2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Vitamin B1tiamin də deyilən, B vitamini ailəsinin üzvüdür və qida çatışmazlığı olan beriberi qarşısını almaqda ən yaxşı rolu ilə tanınır. Beri-beri xəstəliyi hərfi mənada "zəiflik" deməkdir və 19-cu illərin sonları və 20-ci əsrin əvvəllərində (xüsusilə Asiyanın bəzi bölgələrində) geniş yayılmışdır. Ən ümumi şəkildə, xəstəlik əzələ zəifliyi, enerji çatışmazlığı və hərəkətsizlik ilə xarakterizə olunur.
B1 vitamininin funksiyaları
İlk növbədə, tiamin karbohidratlar və zülalların mübadiləsində və nuklein turşularının sintezində mühüm rol oynayır.
Enerji istehsalı. Bədəndəki hüceyrələr enerji mənbəyi olaraq şəkərdən asılıdır. Şəkərin istifadə edilə bilən enerjiyə çevrilməsi üçün oksigendən istifadə edildikdə, enerji istehsalı prosesinə aerobik enerji istehsalı deyilir. Bu proses lazımi təchizat olmadan reallaşa bilməz vitamin B1 çünki B1, oksigenin şəkəri emal etməsinə imkan verən piruvat dehidrogenaz sistemi adlanan bir ferment sisteminin bir hissəsidir.
Nə vaxt vitamin B1 enerji istehsal gücü ilə işləyir, ümumiyyətlə TDP və ya tiamin difosfat şəklində meydana gəlir. B1 vitamininin digər formaları enerji istehsalında da əhəmiyyətli rol oynayan CCI (tiamin pirofosfat) və TMP (tiamin monofosfat).
Sinir sistemi dəstəyi. Vitamin B1 eyni zamanda sinir sistemini dəstəkləməkdə əsas rol oynayır, burada ən çox sinirləri əhatə edən yağa bənzər örtüklərin (miyelin qabığı deyilir) sağlam inkişafına imkan verir. B1 vitamini olmadıqda, bu örtüklər deqradasiya ola bilər və ya zədələnə bilər. Ağrı, tikanlı hisslər və sinirlərin uyuşması B1 vitamini çatışmazlığı ilə nəticələnə bilən sinirlə əlaqəli simptomlardır.
B1 vitamini ilə sinir sistemi arasındakı başqa bir əlaqə növü asetilkolin molekulunun istehsalındakı rolunu əhatə edir. Nörotransmitter adlanan bu molekul, sinir sistemi tərəfindən sinirlər və əzələlər arasında mesaj daşımaq üçün istifadə olunur.
Vitamin B1 çatışmazlığı
Çatışmazlığın ilk əlamətlərindən biri vitamin B1 laqeydliyi və halsızlığı əks etdirən iştahsızlıqdır (və ya sözdə iştahsızlıqdır).
Sinir sisteminin həzm sistemindəki uyğun əzələ tonunu təmin edə bilməməsi mədə narahatlığına və ya qəbizliyə və əzələ həssaslığına səbəb ola bilər.
Sinir disfunksiyası ilə əlaqəli digər simptomlar da tiamin çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir, çünki kifayət qədər miqdarda tiamin olmadan sinirlərin miyelin qabıqları düzgün şəkildə formalaşa bilməz. Bu simptomlara, xüsusən də bacaklarda tikanlı hisslər və ya sərtlik daxildir.
Vitamin B1 olduqca qeyri-sabitdir və istilik, turşuluq (pH) və digər kimyəvi maddələrlə asanlıqla məhv olur. Həm kükürd birləşmələri, həm də nitritlər B1 vitaminini təsirsiz hala gətirə bilər. Tiamin tərkibli qidaların uzun müddət dondurulması da bu vitaminin əhəmiyyətli dərəcədə itkisinə səbəb ola bilər.
Açıq üçün lider risk faktoru vitamin B1 alkoqolizmdir. Əslində alkoqolizm, ürək xəstəliyi və B1 vitamini çatışmazlığı arasındakı əlaqə son dərəcə yaxındır. Xroniki alkohollar tiamin dozalarını həmişəkindən 10-100 dəfə çox almalıdırlar.
Böyük qəhvə və çay istehlakçıları da B1 vitamini çatışmazlığı riski ilə qarşılaşa bilər, çünki bu içkilər diüretik kimi fəaliyyət göstərir və həm suda həm də suda həll olan vitaminləri (B1 kimi) bədəndən çıxarır. Xroniki stres, xroniki ishal, xroniki atəş və siqaret çəkdikdə B1 vitamininə ehtiyac artır. Bu cür sağlamlıq problemləri olan insanlar normal miqdarın 5-10 qat tiamin qəbul etmələrinə ehtiyac ola bilər.
Furosemid dərmanı (Lasix) daxil olmaqla davamlı diuretiklər; doğuşa nəzarət həbləri (oral kontraseptivlər); antibiotiklər və sulfanilamidlər bədəndə B1 vitamininin mövcudluğunu azaldır.
Vitamin B1 həddindən artıq dozada
Tiamin suda həll olunan bir vitamindir, buna görə də aşırı dozada risk yoxdur. Bədəndən sidik səbəbiylə xaric olur.
B1 vitamininin faydaları
Vitamin B1 aşağıdakı xəstəliklərin qarşısının alınmasında və / və ya müalicəsində mühüm rol oynaya bilər: alkoqolizm, Alzheimer xəstəliyi, Crohn xəstəliyi, ürək çatışmazlığı, depressiya, epilepsiya, QİÇS, dağınıq skleroz və s.
Əksər əlavələrdə tiamin hidroxlorid adlanan bioloji cəhətdən aktiv bir formada B1 vitamini var. B1 orqanizmin metabolik yollarında aktiv olduqda, ümumiyyətlə tiamin pirofosfat (TPP), tiamin monofosfat (TMP) və ya tiamin difosfat (TDP) şəklində olur.
B1 vitamininin mənbələri
Çox yaxşı bir qaynaq vitamin B1 bunlar: qulançar, kahı, göbələk, ispanaq, günəbaxan toxumu, ton balığı, yaşıl noxud, pomidor, badımcan və Brüssel cücərtiləri. Vitamin B1 yağsız donuz filesi, əriştə, zəfəran qoz-fındığı, cəfəri, bibər, kətan toxumu, günəbaxan unu, qarğıdalı unu və keşnişdə də olur.
Həm də müxtəlif əlavələr şəklində əldə edilə bilər. B vitaminləri qrupunun digər üzvləri ilə birlikdə işlədiyini nəzərə alaraq, ümumiyyətlə hamısını ehtiva edən bir əlavə forması içməlidir.
Tövsiyə:
Vitamin B-kompleksi
Hər növ vitaminlərin üzvi təbiəti onları tam insan həyatı üçün əvəzolunmaz bir maddə halına gətirir. Vitaminlər insan bədənində istehsal olunmur və sintez olunmur, bu da böyük əhəmiyyətə malikdir və onların tədarükünə diqqət yetirməlidir. Vitamin B-kompleksi bu qrupdakı bütün vacib vitaminləri optimal miqdarda ehtiva edir.
Vitamin C
Bir pəhriz əlavəsi olaraq geniş istifadəsi sayəsində C Vitamini, digər qidalarla müqayisədə geniş ictimaiyyətə yaxşı məlumdur. Soyuqdəymə və qrip müalicəsində ilk çatdığımız şey də budur. Vitamin C askorbin turşusu da deyilir, ehtiyac olmadıqda asanlıqla xaric olan su qidalarında həll olur.
Vitamin B2
Vitamin B2 B vitamini kompleksinin bir hissəsidir və riboflavin olaraq da bilinir. Bütün qrup insan bədənində maddələr mübadiləsini artırmaq üçün vacib olan və əsas pəhriz üçün əsas olan mikroelementləri əhatə edir. Vitamin B2, hemoglobin sintezində, həm də yağların və karbohidratların mübadiləsində son dərəcə əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Vitamin B3 - Niasin
Vitamin B3 tez-tez niasin də deyilən, B vitamini kompleksi ailənin üzvüdür. Qarğıdalıda əhəmiyyətli miqdarda B3 vitamini var, lakin bu miqdar birbaşa qarğıdalı ilə udula bilməz, ancaq bu vitamini udmaq üçün buraxan bir şəkildə hazırlanan qarğıdalı məhsulları ilə.
Vitamin B4
Kolin vitaminlərə bənzəyir və adı altında qruplarına aiddir Vitamin B4 . Suda həll olan vitaminlərə aiddir. Bədəndə geniş spektrli bir rola sahibdir, ancaq bir yağ emulqatoru olaraq kolin qaraciyərdə yağ yığılmasını tənzimləyərək yağdan istifadə etməyə kömək edir.
