2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ölkəyə kulinariya turlarına getməyə qərar verən İspaniyaya gələn hər bir əcnəbi, İspan mətbəxinin yalnız paella, tortilla və tapasdan ibarət olmadığını, eyni zamanda qonaqlarına çoxsaylı nəfis dəniz məhsulları təklif etdiyini təəccübləndirəcəkdir.
Bu qeyri-adi bir şey deyil, çünki bu günəşli ölkə həm hər gün balıqları, həm də həm iş günü, həm də rəsmi axşam yeməyi üçün uyğun bir çox dəniz "heyvanı" nı bürüyən sularla əhatə olunmuşdur.
İspaniyada xüsusilə yayılmış dəniz məhsulları ilə düyü hazırlanması və xüsusilə yavaş qızardılmış soğan və mürekkepbalığı mürəkkəbinə görə qəribə rəngini əldə edən qara düyü deyilən bir məhsuldur. Hazırlanması üçün ən çox yayılmış reseptlərdən biri:
İspan dilində qara düyü
Lazımi məhsullar: 1 mürekkepbalığı, 3 soğan, 8 diş sarımsaq, 2 pomidor, 400 q düyü, mürekkep balığı və ya kalamar mürəkkəbi, 10 xörək qaşığı zeytun yağı, 500 qr qaracuda və ya kefal, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanma üsulu: Balıq bağırsaqdan təmizlənir və balıq suyu hazırlamaq üçün kifayət qədər suda qaynadılır. Hazır olduqdan sonra süzün və kənara qoyun. Soğan, pomidor (əvvəlcədən soyulmuş) və sarımsaqdan 4 dənə incə doğranmışdır.
Dəniz suyunu yuyulur, kəsilir və bir parça zeytun yağında qızardılır, sonra götürülür və soğan yerinə qoyulur. Məqsəd qızıl qəhvəyi bir rəng əldə etməkdir, ancaq yanmamaq üçün daim qarışdırılmalıdır.
Sonra bir neçə dəqiqə yavaş odda qaynadılması üçün qoyulmuş sarımsaq və pomidor əlavə edin. Düyü və balıq suyunu bişirin və lazım olduqda düyü paketindəki təlimatları izləyərək daha çox su əlavə edin.
Hazır olduqda o və mürekkepbalığı bişmiş tərəvəzlərin üzərinə tökülür, suda əridilmiş mürekkepbalığı və ya kalamar mürəkkəbi əlavə edilir və yeməyi duz və istiotla əzilir.
Sosu duz və zeytun yağı ilə birlikdə əzilmiş qalan sarımsaqdan ayrıca hazırlayın. Hər kəs tökə bilməsi üçün qara düyü ilə verilir. Düyünü cəfəri və ya reyhan dalları ilə bəzəyə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Yapon Dilində Qaynadılmış Balqabaq Necə Bişirilir?
Yapon mətbəxindən bəhs edərkən hər kəs bütün dünyada məşhur olan mükəmməl hazırlanmış suşini və ya ənənəvi yapon məhsullarını və ədviyyatları - düyü, əriştə, soya sousu, tofu, saxe, zəncəfil, vasabi və digərlərini düşünür. Ancaq Yaponiyada müxtəlif reseptlərə görə hazırlanan tərəvəzlərdən bəhs etsək, siyahı kifayət qədər uzun olacaqdır.
Yapon Dilində Midye Ilə Düyü Necə Bişirilir
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır.
Orijinal: Çin Dilində ən Dadlı Qızardılmış Düyü Bu şəkildə Bişirilir
Klassik resept üçün olduğuna inanılır qızardılmış Çin düyü şərq Jiangsu əyalətindəki Yangzhou şəhərindən gəlir. Donuz əti, karides və təzə soğan ilə hazırlanmış qızardılmış Yangzhou düyü hələ də bütün digər qızardılmış düyü yeməklərinin qiymətləndirildiyi standartdır.
İspan Dilində Dəniz şeytanı Balığı Necə Bişirilir
İspanlar balıq və dəniz məhsulları bişirməyə gəldikdə əsl fakirdirlər. Bu təəccüblü deyil, çünki bu günəşli Aralıq dənizi ölkəsi su ilə əhatə olunmuşdur və İspanlar özləri Avropanın ən böyük balıq istehlakçısıdır. Buna görə dəniz məhsulları resepti xüsusilə zəngindir.
İspan Dilində Bir Kalamar Salatı Necə Hazırlanır
Həqiqi bir Aralıq dənizi ölkəsi olan İspaniya, balıq və dəniz məhsulları üçün dadlı reseptləri ilə məşhurdur. İspanlar Avropadakı ən böyük istehlakçısı olduqları üçün bu qəribə deyil. Bununla birlikdə, ən ləzzətli və həssas mollusklardan biri hesab edilən kalamar çox məşhur olaraq qalır.
