Vitamin F

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Sağlam qidalanma və az yağlı qidalarla bağlı kütləvi isteriya ilə yanaşı, tez-tez yağın həmişə zərər demək olmadığını unuturuq. Vücudumuzun ehtiyac duyduğu və əslində vücudumuzun düzgün işləməsində əsas rol oynayan sağlam yağlar gündəlik menyuda da nəzərə alınmır.

İstər cahillik və istərsə cahillik, istərsə də qidalanma modası səbəbiylə və ya sadəcə yağın əsrdə ən çox yayılan bəzi xəstəliklərin açarı olduğu iddiası səbəbiylə faydalı doymamış yağlar bir çoxumuzun bədənimizdə əskikdir.

Onlardan biri vitamin F.yağda həll olan və linoleik, linolenik, arakidon turşusunu birləşdirir. Alfa-linolenik turşusu Omega-3 kompleksinin, linoleik turşusu isə Omega-6-nın bir hissəsidir.

Bunlar insan sağlamlığı üçün çox vacib olan iki növ əsas və ya vacib yağ turşusunun bir hissəsi olan iki çox doymamış yağ turşusudur. Bunlara əvəzolunmaz deyilir, çünki insan bədəni bunları təkbaşına istehsal edə bilmir, əksinə onları qəbul etdiyi hazır qidadan alır.

F vitamininin tərkibindəki bu iki turşudan bədən çox təəssüf ki, az miqdarda digər çox doymamış yağ turşularını sintez edə bilər. Bu, yalnız sinir hüceyrələri kimi yüksək dərəcədə ixtisaslaşmış hüceyrələrə xasdır və damarları düzən hüceyrələrdə bu xüsusiyyət yoxdur. Bu səbəbdən əsas yağ turşularının çatışmazlığı ilə ürəyimizin damarları ateroskleroz riski altındadır.

Omeqa 3 və omeqa 6-nın əsas yağ turşuları, molekuldakı cüt bağın yerləşməsindən asılı olaraq ayrı-ayrılıqda ayrılır. Optimal sağlamlığı qorumaq üçün təbiət bizi elə yaradıb ki, hər ikisinin də müəyyən nisbətdə olmasına ehtiyac duyaq.

Bu nisbətlər omeqa 6 nisbətindədir: omega 3 = 5: 1. Müasir bəslənmədə bu nisbətlərin 40-50 nisbətində olduğu iddia edilir: 1. Bunun nəticəsi müxtəlif xəstəliklərin məcmusudur.

Tarixi vitamin F. keçən əsrin 20-ci illərində, cütlük George və Mildred Boer bu faydalı və zəruri yağları kəşf etdikləri və haqlı olaraq İngilis yağından yağ olan F vitamini adını verdikləri zaman başladı.

Bu "kəşf illərində" şöhrət daha çox B vitaminləriydi və F vitamini bir şəkildə kölgədə qaldı. Zamanla, bir az sonra düzəldilən vitaminlər siyahısından belə düşdü.

Omeqa-3 yağ turşularının faydalı təsiri barədə ilk müşahidələr Eskimosun öyrənildiyi Qrenlandiyada aparıldı. Sonda məlum oldu ki, F vitamini ilə zəngin olan yağlı balıq və möhür ətinin istifadəsi səbəbiylə Eskimos ürək xəstəliklərindən və qan təzyiqi problemlərindən demək olar ki, təsirlənmir.

F vitamininin mənbələri

Vitamin F adətən çəkinməyə alışdığınız heyvan mənşəli bütün yağlı qidaları əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə Vitamin F üzüm toxumu yağı, kətan yağı və taxıl yağı, qoz-fındıqda mövcuddur. Soya, qoz, susam və günəbaxan toxumu kimi toxumlar da əsas yağlar ilə zəngindir. Sağlam avokado, F vitamininin vacib bir bitki mənbəyidir.

Omega-3 və Omega-6 ətdən və xüsusən də balıqdan əldə edilə bilər - qızıl balıq, alabalıq, skumbriya və ton balığı bu faydalı yağların çoxunu ehtiva edir. Hər zaman qovrulmuş çiy fındıqdan üstün olun, çünki böyük dozalarda və qoz yağında olan F vitamini almanıza kömək edə bilər. Paxlalılarda da olur.

Təbiətdə, daha çox yayılmış, apteklərdə tapıla bilən qiymətli sidr yağı içərisində təmizlənməmiş balqabaq yağı, badam, şaftalı, zeytun, qarğıdalı, günəbaxan, buğda olan Omega-6. Adi fıstıq, fıstıq, çam fıstığı, balqabaq toxumu bir F vitamini bombasıdır.

Böyük miqdarda C vitamini və E vitamini ilə yanaşı, Fransız qara üzümləri (qarağat) F vitamininin əvəzsiz yağ mənbəyidir. Kiçik miqdarda yumurta, yağ və yağda tapıla bilər.

Bəlkə də ən vacib mənbəyi vitamin F. % 45-ə qədər yağ ehtiva edən kətan toxumu. Bu faizlə omeqa-3 55-60% -ə, omega-6 - 15% -ə qədər, omega-9 - 10% -ə çatır. İçindəki doymuş yağ yalnız 10% -dir. Bundan əlavə, kətan toxumu oksigen oksidləşməsindən qoruyan, F vitamininə qarşı qoruyucu bir funksiyaya sahib olan A, E, C vitaminləri kimi bir çox antioksidan ehtiva edir.

F vitamininin dozası

Xüsusi bir doza yoxdur vitamin F., bir insanın gündəlik ehtiyacı var, lakin doymamış yağların optimal dozasının hər gün 1-2 q olduğu düşünülür. Qeyd etmək vacibdir ki, daha çox karbohidrat yeyən insanlarda daha çox miqdarda F vitamini lazımdır. Bundan əlavə, F vitamininin optimal mənimsənilməsi yalnız yemək zamanı E vitamini ilə qəbul edildiyi təqdirdə mümkündür. F vitamini mənbəyi olan 20-30 q-a qədər yağ gündəlik qəbulunuz üçün kifayətdir.

F vitamininin faydaları

Vitamin F sağlamlığımızın ən vacib tənzimləyicilərindən biridir. Bir sıra faydaları var - yağın udulmasına kömək edir və dərinin yağ mübadiləsində iştirak edir. Doymamış yağlar laktasiya və çoxalma prosesləri üçün çox vacibdir və qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa müvəffəq olur. Təsadüfi deyil ki, F vitamini ateroskleroz və bəzi dəri xəstəlikləri, məsələn ekzema, ülser və digərlərinin müalicəsində uğurla istifadə olunur.

Faydalı Omega-3 və Omega-6 hüceyrə membranları və ürəyin sinir uçları üçün çox vacibdir. Səsvermə nəticəsində ürək ritmi bərpa olunur və uzun müddət onun narahatlıqlarının qarşısı alınır. Faydalı Vitamin F qan damarlarının və tənəffüs yollarının yaxşı işləməsi üçün vacibdir, qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır, bədən istiliyini və immunitet reaksiyalarını tənzimləyir.

Diabet, bronxial astma, otoimmün və allergik xəstəliklərin qarşısının alınmasında müvəffəq olduğu göstərilmişdir. F vitamininin faydaları görünüşümüzə müsbət təsir göstərir - dərimizi elastik və təravətli edir, bu da saçlara aiddir.

F vitamininin böyrəküstü vəzlər tərəfindən hormonların sintezi üçün vacib olduğu bilinir, bu da cinsi istəklərimizdən məsuldur. Uşaqlar və yeniyetmələr sağlam yağlarla zəngin qidalar yeməlidirlər, çünki F vitamini doymuş yağların yandırılmasında iştirak edir.

Həm D vitamini, həm də F vitamini hüceyrələrə kalsium çatdıraraq əzələ sancmalarının qarşısını alır. Ürək ritmini yaxşılaşdırmaq və ürək xəstəliklərinin qarşısını almaqla yanaşı, F vitamini angina tutma sayını yarıya endirir və xəstələrdə dözümlülüyü artırır. Vitamin romatoid artritin müalicəsində də istifadə olunur. Yalnız 1 çay qaşığı olduğu təxmin edilir. gündə kətan yağı, hipertenzivlərdə qan təzyiqini 10 ədəd azaldır.

F vitamini çatışmazlığı

Yoxluğunda vitamin F. yuxarıda qeyd etdiyimiz və əsas yağlardan təsirlənən bütün problemli vəziyyətlər meydana çıxa və pisləşə bilər. Onun çatışmazlığı sızanaq, sedef və ya ekzemaya səbəb ola bilər. Bir çox dəri xəstəliyi, F vitamini çatışmazlığı ilə yanaşı Omega-3 və Omega-6 bədənindəki zəif nisbətlə əlaqələndirilir.

F vitamini çatışmazlığının simptomlarına saç tökülməsi, böyrək, ürək və qaraciyər problemləri daxildir. Zəif immunitet sistemi, hətta davranış pozğunluqları var. Faydalı doymamış yağların olmaması halında, bədənin yavaş yaxşılaşması və infeksiyalara həssaslığı var.

F vitamini çatışmazlığının lakrimal bezləri quruduğuna, qan təzyiqini və yüksək ola biləcək xolesterol səviyyələrini təsir etdiyinə inanılır. Qan laxtalanma ehtimalını artırır. Quru dəri, kəpək və ya qırılan dırnaqlar da F vitamini çatışmazlığının göstəricisidir.

Həddindən artıq F vitamini bizə zərər verə bilməz, ancaq yağ konsentrasiyası səbəbindən başqa bir kilo almağımıza "kömək" edə bilər.