2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bolqarıstanda marzipan fikri, dünyanın qalan hissəsindən fərqli olaraq və ya ən azından son vaxtlara qədər tamamilə səhvdir. Yuxarıdakı məhsuldan bəhs edərkən, enlemlərimizdəki insanların çoxu müasir dövrdən ucuz və acı bir şokolad təqlidi xəyal edir. Lakin həqiqət bizim fikirlərimizdən uzaqdır və uyğunsuzluq ölkəmizdə iyirminci əsrin 50-ci illərinin əvvəllərindən başlayıb.
Əslində, orijinal marzipanlar bademdən hazırlanır. Qoz-fındıq incə üyüdülür, bal və ya şəkərlə qarışdırılır və şəkər miqdarı badam pastasından çox olmamalıdır. Şirinlik qədim dövrlərdən bəri bilinir və Çin onun vətəni sayılır.
Mərzipanlar ən çox Yaxın Şərqdə, xüsusən də Farsda məşhurdur. Məhsul Avropaya XIV əsrdə türklər tərəfindən gətirilmişdir. Zəriflik ən isti şəkildə Avstriya və Almaniyada qəbul edilir və hər iki ölkənin milli mətbəxinin ayrılmaz hissəsinə çevrilir.
İyirminci əsrə qədər marzipan sözügedən ənənəvi şəkildə hazırlanırdı. Birinci Dünya Müharibəsi bitdikdən və ortaq iqtisadi böhrandan sonra badam lüks bir mala çevrildi. Marzipan istehsalçıları əvəzedicilər axtarmağa başlayırlar. Almaniyada şirinlik ərik ləpələrindən və hətta irmikdən hazırlanır.
Bolqarların tanıdığı marzipanların texnologiyasının gətirildiyi Sovet Rusiyasında, şirniyyat aromalı undan hazırlanırdı. İlk yerli marzipan Varna markasını daşıyır. Bazarda 1950-ci ildə ortaya çıxdı. Şirin un, su, kərə yağı, şəkər tozu, rənglər və özündən hazırlanan buxarlanmış xəmir növüdür.
Bolqar marzipanlarına 1960-cı illərdə kakao əlavə olunmağa başladı. Beləliklə, şirin şokolad kimi görünməyə başladı, çünki içərisində kakao olduğu kimi kərə yağı və şəkər var idi. Ancaq sözün əsl mənasında həqiqətən şokolad, hətta marzipan deyildi - ya da heç olmasa dünyanın qalan hissəsi marzipan adını eşidəndə təsəvvür etdiyi şeydi.
Tövsiyə:
Planetdəki ən Saf çörək Bolqarıstanda Bişirilir
Çörək əsas bir Bolqar yeməyidir, eyni zamanda dünyanın hər yerində fərqli növlərdə istehsal olunan bir məhsuldur. Təkcə Almaniyada 3200-dən çox yaşayış yeri bişirilir. Təsadüfi deyil ki, bununla bağlı bir çox kəlamımız var. Ən məşhur xalq müdrikliyi budur heç kim çörəkdən böyük deyildir .
Bolqarıstanda Ildə 13 Litr şərab Içirik
Bolqar ildə orta hesabla 13 litr şərab içir ki, bunun da əksəriyyəti ev istehsalıdır. Mütəxəssislər, evdə hazırlanan şərabın dəqiq miqdarını izləmək çətin olduğundan bu rəqəmin təxmini olduğunu söyləyirlər. Şərab mütəxəssisi Vili Galabova, Teleqraf qəzetinə verdiyi açıqlamada, rəsmi məlumatlara görə bolqarın ildə 7 ilə 8 litrə qədər şərab aldığını söylədi.
Bolqarıstanda Fipronil Ilə 1,5 Milyon Yumurta
Bu günə qədər 1,5 milyon yumurtaya fipronil yoluxub. Hər gün toyuqlar məhv ediləcək 150.000 yumurta əlavə edirlər. Kənd Təsərrüfatı və Qida naziri Rumen Porojanov, yararsız malların miqdarının artdığını, çünki qadağan edilmiş preparatla müalicə olunan toyuqların hər gün 100-120 min yeni yumurta əlavə etdiyini söylədi.
Bolqarıstanda Göbələk Haradan Gəlir Və Təhlükəlidir?
Göbələk ölkəmizdəki ən sevilən göbələklərdən biridir. Ölkəmizdə bu növ göbələklərin yüzdə 95-dən çoxu Polşadan idxal olunur. Polşada istehsal olunan göbələklərin emalı üçün səthindəki bütün bakteriyaları öldürən bir texnologiya istifadə olunur.
Təzyiqin Yüksəlməsində Duz Günahkar Deyildi
Çox miqdarda duzun yüksək qan təzyiqinə səbəb olduğu iddiası olduqca şişirdilmişdir. Fransız araşdırması əslində duz və qan arasındakı əlaqənin indiyə qədər qəbul edildiyindən daha mürəkkəb olduğunu iddia edir. Yüksək qan təzyiqi nadir hallarda hər hansı bir simptoma səbəb olur - bu, dünyada ən çox görülən xroniki xəstəlikdir.
