Gül Kələm Ilə Payız Pəhriz

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bəziləri üçün inanılmaz səslənə bilər, amma gül kələm təbiətin inanılmaz bir hədiyyə olduğu ortaya çıxır. Gül kələmi ən az karbohidrat tərkibli tərəvəzdir. Yalnız% 4 karbohidrat var.

Gül kələmini bu qədər populyar edən şey, kartofa bənzər bir quruluşa sahib olmasıdır, lakin bütün karbohidratlar olmadan. Maraqlıdır ki, tərkibində portağal qədər az qala C vitamini var. Nəhayət, dadı baxımından neytraldır, yəni istədiyiniz kimi bişirib dad verə bilərsiniz.

Kilo itkisi üçün kələm pəhrizi

Gül kələm pəhrizi bir sıra qablarda yüksək karbohidratlı və nişastalı qidaları əvəz etmək üçün tərəvəz istifadəsini tövsiyə edir. Pəhriz bir sıra səbəblərə görə kilo vermək üçün uğurla işləyə bilər.

Budur daha çox yeməyin bəzi səbəbləri gül kələm arıqlamağa kömək edə bilər:

1. Aşağı kalorili

Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatlarına görə, 100 qramlıq bir gül kələmində yalnız 25 kalori var. Gündəlik istehlak olunan kalori sayını idarə etməyə kömək edə biləcək zərərli karbohidratlara mükəmməl aşağı kalorili alternativdir.

2. Liflə zəngindir

100 g gül kələminin bir porsiyası, USDA məlumatlarına görə 2 g lif ehtiva edir. Lif toxluğu artırır və sizi daha uzun müddət doyurur, daha tez-tez yemək ehtiyacını aradan qaldırır.

3. Həzm sistemini sağlam saxlayır

Klinik qidalanma mütəxəssisi Dr. Rupali Dutanın dediyinə görə, gül kələmi həm həzm olunan həm də həll olunmayan liflə zəngindir, bu da həzmi sağlamlaşdırır. Həzm sisteminin düzgün işləməsi sağlam və sürətli kilo vermək üçün çox vacibdir.

4. Bədəni nəmləndirir

100 g çiy gül kələminin bir porsiyası 92 gm su ehtiva edir (USDA məlumatlarına görə). Bu, hər kəs üçün vacib olan tərəvəzləri inanılmaz dərəcədə nəmləndirir kilo itkisi üçün pəhriz.

5. Toxunulmazlığı artırır

100 qr gül kələminin bir xidməti bədənə 48 mq C vitamini və ya askorbin turşusu verir (USDA məlumatlarına görə). C vitamini bədənin toxunulmazlığı üçün vacibdir.

Gül kələminin kulinariya tətbiqi

Bütün bu sağlamlıq faydaları işığında gül kələm çox istifadə edilə bilən ədalətsiz istifadə olunan bir tərəvəzdir. Sote edildikdən, yüngül ızgara bişirildikdən sonra istehlak edilə bilər və ya bir az tort və sous hazırlamaq üçün üyüdülüb xəmirə əlavə edilə bilər.

Diqqət

Bununla birlikdə, gül kələminin həddindən artıq istehlakının qarın qarınlığına səbəb ola biləcəyini unutmayın. Hər hansı bir uzunmüddətli və ya xroniki xəstəlikdən əziyyət çəkdiyiniz təqdirdə, kilo vermək üçün bu qədər məhdudlaşdırıcı bir pəhriz tətbiq etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir.

Rada Thomas, Karnabahar ilə Diyet kitabında təvazökar bir tərəvəzin artıq necə güclü bir karbohidrat əvəzedicisinə çevrildiyini göstərir.

Karnabahar yeni soya

və bu çox yönlü tərəvəz düyü, xəmir, kartof püresi və hətta peçenye və pudinqə çevrilə bilər.

Amerika Xərçəng Araşdırmaları İnstitutu qoydu gül kələm xərçənglə mübarizə aparan tərəvəz siyahısında. Xaçlı tərəvəzlərin B, C, K vitaminləri, manqan, kalium, omeqa-3 və xlorun əla bir mənbəyi olduğu deyilir.

Təəccüblü deyil ki, müəllif bu tərəvəzdə sağlamlıq ilə bağlı suallarının çoxunun cavabını tapmışdır.

Artıq həftədən sonra eyni qidanı yeyə bilməyəcəyiniz üçün arıqlamaq üçün ən çox pəhrizdən imtina etmisinizsə, xanım Tomas kitabında bu qəti plana sadiq qalmanıza kömək edəcək möhtəşəm kulinariya kəşfləri edir.

İyirmi ildən çox çəki itirmək və bərpa etmək üçün yola getməsi, nəhayət, arıqlamağa səbəb olan bütün protein pəhrizinin qəbizliyə və arıqlamağa səbəb olduğunu başa düşdü.

Düyü, kartof və başqa bir çox şey üçün darıxır. Beləliklə, təcrübə etməyə başladıqda Gül kələmi onların əvəzi olaraq, əldə etdiyi nəticələr çox ürəkaçan idi. Rada yalnız bütün zülal və karbohidratsız pəhrizə sadiq qalmağı bacarır, həm də vücudunu lazımi maddələrlə təmin edir və yeməyi maraqlı bir təcrübə edir.

Gül kələm pəhrizinin müsbət və mənfi tərəfləri

Düyü, kartof və buğda kimi karbohidratların gül kələm ilə əvəz edilməsi əsasdır gül kələm pəhrizi. Bu pəhrizdəki tərəvəzlər pəhrizdəki karbohidratları əvəz edən gül kələm düyü, kartof püresi, gül kələm pizza, peçenye və s. Pəhriz ayrıca qlütensiz pəhrizdə olanlar üçün də işləyir.

Diqqət

Müəllif kor-koranə şəkildə pəhriz tövsiyə etmir: Gül kələmindəki kompleks karbohidratlar qarınqulu qaza səbəb olur, buna görə əziyyət çəkənlər diqqətli olmalıdırlar. Müəllif ana südü verən analar, qan tökücü qəbul edən xəstələr və hipotiroidizm xəstələri, gül kələm pəhrizinə keçmədən əvvəl həkimlərinə müraciət etməlidirlər.

Karnabahar, tiroid problemi olan xəstələr üçün də tövsiyə edilmir, çünki yod udulmasına mane olur.

Diyetoloqun gül kələm pəhrizindəki təcrübəsi barədə hesabatına baxın:

İndi həkimlər, qidalanma mütəxəssisləri, sağlamlıq və fitness mütəxəssisləri arasında az miqdarda karbohidrat, yüksək lifli və yüksək proteinli bir pəhrizin hər hansı bir kilo vermə proqramı üçün ən yaxşı yoldur. Məsələn, Hindistanda pəhriz tamamilə əksinədir - çox miqdarda düyü və bir az tərəvəz və ət yeyirlər. Bir vegeteransanız, bu kiçik ət belə qadağandır. Unutmayın ki, vegansınızsa, bir az zülal olan pendir və ya süd də yeyə bilməzsiniz.

Bəs nə qalıb? Düyü, düyü və daha çox düyü. Bu düyü bədəninizdə sürətlə metabolizə olunur, prosesdə qan şəkərini artırır və idman zamanı yandırılmadıqda yağa çevrilir və hüceyrələrdə yerləşir.

"Gül kələm pəhrizi" kitabımda əsas şərt təmizlənmiş düyü, un və s.-də olan pis və qidasız karbohidratların əvəz edilməsidir. qida baxımından zəngin bir gül kələm ilə, sürətli və asanlıqla dadı, pizza bazası, kartof və s. kimi ləzzətli bir şeyə çevrilə bilər.

Niyə gül kələm?

Gül kələmindən daha qidalı olan bir çox tərəvəz yoxdur?

Təxminən beş-altı il əvvəl gül kələmində təsadüfən dayandım (dürüstcə necə və nə vaxt xatırlaya bilmirəm) və kəşf etdiyim ilk şeylərdən biri, əlavə etdiyim hər yeməyə nə qədər gözəl bir dad verməsi idi. Pizza dən incə suşiyə qədər.

Gül kələmi ən çox xaça bənzər tərəvəzlər kimi qaz çıxarır. Sizcə bundan əziyyət çəkən insanlar bundan istifadə edə bilməyəcəklər?

Gül kələmində yüksək miqdarda lif olduğu üçün istehlakı qarın qarınlığına səbəb ola bilər. Ancaq, məsələn, lobya və ya mərciməkdən başqa bir şey yoxdur. Bütün digər tərəvəzlərdən ümumiyyətlə imtina etməyi müdafiə etmirəm. Kitabımda yalnız gül kələmini az karbohidrat, yüksək lif, un, düyü, kartof və digər ənənəvi karbohidratlar kimi yüksək qidalandırıcı maddə kimi istifadə edə biləcəyinizi söyləyirəm. Və toyuq və gül kələm ilə düyü və ya gül kələm püresi ilə bir biftek varsa (kartof əvəzinə), heç bir şey itirməyəcəksiniz.

Yaxşı tərəfi gül kələm pəhrizi düyü və undan başqa heç nədən imtina etməyinizdir.