Pinot Blanc

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Pinot Blanc / Pinot blanc / şərabçılıqda istifadə olunan köhnə, ağ bir üzüm növüdür. Fransa mənşəli, eyni zamanda Çex Respublikası, Avstriya, Almaniya, Slovakiya, İtaliya, İsveçrə, Cənubi Afrika, ABŞ, Kanada, Macarıstan, Lüksemburq və başqalarında yetişdirilir. Çeşid Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske safra, Pinot beli kimi də tanınır. Pinot Blanc-ın üç növü məlumdur - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.

Hər növ kimi Pinot Blanc üzüm öz xüsusiyyətlərinə malikdir. Pinot Blancdakı yarpaqlar orta ölçülü, tünd yaşıl rənglidir. Üç və ya beş hissədən ibarətdir. Dəstə nisbətən kiçikdir, təxminən yüz qram ağırlığında. Yığcam və sıxdır. Silindr və ya konus şəklindədir. Taxıllar sferikdir, orta ölçülüdür. Təxminən 2 qramdır. Yaşıl rəngdədirlər, ancaq çəhrayı və ya sarımtıl bir rəngə sahibdirlər. Əti sulu və xoş bir ləzzətə malikdir. Fermuarla örtülmüşdür. Pinot Blanc meyvəsindən quru, açıq ağ şərablar istehsal olunur.

Olmaq pinot planı hazırladı, çeşid üçün tələb olunan şərtlərə diqqət yetirilməlidir. Pinot Blanc buna ehtiyac duyur cənuba baxan ərazidə böyümək. Ən yaxşı məhsul isti, məhsuldar torpaqları olan yamaclarda əldə edilir. Bu şərtlər varsa, üzümlər yaxşı böyüyəcəkdir.

Bu üzümlər erkən yetişən qohumlar qrupuna aiddir. Orta böyümə və əla məhsuldarlıq ilə xarakterizə olunurlar. Pinot planının həm müsbət, həm də mənfi xüsusiyyətləri var. Bahar donlarına davamlı olmağı bacarır və aşağı temperaturdan təsirlənmir, ancaq göbələk infeksiyaları, küf və küfdən təsirlənməsinə imkan verir.

Pinot Blancın tarixi

Pinot Blanc mənşəlidir Fransadan. Pinot Gris və Pinot Noir-də genetik bir mutasiya olduğu düşünülür. Elzasda ona tez-tez Clevener deyilir. Pinot Blanc tez-tez Chardonnay ilə qarışdırılır. Ancaq keçən əsrin ikinci yarısında iki növün fərqli olduğuna qərar verildi. 1996-cı ildə şərab Pinot Noir-in ağ versiyası olaraq təyin olundu.

Pinot Blanc-ın xüsusiyyətləri

Açıq sarımtıl rəngi ilə seçilən bu üzüm çeşidindən ağ üzüm istehsal olunur. Bəzən bəzi yaşıl rəngli rənglərə diqqət yetirilir. Quru və yüngül. Şərablar bariz təzəliyi ilə xarakterizə olunur. Onların ətri nəfis şəkildə alma və ya şaftalıyı xatırladır, ədviyyatlı notlar hiss olunur. Bir qayda olaraq, yetişməmişdən əvvəl sərxoş olurlar. Onları zirzəmilərdə və zirzəmilərdə uzun müddət saxlamaq çox yaygındır. Əlbətdə ki, bəzi yetişdiricilər onları böyümək üçün tərk edirlər. Sonra çox xoş bal kölgələri olan şərablar əldə edilir.

Bu Fransız çeşidindən hazırlanmış bir şüşə şərab, üzüm eliksirlərinin bilicilərinə sitrus meyvələri və çiçəklərinin mürəkkəb bir qoxusunu da təklif edə bilər. Pinot Blanc saxlanılır müxtəlif gəmilərdə. Daha mürəkkəb dəyişikliklər, lakin palıd çəlləklərinə qoyulur. Bu növ şərabın turşuluğu orta dərəcədədir. Yumşaq və pivədir və istehlakı bilicilər üçün əsl bir ləzzətdir.

Pinot Blanc xidmət edir

Əvvəl pinot blanc xidmət edin, onu soyutmalısan. Alkoqol istiliyinin 12 dərəcə olmasını hədəfləyin. Şərabın xidmətini daha da təsirli etmək üçün ən yaxşı xüsusiyyətlərini ortaya qoyacaq uyğun bir qab seçin. Şərabı nəcislə universal bir ağ şərab stəkanına tökə bilərsiniz. Alt hissəsində hamarca genişlənir və sonra kresloya qədər olduğu kimi hamar bir şəkildə daralır. Üst hissədə də tədricən daralır. Formasına görə şərab daha böyük qurtumlarda içilə bilər.

Belə bir gəmi ilə bir xidmət tapa bilmirsinizsə, bir stəkan gənc ağ şərabdan da eyni dərəcədə uğurla istifadə edə bilərsiniz. Daha uzanan bir forma malikdir və laləyə bənzəyir. Bu quruluş sayəsində gənc ağ şərabların ətri daha uzun müddət davam edə bilər. Sərxoş olduqda spirt dilə düşür. Bu növ şüşə şərabın şirinliyini hiss etməyə imkan verir. Bir az sonra içkinin turşuluğu hiss olunur. İki növ eynəkdən hansını seçsəniz, yanılmayacaqsınız, çünki üzüm eliksirinin cazibəsinə tam qərq olmağa imkan verəcəkdir.

Şərabın nəyi birləşdirəcəyini dəqiq seçərkən, əsasən öz təsəvvürünüzə və kulinariya seçimlərinizə etibar edə bilərsiniz. Həqiqət budur ki, bu tip spirt müxtəlif çeşidli qidalarla birləşdirilə bilər və demək olar ki, hər şeylə birlikdə olur. Gurmelerə görə, Pinot Blanc və balıq yeməklərinin birləşməsi ən uğurludur. Bu kombinasiyanı sınamaq istəsəniz, dəyirmandakı ağ balıq, çörək balığı, sousdakı balıq və ya qovrulmuş alabalıq kimi yeməklər hazırlaya bilərsiniz.

Şərab müxtəlif növ quş növlərindən olan spesiyalitələrə uyğundur. Fransız dilində şabalıdlı toyuq, perqamentli toyuq və ya alma ilə toyuq bahis edə bilərsiniz. Təzə salatlar da üstünlük verilir. Bu kateqoriyada toyuq salatı, gül kələm ilə güveç, gül kələm salatı, kələm salatı və ya maya ilə salat təklif edirik. Bu növ spirt fərqli pendir növləri ilə birləşdirilə bilər. Bununla birlikdə yumşaq pendirlər üstünlük təşkil edir.