizin və balanslaşdırılmış amin turşularının bir buketi də var.
İçindəki kükürd tərkibli amin turşuları qaraciyərin düzgün işləməsi üçün xüsusilə vacibdir. Amaranth, yenidoğulmuşların normal inkişafını dəstəklədiyindən ana və uşaqlar üçün uyğun bir qidadır.
Amarantın aşağı kalorili tərkibi yalnız% 8 təbii və əsasən doymamış yağların tərkibinə bağlıdır. Çox hissəsi nişastalıdır, bunun sayəsində bədənə tez və asanlıqla hopur. Bu səbəbdən mədə-bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün də uyğun bir qidadır.
Amaranth, tərkibində gluten olmaması səbəbindən xüsusilə qiymətlidir. Bu, qlüten dözümsüzlüyü olan insanlar üçün əla alternativdir.
Kiçik toxumlarda çox faydalı maddələr var. E vitamini və maqnezium, fosfor, kalsium, dəmir və lif kimi minerallarla zəngindir, bunlar digər dənli bitkilərdən üstündür. Güc verdiyi üçün çətin iş şəraitində işləyən insanlar üçün uyğun bir qidadır. Eyni tətbiq ilə gələcək idmançılar yanında aktiv idmançılar tərəfindən qəbul edilir.
Çiçəkli bitki də dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Büzücü, diaphoretic, sidikqovucu, stimullaşdırıcı və tonik təsir göstərir. Bir sıra şərtlərdə istifadə olunur: ağızda və boğazda yaralar, şişlik, burkulmalar, qanaxmalar, çox menstruasiya, ishal və qastroenterit.
Tövsiyə:
Cəfəri - Sağlamlığa Bütün Faydaları
Bir cəfəri budağı boşqabınızdakı bəzəkdən çox ola bilər. Cəfəri, bənzərsiz sağlamlıq faydaları verən iki növ qeyri-adi komponentdən ibarətdir. Uçucu yağlarının, xüsusilə miristisinin, heyvan təcrübələrində ağciyər şişinin meydana gəlməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir.
Buxarda Bişirmək - Bütün Sağlamlığa Faydaları
Buxarda yemək yemək hazırlamaq üçün son dərəcə asan və faydalı bir yoldur. Son illərdə bu üsul getdikcə populyarlaşır, amma qədim Çinlilər belə bişirilir. Buxarlamanın bütün sağlamlıq faydaları nədir? Bu şəkildə hazırlanan məhsullar yalnız buxarın köməyi ilə işləndiyindən bütün qiymətli maddələrini saxlayır.
Balın Sağlamlığa Faydaları
Balın müalicəvi xüsusiyyətləri insanlar tərəfindən təxminən 6000 ildir bilinsə də, bu məhsul dərman kimi tənzimlənmir. Bununla birlikdə, dünyanın hər yerindəki xalq təbibləri ondan bədəni gücləndirmək üçün və soyuqdəymə müalicəsi ilə xərçəng və ürək xəstəliklərinin qarşısının alınmasına qədər kəpək və asılmaqdan tutmuş bütün şikayətlərə bir vasitə kimi istifadə etdilər.
Amarantın Qidalanma Dəyərləri
Amaranth, Azteklər tərəfindən bilinən ən qədim mədəniyyətlərdən biridir. Bəziləri üçün dadı çox xoş deyil, amma mədəniyyətin faydaları buna dəyər. Ölkəmizdə amaranta bənzəyən yeganə bitki yabanı çalıdır. Vətən amaranth Amerikadır. Parlaq rəngli tünd qırmızı, bənövşəyi, narıncı, çəhrayı və ya ağ yarpaqları olan 2 metr hündürlüyə çatan illik bir bitkidir.
Amarantın Kulinariya Istifadəsi
Son illərdə sağlam qidalanma barədə getdikcə daha çox danışılır və mütəxəssislər qədim zamanlarda dəyər verilən unudulmuş məhsulları xatırlayır. Bunun tipik bir nümunəsi amaranthdır. Lif, kalsium və dəmir baxımından olduqca zəngin olan qədim bir dənlidir.
