Shenin Blanc

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Shenin Blanc (Chenin blanc), Fransanın Loire Vadisindən qaynaqlanan köhnə bir ağ şərab üzüm növüdür. Shenin Blanc sənədlərdə ilk dəfə hələ 845-ci ildə xatırlanmışdı. Bir neçə növ var və çeşid Pinot Blanc, Groschen, Stein, Chen Blanc, Pinot de la Loire və başqaları adları ilə də tanınır.

Shenin Blanc, dünyanın bütün əsas şərabçılıq bölgələrində müxtəlif dərəcədə müvəffəqiyyətlə yetişdirilən ən vacib ağ sortlardan biridir. Fransada çeşid 10.000 hektarda yetişir, eyni zamanda Kaliforniya, Argentina, Avstraliya, Cənubi Afrika, Çili, Meksika, İsrail, Yeni Zelandiyada yayılır.

Əsas səbəb Shenin Blanc dünya miqyasında klassik bir ağ çeşid kimi tanınması, mənşəyidir - Loire Valley. Bu çeşidin ən təsirli şərabları Loire'nin şimal hissəsində hazırlanmış və hazırlanmağa davam edir.

Shenin Blanc gec yetişən bir çeşiddir və üzümləri orta böyümə sürəti və çox yüksək meyvələrlə xarakterizə olunur. Çeşid qəlib və çürüməyə qarşı orta dərəcədə davamlıdır. Kümələr orta ölçülü, silindrik-konik və ya sıxdır. Giləmeyvə orta və kürə şəklindədir, sarımsıdan qızılı sarıya qədər, yüngül bir mum örtüklüdür.

Fasulye dərisi incə, lakin möhkəm, içi isə şirəlidir. Üzümlər nəcib bir kalıbın hücumuna məruz qaldıqda, rəngini solğun qəhvəyi rəngə çevirir, sonra azalmağa başlayır və son nəticə konsentratlaşdırılmış bir dadı olan çox şirin bir üzümdür, bu da həqiqətən müstəsna desert şərabları hazırlayır.

Şenin Blancın yayılması

Shenin Blanc Fransada, əsasən Loire Vadisinin Anjou-Touraine bölgəsində şərabçılıq üçün yalnız yerli əhəmiyyət daşıyır. Bununla birlikdə, 1970-ci illərdə, Chenin Blanc ilə sahələrin təxminən üçdə biri, o dövrdə çox müasir Sauvignon Blanc və Cabernet Franc lehinə qurban verildi. Günümüzdə şenin Blanc bu sahədə olduqca yaygındır. Shenin Blanc Cənubi Afrikada ən çox yayılmış çeşiddir.

Sahələri üzüm bağları olan ümumi sahənin yüzdə 19-una bərabərdir. Bu o deməkdir ki, Cənubi Afrikada Shenin Blanc ərazisi vətəni Fransadakından üç dəfə çoxdur. Maraqlıdır ki, Shenin Blanc 1965-ci ilə qədər Cənubi Afrikada tanınmırdı.

Shenin Blancın ölkədəki ən məhsuldar ili başa çatsa da, hələ çox şeyləri var. Heç vaxt dünyaca məşhur olmayacaq, amma yenə də sınamalıdı. Cənubi Afrikalı Shenin Blanc müxtəlif xarakteri və xoş ətri ilə təəccübləndirir.

Kaliforniyada Fransadan daha çox Shanin Blanc əkin sahəsi var. Orada əsasən təzə süfrə şərablarının istehsalı üçün Colombar çeşidi ilə qarışdırmaq üçün istifadə olunur.

Şenin blankinin xüsusiyyətləri

Şərabları Shenin Blanc yaxşı bir aroma, çox meyvəli və çiçək ləzzətinə malikdir. Fransada bu çeşiddən yüksək keyfiyyətli ağ şərablar - quru, köpüklü və desert hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu şərablar rəng, ərik, qoz və balın xoş ətirlərinə malikdir. Gənc olduqda təravətli və yüngül olurlar və uzun müddət yaşlandıqdan sonra ən yaxşıları mis rəng və inanılmaz bir dad ilə son dərəcə quruyurlar.

Quru, şirin və ya yarı quru olsun, ən yaxşı şəkildə Shenin Blanc çox təzə və içilə biləndir, lakin yüksək turşuluq, yadların alışması lazım olan bir şeydir. Shenin Blanc, demək olar ki, 100% keyfiyyətli şərablarda iştirak edir, Sauvignon Blanc və Chardonnay isə daha çox yayılmış şərablarda icazə verilir. Loin şərablarının parlaq xarakteri ilə öyünə bilməsi Shenin Blanc sayəsindədir.

Chenin Blancın iştirak etdiyi Fransız müraciətlərindən gələn şərablar, parlaq fərdiliyi ilə seçilən çox keyfiyyətli və maraqlıdır. Bu, onları izdihamdan fərqli bir şərab təcrübəsi axtaran insanlar üçün uyğun hala gətirir.

Bu şərabların yeganə problemi şüşə qabda inkişaf etdirilməsinə ehtiyac olmasıdır və 21-ci əsrdə bu cür ağ şərabların uğur qazanma şansı azdır.

Şenin Blanc xidmət edir

Shenin Blanc qida baxımından universal xarakteri ilə öyünən inanılmaz bir ağ şərabdır. Aralıq dənizi yeməkləri, suşi və hətta mal əti kimi daha ağır ətlərlə asanlıqla servis edilə bilər.

California və Cənubi Afrika versiyalarının ən sərfəli versiyası Shenin Blanc yüngül balıq və iddiasız quş yeməkləri ilə xidmət edilə bilər. Tərəvəzlər, yüngül pendirlər və müxtəlif qəlyanaltılar - Shenin Blanc yeməyin dadını və ətirini vurğulayaraq uyğun şirkətə sahib olacaqdır.

İnanılmaz bir Shenin Blanc şərabı ilə xidmət etməyə nə qərar verirsinizsə, dad xüsusiyyətləri üçün vacib şərt onun kifayət qədər soyudulmasıdır.