2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qonaqlarınızı və ya ailənizi xoş təəccübləndirmək istəyirsinizsə, klassik Fransız reseptlərinə görə ləzzətli yeməklər hazırlayın. Bu yeməklər zərifdir və hazırlanması çətin deyil.
Şərabda dana əti
Lazımi məhsullar: 1 kq mal əti filesi, yarım litr quru qırmızı şərab, 6 dənə qara bibər, 15 ml sirkə, 100 ml yağ, 60 q kərəviz, 80 qr un, 400 ml mal əti suyu, 2 xörək qaşığı pomidor yapışdırın, 4 diş sarımsaq, 170 q göbələk, 400 q enginar, cəfəri, duz.
Hazırlanma üsulu: Ət kublar şəklində kəsilir. Doğranmış soğan, qara bibər, duz əlavə edin. Sirkə və şərabla çiləyin. Yaxşı qarışdırın, örtün və 8 saat marinad etmək üçün buraxın.
Sonra şoraba ət və soğanı boşaltın və biraz kərə yağı ilə qızartın. Ayrı olaraq kərəviz qızardın və sonra ət və soğana əlavə edin.
Hər şey bişiriləcək tavaya köçürülür. Unu tökün, yaxşıca qarışdırın və tomat püresi və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Daimi qarışdırmaqla, şoraba və suyu əlavə edin.
Maye qaynadıldıqda, sobada 170 dərəcə istilikdə təxminən 2 saat yarım ət tamamilə yumşalana qədər bişirin.
Göbələklər, soyulmuş və doğranmış ənginar və duz əlavə edin. 15 dəqiqə daha bişirin. Hazır xörək xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış cəfəri ilə səpilir.
Franche-Comté Fondu
Lazımi məhsullar: 150 ml quru ağ şərab, 6 yumurta, 250 qr sarı pendir, 60 qr kərə yağı, 2 diş sarımsaq, üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz.
Hazırlanma üsulu: Maye yarıdan buxarlanana qədər şərab sarımsaqla birlikdə qaynadılır. Süzün və sərinləyin. Çiy yumurtalar sürtgəcdən keçirilmiş sarı pendir, ərinmiş kərə yağı, istiot, duz və soyudulmuş və süzülmüş şərabla qarışdırılır. Nəticədə qarışıq qablara tökülür və qızıl rəngə qədər on ilə on beş dəqiqə bişirilir. Qızardılmış dilimlərlə verilir.
Göbələk ilə fileto mignon
Lazımi məhsullar: 700 qram mal əti filesi, 1 kq göbələk, 120 qr kərə yağı, 40 q un, 100 q xama, 100 ml quru ağ şərab, üyüdülmüş qara bibər və dadına görə duz.
Hazırlanma üsulu: Göbələkləri 3 dəqiqə bişirin, dilimlərə kəsin və yarım yağda qızılı olana qədər qızartın.
Duz, istiot, un əlavə edin və 5 dəqiqə daha qızardın. Sonra qaymaq əlavə edin, qarışdırın və zəif odda qaynadın.
Əti parçalara ayırın, duz edin, istiot səpin və qalan yağda qabığa qədər qızartın. Şərabı tökün və hər şeyin 1-2 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin.
Göbələk ortada, ət parçaları yan tərəflərdə olmaqla bir boşqabda verilir.
Tövsiyə:
Yeməkləri Sakitləşdirmək üçün Vegan Reseptləri
Pasxa ərəfəsində, kilsə Pasxa orucunun ənənəsinə uyğun olan heyvan məhsulları izi olmayan vegan yeməkləri xüsusilə populyardır. Dadlı və faydalı olmaqla yanaşı, hazırlandıqları məhsullarda faydalı maddələr olduğu üçün psixika üçün son dərəcə sakitləşdirici olan vegan yeməkləri hazırlaya bilərsiniz.
Küçə Yeməkləri üçün 8 Klassik Fransız Resepti
Son illərdə küçə yeməklərinin populyarlığı olduqca artmışdır. Bir vaxtlar küçədə satılan yeməklər, ölkəyə xas olan və turistlərə orijinal dadını təbliğ edən yerli yeməklər idi. Ancaq bu gün hər şey dəyişir və indi çox şey dəyişir küçə yeməyi geniş yayılmış qidalara çevrilir və hətta bir sıra restoranların menyusunda görünür.
Klassik Yunan Reseptləri
Kulinariya sənəti Avropada yaranmışdır. Bunun bir çox dəlilindən biri də eramızdan əvvəl 330-cu ildə olmasıdır. Archestratos tərəfindən hazırlanan ilk yemək kitabı ortaya çıxdı. Yunan reseptləri Balkanlar, İtaliya, Kiçik Asiya və Orta Şərqdəki mətbəxlərin təsiri altında formalaşır.
Klassik Fransız Omletinin Sirləri
Söz omlet yəqin ki, ciddi bir şey bişirmədiyiniz zaman bişirmək üçün tez və asan bir yeməyi xatırladır. Fransız omleti Bununla birlikdə, daha inkişaf etmiş və qonaqların qarşısında belə bir vəziyyətdən asanlıqla çıxara bilər. Hazırlanmasının incəliklərini bilirsinizsə, heç kim tez bir neçə yumurta qarışdırdığınızı söyləməyəcək, əksinə - hər kəs səndən buraxmağınızı xahiş edəcək hazırlanmasının sirri .
Katalan Mətbəxinin ən Dadlı Və Klassik Reseptləri
Kataloniya mətbəxinin ənənəsi ən azı 14-cü əsrə aid edilə bilər. Əslində, bunun İspaniyadakı Kataloniya bölgəsinin xüsusiyyətlərini daşıyan Aralıq dənizi mətbəxi olduğunu əminliklə deyə bilərik. Barselonada bu cür mətbəxin təqdim etdiyi inanılmaz kulinariya ziyafətindən ən yaxşı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
