Soya Kıyılmış ət - Bilməli Olduğumuz şey

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Ətə əla alternativdir soya paxlası. Bu məhsul vegeterianlar və sağlam həyat tərzi sürən insanlar tərəfindən uzun müddətdir geniş istifadə olunur.

Açmadan əvvəl menyuda soya kıyılmış ət bu barədə daha çox şey öyrənməlisiniz - faydalar, zərərlər və ən əsası - əks göstərişlər.

Soya kıyılmış ət vegeterianların pəhrizində əvəzolunmaz bir məhsuldur. Sözügedən insanlar üçün heyvan zülalını əvəz edə bilər.

Soya kıyılmış ət istehlakından sağlamlıq faydalıdır

- Bağırsaq mikroflorasına faydalı təsir;

- Mərkəzi sinir sisteminin tənzimlənməsi;

- ürək və qan damar xəstəliklərinin qarşısının alınması;

- Beyin hüceyrələrinin bərpası;

- Konsentrə olma və xatırlama qabiliyyətinə müsbət təsir;

- Ağır metalların və radionuklidlərin bədəndən tədricən çıxarılması. Soya ətinin bu xüsusiyyəti sayəsində istifadəsi dializ proseduru (qan təmizlənməsi) ilə bərabərləşdirilir;

- Osteoporozun qarşısının alınması;

- toxunulmazlığın gücləndirilməsi;

- Yaşlanmanın erkən əlamətlərinin qarşısının alınması;

- Xərçəng hüceyrələrinin inkişafının dayandırılması;

- Qadınlarda aybaşı dövrünün tənzimlənməsi;

- Menopoz əlamətlərini aradan qaldırın.

Bunu da qeyd etmək lazımdır soya əti pişirmə zamanı həcmi iki, bəzən üç dəfə artır. Bu səbəbdən çox quru yemək məhsulu qoymamalısınız.

Müntəzəm olaraq qərar verirsinizsə soya kıyılmış ət yeyin, sonra pəhrizdəki miqdarı izlədiyinizə əmin olun. Qadınlara həftədə üç dəfə 100 q məhsul istehlak etmək tövsiyə olunur. Kişilərdə norma fərqlidir: yeddi gündə ən çox 100 qr, çünki soya istehlakı qadın hormonlarının ifrazı ilə əlaqədardır.

Yuxudan ən azı 4 saat əvvəl soya kıyılmış ət yeməkləri yeməli olduğunuzu da xatırlamaq lazımdır.

Vermək tövsiyə edilmir uşaqlar üçün soya əti, məhsulda böyüyən bir orqanizmin hormonal fonuna mənfi təsir göstərən izoflavonlar olduğu üçün. Bu xüsusilə qızlar üçün doğrudur.

Bundan əlavə, hormonal fonu güclü şəkildə təsir edən yüksək izoflavon konsentrasiyası səbəbindən, soya doğuş zamanı qadınlar tərəfindən istehlak edilməməlidir.

Soya kıyılmış ətin bişirilməsi

Artıq qeyd etdiyimiz kimi, soya kıyılmış ət, klassik heyvan kıyma ətinə alternativdir. Buna görə kıyılmış ət qoyduğunuz bir çox reseptdə istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, soya məhsuluna əlavə olaraq adi badımcanlar, balqabaq, pomidor, kartof və yağ əlavə edərək vegetarian moussaka hazırlaya bilərsiniz.

Bir seçim kıyılmış soya ilə bir spagetti sousu etməkdir. Ən sevdiyiniz Bolonez spagetti və ya yalnız doğaçlama kıyılmış spagetti ilə bərabər olacaqsınız.

Doldurulmuş badımcanları kıyılmış ətlə və qiymə ilə zucchini xoşlayırsınız? Sizə deməliyəm ki, bu reseptlərdə belə soya məhsuluna bahis edə bilərsiniz. Eyni şey kıyılmış pastaya aiddir. Və ya kıyılmış ətli kələm.

Ancaq bir özəlliyi var. Almadan əvvəl soya kıyılmış ətin bişirilməsi, bəzi tövsiyələri oxumaq lazımdır. Adi məhsulun ambalajında oxuya bilərsiniz soya qiyməsi necə dəqiq işlənəcək məsələn sobaya qoymadan əvvəl.

Kıyılmış soya istifadəsi asan və ucuz bir protein mənbəyidir. Soya doğranmış ət soya unundan hazırlanır və toxum, kolbasa və ya üyüdülmüş mal əti təqlid etmək üçün qüsursuz və ya köri, qara bibər, istiot, kimyon, sarımsaq, soğan və / və ya qırmızı şərabla tərk edilə bilər. Sən ala bilərsən qurudulmuş soya qiyməsi paketlərdə. Sağlam qidalanma və vegeterianlıq üçün demək olar ki, hər bir böyük bazarda və ya xüsusi mağazada tapa bilərsiniz.

Budur soya kıyma prosesinin nümunə yolu:

addım 1

Sobada və ya mikrodalğalı sobada qaynatmaq üçün 3/4 stəkan 1 stəkan hazırlanmış tərəvəz suyu (və ya içərisində doğranmış tərəvəz suyu olan suyu) gətirin.

Addım 2

1 stəkan doğranmış soya dənəciklərinin üzərinə qaynar tərəvəz suyu tökün. Yeməyin üstünü örtün və yaxşı nəmləndirmək və şişmək üçün bir neçə dəqiqə ayırın.

Addım 3

İstəyə uyğun olaraq soya qiyməsini duzlayın. Qril üçün əvvəlcədən qablaşdırılmış ədviyyat qarışığı, toyuq, barbekü, sarımsaq və soğan qarışığı və ya sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə edin.

Addım 4

Spagetti sousunda, tacos, güveç və ya digər sevimli yeməklərdə istifadə edərək reseptlərə kıyılmış soya əlavə edin. Bütün ətirli souslar üçün uyğundur.

Addım 5

Kıyılmış soya istifadə edin normal kıyılmış heyvan əti kimi. Sərin və bir neçə gün ərzində istifadə edin və ya gələcək istehlak üçün dondurun.

Soya məhsulları haqqında başqa nə bilməliyik?

Soya bütün potensial faydaları vacib bir xəbərdarlıq ilə gəlir: Bunları çıxarmaq üçün soya minimal işlənmiş formalarını seçməlisiniz - tempeh, tofu, miso və edamame-ni düşünün.

Bu qidalar, ümumiyyətlə yüksək dərəcədə işlənmiş qidalarda tapdığınız şəkər, zərərli yağlar, sodyum və ya qoruyucu maddələr olmadan bütün soya qida paketinə xidmət edir.

Ət analoqları, soya çubuqları, soya qatıqları və ya protein tozları kimi soya kolbasaları ümumiyyətlə yalnız soya zülalı izolatları ehtiva edir və bütün soya qidaları deyil. Digər işlənmiş qidalar kimi, daha az qida sıxlığına sahibdirlər.

Həzm üçün lazım olan digər fermentlərdən və bakteriyalardan zülalın çıxarılması qidalanma keyfiyyətinə təsir göstərir, doktor Dr. Taz Bhatia və həkimlər nə yeyir kitabının müəllifidir.

Soya nə qədər yeməlisiniz? Bütün qidalarda olduğu kimi, mötədil də yoldur. Bhatia deyir ki, ümumiyyətlə, həftədə üç-beş porsiya olan minimal işlənmiş soya qidaları mükəmməldir. Əmin deyilsinizsə və ya bir sağlamlıq probleminiz varsa (məsələn, hipotiroidizm), pəhrizinizi növbəti dəfə müzakirə etdikdə həkiminizə müraciət edin.

Hər gün yediyiniz yeməyə görə tofu, soya südü, miso, tempeh və edamame kimi soya qidaları klassik sağlam qidalar kimi səslənə bilər. Ancaq vegeterianlar, veganlar və ətin bu ümumi alternativinə güvənənlər üçün soya ilə zəngin qidalar mübahisəli bir ün qazandı. Əvvəllər dərc olunmuş bəzi araşdırmalar açıqca qorxulu ola bilər, soya istehlakının artması hormonlarınızı, tiroidinizi qarışdıra və ehtimal ki xərçəngə səbəb ola biləcəyi iddiaları ilə. Müasir araşdırmalar bu şayiələri təkzib edir və orta miqdarda soya istehlakının xeyli faydalı olduğunu əlavə edir. Bununla birlikdə, elm adamları soya ilə bağlı araşdırmaların gələcəkdə də davam edəcəyini gizlətmirlər.