2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Eklerlər bir çox insanın sevimli desertlərindəndir. Əksər şirin vəsvəsələrdən fərqli olaraq, eklerlər bir neçə əsrdir bəşəriyyəti yalnız sevindirir.
İştahaaçan şirniyyatların mövcudluğu barədə ilk məlumat 1549-cu ilə aiddir. Sonra Caterina Medici'nin aşbazı olan İtalyan Panterelinin onları ilk dəfə hazırladığına və öz adına qoyduğuna inanılır.
1533-cü ildə Catherine gələcək Fransız hökmdarı II Henry ilə evlənmək üçün Fransaya gəldi. Fransız mətbəxində yaddaqalan bir iz buraxan sevimli İtalyan aşpazları onu müşayiət etdi.
Panterellinin panterelki reseptini doğma ölkəsindən idxal etdiyi və ya Fransada yaratdığı bilinmir. Ancaq bir şey dəqiqdir - buxarlanmış xəmirdən olan bu kiçik toplar o dövrdə ən təsirli makaronlardan biri idi.
Bununla birlikdə, Fransızlar yalnız şirniyyatların İtalyan adını çox sevmirdilər və Panterelli öldükdə tez bir zamanda poplenki adlandırdılar.
Poplenki getdikcə daha çox aşpazlar tərəfindən hazırlanmağa başladı və 18-ci əsrdə məşhur qənnadıçı Avis reseptlərini mükəmməlləşdirdi və desertlərin adını yenidən dəyişdirdi. Toplu tortlar kələmə bənzədiyi üçün onları shou (chou-kələm) adlandırmağa qərar verdi. Bu günə qədər bir çox Fransız aşpazlarımız, ekler və tolumbichki meydana gətirdikləri buxarlanmış xəmir adlandırırlar.
Yalnız bir əsr sonra, Fransız mətbəxinin hazırkı görünüşünə borclu olduğu məşhur Fransız aşpaz Antuan Karem, resepti biraz daha dəyişdirdi və ilk dəfə bu gün də istifadə etdiyimiz klassik buxar xəmirini yaratdı.
Buxarlanmış xəmirdən, tolumbichki və eklerlərdən əlavə, profiteroles adlanan yuvarlaq toplar da hazırlayırıq. Bəzilərində şirin, bəzilərində duzlu bir doldurma var. Pendir və pastırma ilə yeyilə bilər. Qızardılmış xəmir toplarına bine sufle deyilir. Əgər onlara şirin yumurta kremi verilirsə, sözdə rahibə olurlar.
Yaratmaları haqqında maraqlı bir əfsanə də var. Bir neçə Fransız rahibə ziyafət üçün yemək hazırlayarkən, rahibələrdən biri mədəsi sıxıldı. Digər qadınlar hiddətlə gülməyə başladılar və biri istəmədən isti xəmirin qabına xəmir tökdü.
Yüksək temperaturdan demək olar ki, dərhal şişdi. Yaranan topu götürdükdən sonra rahibələr onu kəsdilər və içərisində boş olduğunu gördülər. Şu xəmir məhsullarına da aid olan şirin rahibələr belə yaradıldı.
Tövsiyə:
Ardıç - Çin Tarixi
Ardıç , finap və Çin xurması da bilinən, tarixi məlumatlara görə 6000 il əvvəl bilinən qədim bir meyvə ağacıdır. Juniper Ziziphus cinsinə aiddir, cığır ağacı. 50-dən çox jujube növü var, lakin ən məşhur və faydalı olan Ziziphus jujuba Mill. Qərb tərəfindən çox rədd edilən Asiyalılar və Avropalılar dəyərli keyfiyyətlərini tanıyırlar jujube bir neçə əsr.
Pendir Tarixi
Pendir istehsalı çox güman ki, təzə südün qoyun, keçi, inək və camış kimi kavşan heyvanlarının orqanlarına daşınması zamanı təsadüfən aşkar edilmişdir. Soyuducu üsulların kəşf edilməsindən min illər əvvəl pendir südün qorunması üçün bir yol oldu.
Kolumbdan Bu Günə Qədər Romanın Maraqlı Tarixi
Güman edirəm bir çoxunuz yaxşı sağlamlıq və soyuqdəymələri müalicə etmək üçün rom çayı içməyi sevirsiniz? İndi bu içkinin haradan gəldiyini və necə hazırlandığını sizə xəbər verəcəyəm! Rum, fermentasiya və damıtma prosesləri ilə hazırlanan şəkər qamışı bəkməzi və qamış şərbətinin qalıq məhsullarından hazırlanmış distillə edilmiş bir alkoqollu içkidir.
Marzipan Tarixi
Bizdə var marzipan çox keyfiyyətli bir desert kimi tanınmır. Bunun səbəbi, marzipan adının şokolada bənzəyən, lakin keyfiyyəti çox az olan bir kakao kütləsi olan məhsulların satılması üçün istifadə olunduğu kommunizm dövrüdür. Ancaq bu ləzzətli desert haqqında həqiqət kakao cazibəsindən uzaqdır - şokolad və marzipan arasında ortaq bir şey yoxdur .
Melbanın Tarixi - Kristallar, Opera Və şirinlik
Dünyanın ən ləzzətli desertlərindən biridir və demək olar ki, hər restoranın menyusunda mövcuddur. Yaxşı xəbər budur ki, mütəxəssislərə görə dondurma istehlakı mövsümi xarakterini itirir və istəsəniz heç kəsi təəccübləndirməməlisiniz. melba və ən böyük soyuqda.
