2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Çox miqdarda kələm, brokoli və gül kələm istehlak edən insanlar daha uzun yaşayırlar. Xaçlı tərəvəzlər C vitamini ilə zəngindir və bir sıra digər sağlam maddələr ehtiva edir.
Üç tərəvəzin başqa bir üstünlüyü var - qarın yağını yandırmağa kömək edən xüsusi fitonutrientlər olduğu üçün əlavə funtlardan qurtula bilərlər.
Diyetoloqların kilo itkisi üçün ən uyğun olaraq tövsiyə etdikləri tərəvəzlər ağ kələm, gül kələmi, Brüssel cücərtiləri, ağ turp, Çin kələmi, horseradish.
Hamısı indol-3-karbinol maddəsinin ən böyük miqdarını ehtiva edir. Bu tərəvəzlər həftədə ən azı üç dəfə yeyilməlidir. İncə bir rəqəmə qatqı verməklə yanaşı, immunitet sistemini gücləndirməklə əlaqəli bir çox vitamin və iz elementi də var.
Brokoli ilk dəfə Avropada Romalılar tərəfindən becərildi və imperatorluqlarından bəri böyük maraq gördü. Brokoli beta-karoten, C və E vitaminləri ilə yanaşı dəmir, folik turşusu, selenyum, kalium və sinklə zəngindir.
Bu tərəvəz portağaldan iki dəfə çox C vitamini ehtiva edir. 200 qr bişmiş brokkoli porsiyası gündəlik A və C vitaminlərinə olan ehtiyacımızı və hüceyrələrin qocalmasını yavaşlatan E vitamini ehtiyacımızın onda birini təmin edir.
Brokkoli tərkibindəki lif bolluğu mədənin işini asanlaşdırır. Pəhrizlərin ideal tərkib hissəsidirlər, çünki həm doludur, həm də az kaloridir - 100 q bişmiş brokkolidə yalnız 50 kalori var.
Brokoli antioksidan maddə qlükorafanin olduğu üçün bədəni sərbəst radikallardan təmizləyir. brokoli Sulforaphane bakteriya ən mədə-bağırsaq infeksiyaları əsas səbəbidir Helicobacter pylori, ölüb.
Brokoli salat şəklində yeyilir, qaynadılır, bişirilir, buxarlanır və ya tərəvəz sousu ilə təcrübələnir. Bu tərəvəzlər soyuducuya qoyulmadan əvvəl yuyulmamalıdır. Nəm, bakteriyaların içərisində çürüməyə səbəb olmasına imkan verərdi.
Gül kələmi əla C vitamini, folat və qida lifləri, B5 vitamini, B6 vitamini, manqan və omeqa-3 yağ turşuları mənbəyidir. Gül kələmində qlükozinolatlar və tiosiyanatlar var. Bu birləşmələr qaraciyərin potensial zəhərli maddələri zərərsizləşdirmə qabiliyyətini artırır.
Yeni tədqiqatlar göstərir ki, çarmıxlı tərəvəzlər (kələm, brokoli, gül kələm) xərçəngin qarşısını alır.
Bu tərəvəzlər kəsildikdə, çeynənildikdə və ya işləndikdə, kükürd tərkibli sinigrin adlı birləşmə, myrosinase fermenti ilə təmasda olur ki, bu da qlükozanın sərbəst buraxılmasına və izotiyosiyanatlar adlanan yüksək reaktiv birləşmələr daxil olmaqla bəzi məhsulların parçalanmasına səbəb olur.
Xaçlı tərəvəzlər prostat xərçəngi riskini azaldır.
Tövsiyə:
Buna Görə Acı Bibər ömrü Uzadır
Bir insanın ömrünü uzatmaq üçün bir neçə ildir yalnız pis vərdişlərdən imtina etmək deyil, həm də sağlam qidalanmaq və idmanla aktiv məşğul olmaq lazımdır. İsti bibər capsaicin maddəsini ehtiva edən Capsicum cinsinə aid tropik kolların meyvələridir (bibərə bax).
Təzə Brokoli Və Gül Kələm Necə Bişirilir
Təzə brokoli və gül kələm, düzgün bişirildikdən sonra dadlarını daha da zənginləşdirmək üçün xüsusi reseptlərə uyğun hazırlandıqda çox dadlı olur. Gül kələmi və brokkoli bir çox faydalı maddə ilə zəngindir və payız vitaminlərlə dolduğu və istehlak üçün ən uyğun olduğu mövsümdür.
Gül Kələmi - Təhsili Olan Kələm
"Təlim hər şeydir. Şaftalı bir vaxtlar acı bir badam idi. Gül kələmi universitet diplomu olan bir kələmdən başqa bir şey deyil." Bu, səhv gətirildiyi qədər Mark Tvenin məşhur bir düşüncəsidir. Əksəriyyət bunu karnabaharın təsvir olunduğu ikinci hissədən bəhs edərək, onu kontekstdən çıxarır və Mark Tvenin kələm tərəvəzinin istehzalı şəkildə "
Qırmızı Portağallar ömrü Uzadır
Çox miqdarda qırmızı portağalda olan C vitamini və digər güclü antioksidanlar sərbəst radikalları təsirsiz hala gətirir, immunitet sistemini əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirir və yağ yandırmağa kömək edir. Bu baxımdan onlar adi portağal portağalından çox daha qiymətlidirlər.
Brokoli Və Gül Kələm Mükəmməl Bir Sülforafan Mənbəyidir
Xaççıl ailəsinin tərəvəzləri üçün brokoli və gül kələm. Çox dadlı olmaqdan əlavə son dərəcə faydalıdırlar. Kolonda bədxassəli xəstəliklərə səbəb ola biləcək poliplərin meydana çıxmasının qarşısını alma qabiliyyətinə malikdirlər. Bütün bunlar, tərkibindəki bir kimyəvi maddə - sulforafan sayəsində.
