2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır.
Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır. Çünki Yapon mətbəxi yalnız suşi deyil.
Hər bir ölkənin fərqli yeməklər hazırlamaq üçün öz reseptləri və üsulları olduğu kimi, Yaponiyada da donburi kimi tanınan yeməklərin hazırlanması çox tipikdir. Onlar qaynadılmış düyü və hər hansı bir tərəvəz və ya ət qatqısı ilə hazırlanır. Donburi üçün çox populyar bir resept düyü və midye ilə hazırlanan Asari gohan'dır.
Bu resept üçün dəyirmi dənəli qısa düyü və ürək şəklində midye və ya istiridyə seçmək yaxşı olduğu aydınlaşdırılmalıdır. Onları tapa bilmirsinizsə, Qara dəniz midiyelerimizi də istifadə edə bilərsiniz, ancaq qabıqsız. Bütün digər məhsulları ixtisaslaşdırılmış Asiya mağazalarında tapa bilərsiniz və Dashi bulyonu böyük ehtimalla həll olacaqdır.
Budur reseptin özü:
Asari gohan (yapon dilində midyeli düyü)
Tələb olunan məhsullar: 800 q düyü, qabıqsız 450 q midye, 1 sap təzə soğan, 10 xörək qaşığı saqqız, 2 xörək qaşığı soya sousu, 90 ml Dashi suyu, dadına görə duz
Hazırlanma üsulu: Midiyi satın alan kimi, yaxşı təmizlənmədikləri təqdirdə, qumları onlardan çıxarmaq üçün soyuq duzlu suda bir neçə dəqiqə saxlayın. Sonra 8 xörək qaşığı kaşığı dərin bir qazana tökün və qaynayan kimi üzərinə təmizlənmiş midiya əlavə edin.
Midye hazır olması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. İstidən götürün və eyni qabda əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş düyü, soya sousu, Dashi bulyonu, qalan xatirəsini və dadına görə duzu əlavə edin. Lazım hesab edirsinizsə, bir az su əlavə edin.
Bir qaynadək gətirin, sonra təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sobanı söndürün, qapağı bağlı vəziyyətdə 10 dəqiqə daha gözləyin, sonra xidmətə hazır olun. Yaponiyada estetikaya çox əhəmiyyət verildiyi üçün incə doğranmış təzə soğanla bəzədilmiş istənilən hissəyə xidmət edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Yapon Dilində Qaynadılmış Balqabaq Necə Bişirilir?
Yapon mətbəxindən bəhs edərkən hər kəs bütün dünyada məşhur olan mükəmməl hazırlanmış suşini və ya ənənəvi yapon məhsullarını və ədviyyatları - düyü, əriştə, soya sousu, tofu, saxe, zəncəfil, vasabi və digərlərini düşünür. Ancaq Yaponiyada müxtəlif reseptlərə görə hazırlanan tərəvəzlərdən bəhs etsək, siyahı kifayət qədər uzun olacaqdır.
İspan Dilində Qara Düyü Necə Bişirilir
Ölkəyə kulinariya turlarına getməyə qərar verən İspaniyaya gələn hər bir əcnəbi, İspan mətbəxinin yalnız paella, tortilla və tapasdan ibarət olmadığını, eyni zamanda qonaqlarına çoxsaylı nəfis dəniz məhsulları təklif etdiyini təəccübləndirəcəkdir.
Orijinal: Çin Dilində ən Dadlı Qızardılmış Düyü Bu şəkildə Bişirilir
Klassik resept üçün olduğuna inanılır qızardılmış Çin düyü şərq Jiangsu əyalətindəki Yangzhou şəhərindən gəlir. Donuz əti, karides və təzə soğan ilə hazırlanmış qızardılmış Yangzhou düyü hələ də bütün digər qızardılmış düyü yeməklərinin qiymətləndirildiyi standartdır.
Bonito Balığı Yapon Dilində Necə Bişirilir
Yapon reseptlərinin hazırlanması Skipjack Tuna , başqa adla bonito , ovu az olmadığı üçün saysız-hesabsızdır. Siz asanlıqla ola bilərsiniz bonitonu da hazırlayın Yapon reseptinə görə evdə, çünki bu balıqlar ölkəmizdə artıq tapıldığı üçün, silkələndiyiniz və ya sadəcə şanslı olduğunuz müddətdə.
İspan Dilində Dəniz şeytanı Balığı Necə Bişirilir
İspanlar balıq və dəniz məhsulları bişirməyə gəldikdə əsl fakirdirlər. Bu təəccüblü deyil, çünki bu günəşli Aralıq dənizi ölkəsi su ilə əhatə olunmuşdur və İspanlar özləri Avropanın ən böyük balıq istehlakçısıdır. Buna görə dəniz məhsulları resepti xüsusilə zəngindir.
