2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fasulye konservləşdirmək bizə çox vaxt sərf edərdi və bu yolla tələsdiyimiz zaman əlimizdə demək olar ki, hazır bir qab olacaqdır. Həm ağ lobya (köhnə lobya), həm də yaşıl lobya qoruya bilərsiniz.
Yaşıl lobya qorumaq qərarına gəlsəniz, tezliklə götürülməsi vacibdir. Kənarlarda solma olmadığına əmin olun. Yaşıl lobya əvvəlcə hər qabığın kənarlarını kəsərək hazırlanır.
Qabıqlar çox uzundursa, onları parçalara ayırmaq olar. Yaşıl lobya boşaldılması 2-3 dəqiqə ərzində edilir, sonra dərhal soyuq suya batırılır.
Bu şəkildə lobya təzə yaşıl rəngini qoruyar və qaralmaz. Yaşıl lobya qurudulduqdan və tamamilə soyuduqdan sonra bankalara qoyulur. Bankalara isti və ya isti yaşıl lobya qoymayın, çünki fermentasiya prosesi başlayır və sonra bankalarda bir çöküntü meydana çıxır.
Fasulyeleri bankalara düzdükdən sonra ağzına su əlavə edin, bir az duz və aspirin əlavə edin və bankaları bağlayın. Bankaları 1 saat qaynadın. Su qaynadıldıqdan sonra vaxt aşkar edilir. Sonra bankaları soyuyana qədər suda saxlayın (ən azı 40 dəqiqə).
Ağ lobya konservləşdirərkən bilmək və izləmək yaxşı olan başqa qaydalar da var. Xoşagəlməz sürprizlərdən qaçınmaq üçün lobya konservləşdirmə qaydalarını bilməlisiniz. Bunlardan biri fasulyeleri bankalara bağlamadan əvvəl yaxşı qaynatmaqdır.
Başqa bir çox vacib qayda bankaları çox doldurmamaqdır. Fasulye bankalarını bağlayarkən duz əlavə etməmək yaxşıdır. Konservləşdirilmiş lobya istifadə etməyə qərar verdiyiniz zaman duz sonunda əlavə olunur.
Konservləşdirilmiş paxlalıların daha uzun ömürlü olmasını istəyirsinizsə, bankaları ən azı 40 dəqiqə bişirmək yaxşıdır və ən yaxşısı 1 - 1,5 saatdır. Əks təqdirdə, sürətli istehlak üçün 10-15 dəqiqə sterilizasiya edib soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Bu hallarda bankalara duz ata bilərsiniz. Fasulye yalnız bişmiş və ya qızardıla bilər.
Fasulye konservləşdirilir və yaxşı bişdikdən sonra əvvəlcədən qızdırılan bankalara tökülməlidir. Fasulye sterilizasiya üçün töküldüyü bankalar təmiz və quru olmalıdır.
Bişmiş lobya bankalara isti tökün. Bankalarda yalnız fasulye deyil, maye olmalıdır. Fasulye suyu ilə birlikdə tökün. Fasulye çox qalındırsa, bankalara tökdükdən sonra su əlavə edə bilərsiniz. Əks təqdirdə sterilizasiya olunsa da xarab olmaq təhlükəsi var.
Konservləşdirilmiş lobya, tam bişirildiyi və hazır olduğu üçün sürətli yemək üçün çox əlverişlidir. Tərəvəz və ədviyyat əlavə etməklə tez bir zamanda dadlı nahar və ya şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz.
Bolqarıstanın bəzi bölgələrində fasulye ləzzətləri hazırlanır ki, onları da qoruya bilərik. Məsələn, qaynadılmış lobya, turşu, bibər və tomat pastası. Digər bir seçim lobya, turşu, qırmızı bibər, yerkökü və noxuddur.
Tövsiyə:
Bibər Necə Qorunur
Bibər, ondan sonra bişirmək istədiyinizdən asılı olaraq bir neçə şəkildə konservləşdirilə bilər. Onları dondurucuda saxlaya bilərsiniz, digər seçim bankalarda qorumaq və qaranlıq bir sərin yerdə qoymaqdır. Daha sonra dolduracağınız bir bibər qutusu hazırlamaq istəyirsinizsə, bibəri bir az yumşaltmaq üçün əvvəlcədən ağartmalısınız.
Balqabaq Necə Qorunur
Balqabaq Payız gəlir və Halloween üçün və bu günə qədər xarakterik olmayan tətillə əlaqəli əyləncələrdən başqa, təsəvvürlərimizi menyumuza necə daha tez-tez daxil edəcəyimizi göstərməyə başlayırıq. Məhz payız olduğu üçün! Balqabağın özü kifayət qədər davamlı olmasına baxmayaraq, bütövlüyünü pozmadığınız müddətdə, qışın və ya baharın sonuna qədər heç bir şəkildə saxlaya bilməzsiniz.
Quinoa Necə Qorunur?
Loboda dünyanın hər yerində geniş yayılmışdır. Həm yabanı bitki, həm də becərilən bitki kimi tapılır. Loboda həm qəlyanaltılar üçün, həm də şorbalar, ətsiz və ya yeməksiz yeməklər, makaron üçün istifadə olunur. Bağ quinoa bütün bir protein anbarıdır.
Köftələr Necə Saxlanılır Və Qorunur?
Bişmiş köftələrin maksimum saxlama müddətinə çatmaq üçün təhlükəsizlik və keyfiyyət baxımından soyudulmuş köftələr dayaz, hermetik möhürlənmiş qablarda soyudulur və ya alüminium folqa və ya plastik qabla sıx şəkildə bükülür. Köftələri havada saxlamamalısınız.
Qırmızı Turşu Necə Saxlanılır Və Qorunur?
Turşu Lapad ailəsinə aiddir və ispanaq və doka çox yaxındır. Çox ləzzətli və faydalı bir qida olduğundan layiqincə qiymətləndirilmir. Turşunun sağlamlığa faydaları bir və ya iki deyil. Bu yarpaqlı tərəvəz görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, yaşlanma prosesini ləngidir, dəri problemlərini azaldır, immunitet sistemini gücləndirir və həzmi yaxşılaşdırır.
