2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Qədim əfsanələr üzümün köklərinin Aralıq dənizi hövzəsindən gəldiyini söyləyirlər. Onun becərilməsi və yığılması bu bölgə xalqlarının mədəniyyətində hər zaman mərkəzi yer tutan bir mərasimdir. Məhsul tez-tez ziyafətlərə, ziyafətlərə və ayinlərə çevrildi.
Əvvəlcə Şumerlər və Finikiyalılar tərəfindən becərildi, Rumlar onu tanrıların müqəddəs bir meyvəsi olaraq ucaltdılar və bunun sayəsində üzüm bağlarının becərilməsi keyfiyyətcə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdı və Romalılar daha sonra köhnə qitədə geniş yaydılar.
Üzümün xüsusiyyətləri və faydaları
Üzümləri fərqləndirən şirinlik, vacib qida xüsusiyyətləri ilə müşayiət olunur. Üzümlər, xüsusən də qara üzümlər, sərbəst radikalların əmələ gəlməsini ləngitən və LDL oksidləşməsinə müqavimət göstərən yüksək miqdarda bioflavonoidləri ilə təbii bir antioksidan hesab olunur.
Üzümün faydaları bununla bitmir, çünki bu qədər sevilən bu meyvənin ürəyimizə dəyərli bir qoruyucu təsiri var və üzüm dərisindəki fenol miqdarı qanın trombotik lövhə meydana gəlməsinin qarşısını alır.
Şirin təbiəti və qırmızı üzümdə olan başqa bir bioflavonoid olan quercetin, onu tipik olaraq mövsüm dəyişikliyi dövründə tükənməklə üzləşmək üçün ideal olan əsl enerji mədəni edir. Dərinin həzmi ilə əlaqəli çətinliklər və şəkərin yüksək olması səbəbindən şəkərli diabet xəstələri üçün orta istehlak yalnız uşaqlar üçün tövsiyə olunur.
Üzüm
Üzüm istehsalı Osmanlı İmperiyasına gedib çıxır: bir əfsanə, bir pələnglə mübarizə aparan bir sultanın günəşdə bir dəst üzüm necə unutduğunu izah edir. Beləliklə, üzümlər quruyub yüksək şirniyyatlı kişmişə çevrildi. Bu gün üzümün çox çeşidi var. Kiçik, şirin giləmeyvəli, toxumsuz üzümdən hazırlanır və dəri qalın olur.
Dəstələri quru və isti yerdə asaraq evdə də hazırlaşa bilərsiniz. Beləliklə, meyvələr tipik susuz görünüşə çatacaq / iqlim şəraitindən asılı olaraq bir neçə ay şkafda saxlanıla bilər /.
Üzüm yarpaqları
Üzüm yarpaqlarının əla qidalandırıcı xüsusiyyətləri nəzərə alınaraq, Yunanıstan, Türkiyə, Ərəb ölkələrində və ölkəmizdə geniş istifadə olunur. Kıyılmış ət, düyü və ya müxtəlif qarışıqlarla doldurulmuş üzüm yarpaqlarını istehlak etmək adi haldır.
Yarpaqlar erkən inkişaflarında ən uyğundur. Hərtərəfli yuyub qovurduqdan sonra onları seçdiyiniz reseptdə istifadə edə bilərsiniz. Bütün il boyu hazır olmaq üçün duzlu və duzlu suda və ya yağda konservləşdirilirlər.
Tövsiyə:
Payız Menyusu
Ailənizi və ya dostlarınızı hazırlayaraq onları xoşbəxt edə bilərsiniz incə payız menyusu . İçindəki əsas yemək souslu köftələrdir. Üç dilim mayasız ağ çörəyi təzə süddə isladın. Dörd yüz qram qiymə əlavə edin, incə doğranmış soğan, bir yumurta, duz, istiot və dadına görə ədviyyatlar əlavə edin.
Ən Faydalı Payız Meyvə Və Tərəvəzləri
Hamımız sevirik payız hədiyyələri , təzə, qızardılmış və ya bişmiş olaraq istehlak edirik. Ailəniz üçün bütün orqanizmin sağlamlığını möhkəmləndirən qida ilə zəngin payız məhsullarını seçin. Aşağıdakı sətirlərə baxın ən qiymətli payız meyvə və tərəvəzləri .
Sağlamlıq üçün Faydalı Olan ən Ləzzətli Payız Qidaları
Payız, bədənimizin soyuq aylara hazırlaşdığı, fiziki aktivliyimizin az olduğu və təzə meyvə və tərəvəzlərin qəbulunun çox aşağı olduğu fəsildir. Digər tərəfdən, qrip, virus və infeksiyaların bizə hücum etməyə başladığı fəsildir. İqlim dəyişikliyinə görə hər cür xəstəliklərə qarşı daha həssas oluruq.
Balqabaq Günü: İnanılmaz Sağlamlıq Faydaları Ilə Payız Cazibəsi
Nə vaxt balqabaq yetişmiş və bazarlarda göründüyü üçün qışın tam gücü ilə yaxınlaşması və vücudumuzun vitamin tədarükü ilə məşğul olmağımız deməkdir. Halloween-dən bir müddət əvvəl, 26 oktyabrda qeyd edirik balqabaq günü . Elə isə bu payız yeməyinin menyumuzda olmasının və hətta qış üçün başqa bir balqabağın şkafda saxlanmasının nə üçün vacib olduğu barədə danışaq.
Payız Qoxulu Göbələk: Payız Qoxusu
Payız qoxusu Tricholomataceae (Payız göbələkləri) ailənin üzvüdür. Bolqarıstanda adları ilə də tanınır Adi bir qoz-fındıq , Sivushka və Lark . Başqa bir ölkədəsinizsə və bu göbələk haqqında bir şey qeyd etməlisinizsə, bilmək yaxşıdır ki, ingilis dilində Clouded agaric, Almanca Nebelkappe və Rus dilində Govorushka seraya adlanır.
