2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Cənnət alma (Diospyros kaki) (Persimmon), Diospyros cinsi və subtropik meyvə bitkiləri arasında ən soyuq davamlı olan ekzotik bir meyvə olan abanoz ailəsinin (Ebenaceae) bitkisidir. Təəccüblüdür ki, yuxu zamanı meyvə -20 dərəcəyə qədər davam edə bilər. Ölkəmizdə cənnət almasının ən soyuq davamlı növü Kostadır.
Cənnət alması sarı alma ilə qırmızı pomidor arasında xaç kimi görünür. Son dərəcə faydalı və dadlı, oval və ya bir qədər eliptik formaya və dərin narıncı rəngə malikdir. Dörd hissəli eliptik fincan ilə xarakterizə olunur.
Yunan dilindən tərcümədə meyvənin adı "ilahi atəş" mənasını verir. Bu misilsiz meyvənin vətəni Çin və Yaponiyadır. Torpaqlarında qədimdən bəri dadlı meyvələri qiymətləndirir və bütün sağlamlıq faydalarını bilirlər. Çox sonra, yalnız cənnət alma içində narıncı pomidor meyvəsi keçən əsrin ortalarında Bolqarıstana çatdıqda Aralıq dənizində, daha sonra Amerikada 18. əsrdə paylandı və bu gün Qara dənizin bəzi yerlərində və Cənubi Bolqarıstanda böyüməkdədir.
Cənnət alma adətən ağac əkdikdən 3-4 il sonra meyvə verməyə başlayır. Çiçəklənməsi may ayındadır. Cənnət alma ağacının hündürlüyü 8-10 m-ə çatır və yarpaqları spesifikdir - eliptik forma ilə böyük və yağla zəngindir.
Cənnət alma növləri
Subtropik iqlim qurşağının nümayəndəsi olaraq cənnət alma və sortları soyuq və ya aşağı temperaturlara son dərəcə davamlıdır. 5 sora var cənnət alma:
- Fuyu - olduqca şirin və xırtıldayan meyvələrlə məşhur cənnət alma növü. Forma və ölçüdə bir qədər düzəldilmiş və orta ölçülüdürlər. Rəngi yaşıldan narıncıya dəyişəndə meyvə yetişməyə başlayır;
- Suruga - bunlar xarakterik narıncı-qırmızı rəngli daha böyük cənnət almalarıdır. Oktyabr ayının sonlarında, noyabr ayının əvvəllərində yetişir və kifayət qədər sıx və şirin bir içəriyə sahibdirlər;
- Nəhəng Fuyu - bu çeşid şəklindədir cənnət alma daha uzundur və böyükdür. Yetkin olmasa da qırmızı rəngə malikdir. Tam yetkinlikdə rəngləri tünd qırmızı olur. Bu növün ağacının özü azdır və cənnət almaları oktyabrda yetişir;
- Jiro - bu, ehtimal ki, Amerikadakı ən populyar cənnət alma növüdür. Meyvələrin özləri kifayət qədər böyük və çox keyfiyyətlidir;
- Costata - bu müxtəlifdir cənnət alma bariz konik forma malikdir. Oktyabr ayında yetişir və sarı rəng və tam yetkinlikdə açıq bir büzücü dad ilə xarakterizə olunur.
Cənnət almasının tərkibi
Bizim üçün dadlı və ekzotik cənnət alma bədən üçün faydalı maddələrin bombasıdır. Tərkibində əhəmiyyətli miqdarda kalium, kalsium, fosfor, sodyum və dəmir, C vitamini, P, PP, B1, B2, E və glutamik turşu var. Cənnət alma meyvələri şəkərlər (qlükoza və fruktoza 13-19%), pektin və boyalarla zəngindir.
Meyvəni kifayət qədər qidalandırırlar. Yetişmiş cənnət almalarında şəkər miqdarı 17-18% -dir. 100 q xurmanın tərkibində 127 kkal, 0,4 q piy, 33,5 q karbohidrat, 64,4 ml su, 100 ml kalium var. Cənnət almasının glisemik indeksi 44.77-dir.
Cənnət alma seçimi və saxlanması
Seçim edərkən cənnət alma bazarda meyvələrin əksəriyyətinin çürümüş olduğuna diqqət yetirə bilməzsən. Bu normaldır və əksər hallarda meyvələrin yetişmiş və dadlı olmasına işarədir. Nisbətən sərt cənnət almaları seçin və ümumiyyətlə mexaniki zədələr yoxdur. Yaxşı yetişmiş meyvələri tez yeyin, çünki uzun müddət ömürləri yoxdur.
Bazarda daha tez-tez yaşıl olanlar seçildikdən sonra satılan cənnət almalarına rast gələcəksiniz. Bu daha çox davamlılıq üçündür, ancaq hələ yaşıl çəhrayı pomidoru xatırladan yetişməmiş meyvələri yeməyin.
Lakin bu, cənnət almasını ala bilməyəcəyiniz anlamına gəlmir. Evə çatdıqda meyvələri pəncərənin üstünə qoyun və yaxşı rənglənməsini gözləyin. Ən ləzzətli bir ağac üzərində yetişmiş və budağın özünə yumşaq və şirin bir toxuma qazanan cənnət almaları hesab olunur.
Cənnət almasını soyuducuda, tercihen meyvə və tərəvəz üçün alt hissədə saxlayın. Orada meyvələr maksimum 2 həftə davam edə bilər. Heç bir halda meyvəni dondurmayın.
Cənnət almasının kulinariya tətbiqi
Cənnət almasının kulinariya tətbiqi o qədər də yaxşı deyil, çünki ən yaxşısı meyvəni çiy halda yeməkdir. Bunu etmək üçün cildini, eləcə də cənnət almasının ürəyindəki daşı çıxarmaq lazımdır. Meyvələrin qalan hissəsi dərhal yeməli olduğunuz ətli və dadlı hissədə.
Cənnət almasının bütün qiymətli maddələri yalnız çiy olduğu halda orada saxlanıla bilər. Qızdırmayın, sadəcə qarnir və ya tortlar üçün bəzək kimi qoyun. C cənnət alma şirin və ləzzətli kremlər hazırlaya bilərsiniz, həmçinin bir torta və ya pasta qoyun.
Cənnət alma meyvələrindən şərbət və ya kompotlar, müxtəlif jölelər, cem və marmeladlar hazırlanır. Evdə hazırlanmış xurma şərbətini hazırlamaq asandır. Bunu etmək üçün bir neçə meyvəni soyun və incə doğrayın, üstünə isti su tökün və 5-10 dəqiqədən sonra suyu süzün. Meyvəni əzin. Şirəni şüşələrə tökün və sərin, möhkəm qapalı vəziyyətdə saxlayın.
Cənnət almasının faydaları
Cənnət almalarının parlaq narıncı rəngi, görmə üçün çox vacib olan və dərini erkən yaşlanmadan qoruyan yüksək miqdarda beta-karotenin olduğunu göstərir. C vitamininin böyük bir məzmunu ilə cənnət alması əsrlər boyu sümük xəstəliyinə qarşı uğurlu bir vasitə olaraq istifadə edilmişdir. C vitamini viral vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edir və beta karotenlə birlikdə hər iki vitamin də güclü bir immunitet sisteminə zəmanət verir.
Cənnət alma içərisindəki zəngin vitamin PP, yorğunluq, depressiya ilə uğurla mübarizə aparır, dərimizi sağlam və sızanaqsız edir, saçlar inək parıldayır və quruluş qazanır. Cənnət alma içindəki maqnezium ürəyin işi üçün vacibdir, kalium qan dövranı sistemini gücləndirir və dəmir anemiya ilə mübarizə aparır.
İndiki vaxtda da xalq təbabəti xurmanı anemiya, mədə-bağırsaq traktının pozulması, qrip, soyuqdəymə kimi müxtəlif mövsümi xəstəliklərdə müalicəsində istifadə edir, çünki portağal meyvələri müqavimətimizi mükəmməl şəkildə artırır.
Tərkibindəki vitaminlərin yüksək miqdarı və kiçik dozada likopen sayəsində xurma sərbəst radikalları azaldan və melankolik əhval-ruhiyyələrlə mübarizə aparan, xüsusən qış aylarında mükəmməl bir antioksidandır.
Cənnət alma içərisində ən qiymətlisi bitki şəkəridir. Ürək-damar sistemi xəstəliklərində, eləcə də yüksək qan təzyiqində kifayət qədər yaxşı bir köməkçidir. Cənnət almasının sidikqovucu təsiri var və gündə 3-4 meyvə qan təzyiqini tənzimləyən həblərdən daha yaxşıdır.
Bunun üzərinə, cənnət alma başqa bir lazımsız üzükdən xilas olmaq istəyənlərin sadiq bir dostudur. Meyvə bir çox qiymətli maddə təmin edir və eyni zamanda az kalori ehtiva edir və uzun bir toxluq hissi yaratmağı bacarır. Cənnət alması, kilolu insanlar üçün qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən çox tövsiyə olunur.
Tövsiyə:
Alma Ilə Xüsusi Pəhriz - Gündə 3 Alma
Amerika Daimi Yağ Zərər Vəqfi, bəzi müştərilərinin hər yeməkdən əvvəl pəhrizlərində başqa bir şey dəyişdirmədən bir alma yeyəndə əlavə kilo almağı dayandıra bildiyini tapdı. Bu yanaşma ilə çoxsaylı təcrübələr və təcrübələr başladı. Metodu keçən insanlar heyrətamiz nəticələrin şahidi olurlar.
İlahi Meyvələr - Cənnət Alma
Cənnət almasına ilahi meyvə də deyilir. Bu ad heç də təsadüfi deyil. Bəziləri tərəfindən haqsız olaraq sevilməyən, əsl vitamin bombasıdır. İlahi meyvələrin bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri min illərdir bilinir. Malus diospyros ağacında böyüyür.
Depressiyaya Qarşı Cənnət Alma
Son bir araşdırmaya görə yeməklər arasında cənnət alma yeməsi ağciyər infeksiyasının qarşısını alacaq. Səbəb bu meyvələrin tərkibindəki beta-karotenin tərkibindədir. Bundan əlavə, xurmanın müntəzəm istifadəsi meyvənin tərkibindəki pektin maddələri sayəsində bədəndəki həzm proseslərini tənzimləyəcəkdir.
Cənnət Alma Mövsümündə - Bu Barədə Nə Bilməyimiz Lazımdır
Bir çoxumuz cənnət almasını yalnız yeni ildən əvvəl tələbin artdığı və məhsulların miqdarının dükan və marketləri basdığı dövrdə istehlak edirik. Lakin, cənnət alma müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olduqları üçün vaxtaşırı istehlak edilməlidir.
Gənc Dəriyə Sahib Olmaq üçün Cənnət Alma Yeyin
Cənnət alma və ya ilahi meyvə, deyildiyi kimi, Çin və Yaponiyada meydana gəlmişdir. Yunan dilindən tərcümədə ilahi atəş deməkdir. Bolqarıstanda əsasən Qara dəniz sahillərində və Plovdiv, Sliven, Haskovo, Sandanski və Petrich şəhərlərində yetişdirilir.
