Stilton

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Stilton / Stilton / İngilis mənşəli bir pendir. Bu, ən məşhur İngilis mavi pendiridir və İngiltərədə öz sertifikalı ticarət markasına sahib olan yeganə pendir.

Stilton bazarda iki versiyada mövcuddur - mavi pendir / daha yaxşı bilinən versiya / və çox məşhur olmayan və İngiltərədən kənarda çox nadir olan ağ pendir.

Maraqlı bir həqiqət budur ki, 8 kq-lıq bir tort əldə etmək üçün təxminən 78 litr inək südü lazımdır. Pendirin tutarlılığı yarı yumşaq və xırdadır və yetişmə müddəti ən azı 9 həftədir. Pendir nə qədər yaşlı olsa, o qədər yumşaq və ətirli olur.

Son bir araşdırmaya görə, bu məşhur İngilis pendiri yaxın onilliklərdə yox ola bilər. Bunun səbəbi tələbin azalmasıdır. Mavi pendirlərə olan marağın azalmasının səbəbinin küf olduğu deyilir.

Stiltonun hekayəsi

Pendir Stilton Londondan 80 mil məsafədə yerləşən eyniadlı Stilton qəsəbəsinin adını daşıyır. Maraqlı bir həqiqət budur ki, heç orada istehsal olunmamışdır. 18-ci əsrdə Londondan Yorka bir ticarət yolu keçdi və Stilton çox əhəmiyyətli bir yol stansiyası idi.

Şəhərdəki bir xananın sahibi Cooper Thornhill, adi bir fermerdən aldığı pendirini qonaqlarına ilk təqdim edən oldu. Pendir tez bir zamanda populyarlıq qazandı və şəhər adını aldı.

Daha sonra Stilton səyahət edən tacirlər tərəfindən İngiltərə xaricində yayılmağa başladı. 300 il sonra bu gün də pendir yalnız Derby, Nottingham və Leicester bölgələrində istehsal olunur. Əsrlər boyu ötürülən orijinal reseptdən istifadə edən yalnız 7 süd məhsulları Stilton pendirinin istehsalına lisenziyalaşdırılmışdır. Bəziləri onu "sirenlərin kralı" adlandırır.

Stiltonun seçimi və saxlanması

Stilton Bolqar bazarında pendir çox yaygındır. Bəzi ixtisaslaşmış mağazalarda tapıla bilər. Maraqlı bir həqiqət budur ki, 2011-ci ildə içərisinə qızıl vurulan Milad pendirinin istehsalı başlayır.

Bu lüks incəlik, qızıl likör və yeməli qızılı özündə birləşdirən premium Stilton mavi pendirindən hazırlanır.

1 kq üçün qiymət təsirli 608 İngilis lirəsinə çatır. Bu qiymətə pendir dünyanın ən bahalısı olur.

İstehsalçılar ayrıca qeyd olunduğu kimi tələbi əhəmiyyətli dərəcədə azaldan şərti versiyaya marağı artırmağı ümid edirlər.

Stilton bişirilir

Stilton son dərəcə güclü ətri və sarı-narıncı rəngi ilə seçilir. Pendir mavi-yaşıl süpürgələrdən kəsilir. Kabuğu çox sərt və istehlak üçün yararsızdır.

Stilton daha çox kraker və ya peçenye ilə verilir və ingilislər ənənəvi olaraq kərəviz və ya armud sapı ilə birləşdirirlər. Yemək bişirərkən Stilton ən çox salat və ya qaymaqlı şorba üçün sarğı hissəsi kimi istifadə olunur. Ət və tərəvəz yeməkləri, müxtəlif desertlər əlavə edə bilərsiniz.

Güclü aromatik və dad keyfiyyətlərinə görə Stilton yaxşı inkişaf etmiş və mürəkkəb desert və liman şərabları ilə mükəmməl birləşir.

Brokoli üçün sizə əla bir resept təqdim edirik Stilton.

Tələb olunan məhsullara aşağıdakılar daxildir: ½ h.h. doğranmış pendir, 500 q brokoli, 1/3 çay qaşığı. krem, 2 osh qaşığı. un, 2 osh qaşığı. kərə yağı, 1 diş sarımsaq, istiot və dadına görə duz.

Hazırlanma üsulu: Brokkoli xırda doğrayın və isti suda yumşalana qədər qaynadın. Bir tencerede 1 osh qaşığı qızdırın. kərə yağı əlavə edin və xırda doğranmış sarımsağı əlavə edin. Zəif odda bişirin.

Ardıcıl olaraq qalan kərə yağı, un əlavə edin və qarışdırın. Mavi pendir, krem, brokkoli əlavə edin. Qarışdırın və yeməyi pendir əriyənə qədər qaynadın. Yemək qalınlaşdıqdan sonra dadlandırın.

İngilis kralını hələ sınamamısınızsa və daha ağır mavi pendirlərin pərəstişkəsisinizsə, Stilton sizin üçün uyğundur.