2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Yapon mətbəxindən bəhs edərkən hər kəs bütün dünyada məşhur olan mükəmməl hazırlanmış suşini və ya ənənəvi yapon məhsullarını və ədviyyatları - düyü, əriştə, soya sousu, tofu, saxe, zəncəfil, vasabi və digərlərini düşünür.
Ancaq Yaponiyada müxtəlif reseptlərə görə hazırlanan tərəvəzlərdən bəhs etsək, siyahı kifayət qədər uzun olacaqdır. Bunun səbəbi, yaponların təbiətin verdiyi hədiyyələrə yüksək qiymət verməsi və buddistlərin həyat haqqında inanclarına riayət etmələri səbəbindən yaponların əksəriyyəti vegeterianlardır.
Balqabağın vətəni Şimali Amerika olmasına baxmayaraq, Yaponiyada da hörmətlə qarşılanır və Yaponiyanın Hokkaido balqabağı ən dadlılardan biri hesab olunur. Nadir hallarda 2-3 kq-dan çox olur, lakin müstəsna qidalandırıcı, müalicəvi və eyni zamanda pəhriz xüsusiyyətlərinə malikdir. Bir sıra Yapon spesiyalitelerinin hazırlanmasında istifadə olunur və bişmiş olsa da, məşhur tempura yeməyi ilə balqabaq verilə bilər.
Maraqlıdır ki, Yaponiyada balqabaq ən çox bizim üçün, Avropalılar, soya sousu və mirin kimi ədviyyatlarla birlikdə atipiklə birlikdə bişirilir. Bu şəkildə qaynadılmış balqabağımızla heç bir əlaqəsi olmayan tamamilə ekzotik bir dad qazanır.
Budur, balqabağı yapon dilində necə bişirmək olar və Hokkaido balqabağını tapa bilmirsinizsə, onu adi yumru balqabağı ilə əvəz edə bilərsiniz:
Kabocha no nitsuke (yapon dilində qaynadılmış balqabaq)
Lazımi məhsullar: 1,5 kq balqabaq, 2 litr Dashi suyu (xüsusi Asiya mağazalarında hazır bulyon şəklində tapacaqsınız), 6 qaşıq. mirin, 2 osh qaşığı. soya sousu, 175 q şəkər
Hazırlanma üsulu: Balqabaq parçalara bölünür, ancaq üzərinə bir az qabıq qoymaq yaxşıdır, çünki xüsusi bir şirə buraxır. Dashi bulyonu həll olunur və balqabaq içində qaynadılır. Maye qaynadıldıqdan sonra qalan maddələr əlavə olunur.
Balqabağın qoyduğunuz xörək alüminium folqa ilə örtülür və qaynadılır. Bu şəkildə hazırlanan balqabaq qurudulur və süfrəyə verilir, həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
Tövsiyə:
Yapon Dilində Midye Ilə Düyü Necə Bişirilir
Suşi, miso şorbası və müxtəlif soya məhsullarının istifadəsi ilə məşhur olan Yapon mətbəxi ilhamını təbiətdən alır. Bu, ölkədə tətbiq olunan dinlər - Buddizm və Sinto ilə əlaqədardır. Ənənəvi olaraq Yaponiyada suşi şəklində olsun hər cür balıq və dəniz məhsulları hazırlanır.
Bir Balqabaq Necə Bişirilir
Balqabaqdan şorba, əsas yemək və desert hazırlamaq olar. Balqabaq şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 400 qram balqabaq, 200 qram kartof, 1 soğan, dadmaq üçün krem, duz və istiot, cəfəri. Soğanı xırda doğrayın və qızardın, xırda doğranmış balqabağı əlavə edin və azca qızardın.
İspan Dilində Qara Düyü Necə Bişirilir
Ölkəyə kulinariya turlarına getməyə qərar verən İspaniyaya gələn hər bir əcnəbi, İspan mətbəxinin yalnız paella, tortilla və tapasdan ibarət olmadığını, eyni zamanda qonaqlarına çoxsaylı nəfis dəniz məhsulları təklif etdiyini təəccübləndirəcəkdir.
Bonito Balığı Yapon Dilində Necə Bişirilir
Yapon reseptlərinin hazırlanması Skipjack Tuna , başqa adla bonito , ovu az olmadığı üçün saysız-hesabsızdır. Siz asanlıqla ola bilərsiniz bonitonu da hazırlayın Yapon reseptinə görə evdə, çünki bu balıqlar ölkəmizdə artıq tapıldığı üçün, silkələndiyiniz və ya sadəcə şanslı olduğunuz müddətdə.
İspan Dilində Dəniz şeytanı Balığı Necə Bişirilir
İspanlar balıq və dəniz məhsulları bişirməyə gəldikdə əsl fakirdirlər. Bu təəccüblü deyil, çünki bu günəşli Aralıq dənizi ölkəsi su ilə əhatə olunmuşdur və İspanlar özləri Avropanın ən böyük balıq istehlakçısıdır. Buna görə dəniz məhsulları resepti xüsusilə zəngindir.
