2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kuskus, kuskus istehsalı üçün ən uyğun olan manna yarması / bərk ağ buğda adlanan incə bir pastadır.
Kuskus çox miqdarda karbohidrat, lif, zülal, B vitaminləri, E vitamini, kalsium, dəmir, fosfor və minimum yağ ehtiva edən kiçik bir sərt topdur. Kuskus qidası kifayət qədər enerji verir və sağlam qidalanmağınızda əsas rol oynaya bilər.
Kuskus haradan gəlir?
Kuskus, Maqreb sakinləri mətbəxinin və ərəb dünyasındakı bəzi ölkələrin əsas tərkib hissəsi olan Şimali Afrika və Orta Şərqin vətəni sayılır.
Ancaq bu gün kuskus dünyanın demək olar ki, hər yerində geniş yayılmışdır və çox populyardır. Bütün supermarketlərdə və xüsusən sağlam qida mağazalarında almaq olar.
Kuskus istehsalı
Magreb qadınları hələ də ənənəvi şəkildə kuskus hazırlayırlar. Orada öz əlləri ilə hazırlanan kuskus, demək olar ki, qadınları günlərlə işə götürən bir ritualdır. Əvvəlcə buğda torpağa əkilir. Məhsuldan sonra manna yarması hazırlanır. Duz, su əlavə edin və qarışığı əl ilə yoğurun, sonra incə kiçik toplar düzəldin. Buxarlanır və nəhayət günəşdə qurudulur. Hiss etdiyiniz kimi, ənənəvi kuskus istehsalı olduqca zəhmətlidir. Qurudulmuş dənli məhsul şişənə qədər isti su ilə hazırlanır.
Ən yaxşı kuskus hansıdır?
Bir neçə növ kuskus var. Kepekli kuskus ən sağlamdır. Ləpələr də daxil olmaqla, buğda dənəsindən hazırlanır. Beləliklə, buğda bütün sağlam maddələri və xüsusən də lifləri saxlayır. Üzvi keyfiyyətə malik bu kuskus növünü əksər ixtisaslaşmış ərzaq mağazalarında əldə etmək olar.
Kuskus necə hazırlanır?
Kuskus əsas yemək və ya desert kimi istehlak edilə bilər. Hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. 1: 2 nisbətində (kuskus: su) qaynar duzlu suda, bulyonda və ya süddə hazırlanır.
Kuskusu uyğun bir qaba tökün, üzərinə qaynar su tökün, yaxşıca qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və şişkinləşənə qədər təxminən 5-10 dəqiqə dayana. Zaman zaman çəngəl ilə qarışdıraraq hazırlığı yoxlayın. Dadı yumşaltmaq üçün bir az yağ əlavə edin.
Kuskus topları qatıqdan əlavə isti - ət və tərəvəz, pendir və soyuqdan əlavə olaraq verilə bilər.
Maraqlıdır: Ərəb dünyasında üst hissəsinin dibi deşilmiş iki hissədən ibarət xüsusi bir qabda hazırlanır. Dibində tərəvəz və noxud ilə ət bişirmək üçün ət hazırlanır. Buxarlanmış kuskus ilahi bir qoxuya malikdir. Kuskusun ətri hər ölkədə fərqlidir.
Mərakeş kuskusu zeytun və zəfəran, Tunisdə - pomidor və ədviyyatlı bibər və Harissa sousunun dadı ilə heyran olur.
Tövsiyə:
Alma Haqqında Maraqlı Faktlar
Hamı eşidib: "Gündə bir alma ilə həkim məndən uzaq olacaq." Yaddaşımızda qalan bu ifadə tamamilə doğrudur. Elmaların tərkibində 200 mq. polifenollər, aşağı qlikemik indeksli 30 qram karbohidratlar, 5 qramdan çox lif və təxminən 80 kalori - bir çox faydalı xüsusiyyət.
Çörək Haqqında Maraqlı Faktlar
Demək olar ki, hər kəs hər gün çörək yeyir - sendviç kimi, bal və ya cem ilə və ya hətta maye şokoladlı bir desert kimi. Dünyadakı insanlar min illərdir yeyirsə də, çörək haqqında bilmədiyimiz şeylər var. Hər gün 9.000.000-dən çox palet çörək yeyirik.
Fransız Mətbəxi Haqqında Maraqlı Faktlar
Təsadüfi deyil ki, qidalanmağı əsl sənətə çevirən Fransız mətbəxi dünya tərəfindən məşhurdur. Ləzzətli fondu pendirləri, ətirli Fransız şorbası Dubari, toyuq A la Dijones və başqaları kimi ixtisaslar barədə az adam eşitməmişdir. Bununla birlikdə, Fransız mətbəxi ilə əlaqəli çox maraqlı faktlar var:
Amerika Mətbəxi Haqqında Maraqlı Faktlar
İnsanların çoxu bunun ümumiyyətlə danışılacağına şübhə etsə də Amerika mətbəxi və bunu yalnız tələsik hazırlanmış yarımfabrikatlarla əlaqələndirmək üçün ABŞ-da yemək dünyanın ən mürəkkəb sahələrindən biridir. Həqiqətən, fast food adlanan ölkənin bir çox yerində özünü göstərməyi bacardı, eyni zamanda yerli Hindistan əhalisi və yeni məskunlaşanların mətbəx bacarıqlarının qarışığı olan bir çox ixtisas da var.
Kartof Haqqında Maraqlı Faktlar
Kartof becərən ilk insanlar Perulu hindulardı. Bu dörd min il əvvəl baş verdi. Dəniz səviyyəsindən üç min metrdən çox bir yerdə iki yüzdən çox kartof növü yetişdirməyi bacardılar. Kartof Avropada XVI əsrin ortalarında ortaya çıxdı, lakin qarşılanmadı.
