Çəyirtkə Paxlasının Sağlamlığa Faydaları

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Rozhkov - yeni bir şey sınamaq imkanı. Söz, ərəbcə "harrub" sözündən gəlir, tərcüməsi - "lobya qabıqları".

Çəyirtkələr son dərəcə ağır iqlim şəraitində problemsiz böyüyən ağaclardır. Quraqlığa və yoxsul torpağa davamlıdırlar. Günümüzdə Aralıq dənizi boyunca yayılır, illər əvvəl Şimali Afrikada yetişdirilir.

Yeməli pod çəyirtkə lobya ehtiva edir yüksək miqdarda şəkər. Yetişdikdə qurudulur və ya bişirilir. Un, şərbət, şəkər, bəkməz və kakao əvəzedicilərinin hazırlanmasında istifadə olunur.

Çəyirtkə qabları istifadə olunur şokolada alternativ olaraq. Bununla birlikdə miqren və allergik reaksiyalara səbəb olan kofein, teobromin və feniletil kimi zərərli birləşmələrdən məhrum olduqları üçün daha faydalıdır.

Bu maddələr itlər və pişiklər üçün də zəhərlidir. İçindəki tanenlər onu uşaqlarda kəskin ishal üçün gözəl bir vasitədir.

Keçiboynağında həqiqi A, B, B1, B2, B3, B6, D vitaminləri var, əlavə olaraq qabıqlar mikroelementlər kalsium, dəmir, kalium, maqnezium, manqan və% 8 proteinlə zəngindir.

Onların tərkibində metabolizmanın tənzimlənməsinə və toksinlərin bədəndən çıxarılmasına kömək edən çox miqdarda lif və pektin var.

Çəyirtkələrin təbii, yumşaq və şirin bir dadı var. Şokolada allergiyası olan insanlar və onu sevməyənlər üçün mükəmməldir. Yemək bişirməkdə çəyirtkə paxlası istifadə olunur hər reseptdə kakao əvəzi olan toz.

Çəyirtkə paxlası unu karbohidratlar, saxaroza, qlükoza və fruktoza ilə zəngindir. Tərkibindəki lif serum xolesterolunu azaldır.

Çəyirtkə lobya toxumlarından Stabilizator E410-karobin də istehsal olunur ki, bu da qida sənayesində geniş istifadə olunur.

Bundan əlavə, gluten kimi bir karotene bənzər bir protein kompleksi onlardan təcrid olunmuşdur. Çörək xəmirini möhtəşəm ləzzətlə və ən əsası qlütensiz etmək üçün istifadə olunur.

Daha sağlam, şokoladlı alternativ? Doğru olmaq çox yaxşı görünə bilər! Ancaq keçiboynuzu ilə şokolad sevənlər şokolad tortunu peşman olmadan yeyə bilərlər. Səbəb, dediyimiz kimi, çəyirtkə lobyaının şokolad və kakao əvəzi olmasıdır.

Çəyirtkə Ceratonia siliqua adlanan bir Aralıq dənizi həmişəyaşıl ağacından meyvə verir və ilk yetişdirən qədim yunanlar idi. Maraqlıdır ki, içərisində olan qabıqları əldə etmək belə yeddi il çəkə bilər faydalı keçiboynuzu.

Qabıqlarda xırda toxum və qəhvəyi, yeməli sellüloz var, sellüloz da qabığın yüzdə 90ını təşkil edir. İstifadəsi əsasən çəyirtkə lobya şəkərinin azlığından qaynaqlanır, eyni zamanda məhsullara təbii bir şirinlik verir.

Çəyirtkə paxlasının sağlamlığa faydaları

Çəki itirmək

Şokoladın keçiboynuzu ilə əvəzlənməsi, əsasən şəkər və yağ azlığı sayəsində yüzlərlə kalori qənaət edə bilər.

Ürək sağlamlığını artırır

Yalnız iki xörək qaşığı keçiboynuzu tozu ilə ümumi gündəlik lif ehtiyacınızın orta hesabla yüzdə altı hissəsini əldə edirsiniz. Kifayət qədər lif almağın xolesterol səviyyəsini aşağı saldığı və nəticədə ürək xəstəliyi riskini azaltdığı göstərilmişdir.

Bağırsaq sağlamlığını artırır

Çəyirtkə lobya istifadəsi bağırsaq qanunauyğunluğunu təşviq edə bilər. Bundan əlavə, bağırsaqdakı zərərli bakteriyaların inkişafının qarşısını almaq üçün çəyirtkə lobyaındakı unikal tanin tərkibi təklif olunur.

Qan şəkərini idarə edir

Rozhkov xüsusilə faydalıdır ticari olaraq istehsal edilən nisbi nisbətində daha az şəkərlə şirin bir dad təqdim etdiyi üçün qan şəkərinin idarə edilməsində.

Sümük gücünü qoruyur

Şokoladla müqayisədə çəyirtkə lobya iki dəfə çox kalsium təklif edir. Yeterli kalsium qəbulu sümük baxımındakı rolu ilə yaxşı bilinir. Çəyirtkə lobyaını şokolad şərbətində ən çox rast gəlinən şəkərsiz, sağlam, kalsiumla zəngin bir şokolad südü üçün qarışdırın.

Rozhkov ishal ilə

Çəyirtkə lobya, oral rehidratasiya məhlulu ilə qəbul edildikdə, ishal əlamətlərinin müddətini azaltmaqda təsirli olur.

Xolesterolu azaldır

Yüksək lif tərkibli keçiboynuzu qanda xolesterol səviyyəsini azaltmaqda təsirli olur. Həm də qanda HDL ilə LDL nisbətini yaxşılaşdırır.

Diabet əleyhinə fəaliyyət göstərir

Keçiboynuzu tip 2 diabetin idarə olunmasında faydalı ola biləcək insulini salma qabiliyyətinə malikdir.

Antioksidanlar ehtiva edir

Çəyirtkənin antioksidanlarla zəngin olduğuna inanılır. Sərbəst radikalların hüceyrələrin zədələnməsini bərpa etmək və qarşısını almaq üçün istifadə olunur.

Antifungal və antibakterial təsir göstərir

Çəyirtkə lobya və toxumlarından hazırlanmış toz yaraların və digər dəri xəstəliklərinin müalicəsində antifungal, antibakterial vasitə kimi istifadə olunur.

Analjezik təsir göstərir

Çəyirtkənin də ağrıları aradan qaldıracağına inanılır.

Çəyirtkə anemiyanın qarşısını ala bilər, öskürək və qripi müalicə edə bilər.

Rozhkov fosfor və kalsiumla zəngindir və osteoporozun qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur.

Keçiboynuzu ilə yemək

Çəyirtkə çəyirtkə paxlası tozları, cips, şərbətlər, ekstraktlar daxil olmaqla müxtəlif formalarda mövcuddur.

Çəyirtkə paxlalı tozu qurudulmuş, yeməli sellülozun üstündə toz halına gətirilir. Qəhvəyi, hindistan cevizi çubuqları və peçenye daxil olmaqla bu şirin yeməklərdə şokoladın əvəz edilməsi üçün istifadə olunur.