2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kişniş qədim zamanlardan bəşəriyyətin xeyrinədir. Tarix göstərir ki, eramızdan əvvəl 5.000-ci ildə əkilmişdir.
Ancaq bu günə qədər baxıldığında, keşniş çox mübahisələrə və ifrat mövqelərə məruz qaldı. Əsas odur ki, korisdən borc götürülmüş yunan "korianos" dan gələn müasir adının mənşəyi. Sözün hərfi tərcüməsi olaraq, bu söz pis qoxu deməkdir - əzildikdə çox güclü, sitrus meyvəli bir qoxu verən böcək.
Təzə keşniş yarpaqları həqiqətən oxşar aroma və dada malikdir və bir çox insanda həddindən artıq reaksiyalara səbəb olur. Könüllülərdən bu ədviyyatı sınaması istənən bir sorğu edilərsə, çoxu bunun çirkli corab, yandırılmış kauçuk, köhnə sikkələr və ya alüminium folqa kimi dadlı olduğunu deyəcəkdir.
Bolqarlardan fərqli olaraq, Meksikalılar bu enliklərdə geniş yayılan sevimli ədviyyatları haqqında bu fikri bölüşmürlər.
Əgər keşnişə fikir verməyən, hətta dadı və ətrini bəyənən az adamlardan birisinizsə, burada bəzi kulinariya məsləhətləri var.
Baharatın qurudulmuş toxumlarını bişirilmənin əvvəlinə qoymaq məsləhətdir. Beləliklə aromalarını buraxacaqlar və yeməyi zənginləşdirəcəkdir.
Kişniş toxumu da köri tərkib hissələrindən biridir və bəzi ölkələrdə (Bolqarıstan daxil olmaqla) kolbasa, qənnadı sənayesində və pivə istehsalında istifadə olunur. Bəzi yumşaq konfetlərdə və süd məhsullarında da olur.
Kişniş ən çox dəfnə yarpağı, istiot bibəri və mixəklərlə birlikdə marinadlar hazırlamaq üçün ən çox istifadə olunur.
Ət reseptlərində də istifadə olunur. Məsələn, qoyun əti bişirərkən soğan, qara bibər, sarımsaq və oregano ilə birləşdirilir.
Torpaq keşniş və lobya şorba və salata əlavə olunur. Və bu ədviyyatın yarpaqları soyuq Gazpacho şorbası üçün son dərəcə uyğundur.
Ədviyyat, məsələn çörək bişirmək üçün kartof və balıq ilə yaxşı birləşir.
Bəlkə də ən böyük tətbiq Hindistan mətbəxindədir. Kişniş Hindistan yeməklərində ən çox istifadə olunan ədviyyatlardan biridir. Bu şərqdə təzə ən çox istifadə olunur, lakin Bolqarıstanda belə bir vəziyyətdə tapmaq çətindir. Hindistan mətbəxinin pərəstişkarıysanız, reseptində kürünün layiqli yerini aldığı "Daal Tadka" nı sınaya bilərsiniz.
Kişnişin başqa məqsədləri də var. Məsələn - asma üçün bir vasitə. Alkoqol qoxusunu aradan qaldırır və təcrübəli içənlər deyirlər ki, içki bitdikdən sonra şərabla isladılmış bir neçə dənə çeynəsən, səhərlər bir asma qarşısını almaq olar.
Bu ədviyyatın həm də soyutma təsiri var və bu səbəbdən ədvalı qidaları sevməyən və ya yeməməli insanlar üçün uyğundur.
Ancaq diqqətli olun! Kişnişin həddini aşmamalısınız, çünki həddindən artıq istifadəsi yuxu pozğunluğuna, yaddaş itkisinə və kəkələyə səbəb olur.
Tövsiyə:
Donuzun Hansı Hissəsi Nəyə Uyğun Gəlir
Donuz ətinin bütün Bolqarıstan tərəfindən seçildiyi mövzusunda iki fikir yoxdur. Qış süfrəsini "şərablı donuz əti" ilə xarakterizə etdiyimiz tipik bir Bolqar nağılına baxmayaraq, bu, yayda hazırlamağımıza mane olmur. Mütləq qırmızı şərabla deyil, ağ və ya soyuq pivə ilə verilir.
Hansı ət Hansı Növ Yeməyə Uyğun Gəlir
Baxacağıq əsas 3 növ ət ən çox istehlak etdiyimiz toyuq, mal əti və donuz əti və bunların hansı hissəsidir hansı yemək ən uyğun gəlir . Bunun ətraflı təsvirini təqdim edirik hansı növ yemək üçün hansı ət və istilik müalicəsi ən uyğundur.
Hansı Meyvələr Hansı Pendirlərlə Yaxşı Gedir
Çoxları üçün pendir və meyvələr əl-ələ verir. Problem düzgün birləşdirilməli olduqda ortaya çıxır, çünki bir çox hallarda bu məhsulların səhv birləşməsi həqiqi dad hissini itirir. Budur ən uğurlu kombinasiyalardan bəziləri. Brie pendir Brie yumşaq bir Fransız pendiridir.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Hansı ədviyyat Və Bitki Hansı Məhsullarla Yaxşı Gedir?
Acılı və ətirli otlar reyhan, tərxun, cəfəri, sarımsaq, qara bibər, köri, keşniş, kimyon, darçın, qırmızı bibər və zəfərandır. Uyğun tərəvəz və ədviyyat: Patlıcan - oregano, cəfəri; Çuğundur - şüyüd, cəfəri; Yerkökü - cəfəri, sarımsaq, keşniş;
