2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Barbekü ətini marinatlaşdırmağın ən asan yolu əti plastik bir torbaya qoymaq və üzərinə şoraba tökməkdir. Zərfi bağlayın, artıq havanı götürün və soyuducuda saxlayın.
Əti qabda salamura etmək istəsəniz, şoraba içərisində oksidləşməməsi üçün şüşə, keramika və ya paslanmayan poladdan hazırlanmalıdır.
Əti turşudan çıxardıqdan sonra dərhal atın. Əti soyuducuda marinad edin. Otaq temperaturunda yarım saatdan çox olmayan marinat edə bilərsiniz.
Marinaddan ət üçün sous kimi istifadə etmək istəsəniz, xidmət vermədən əvvəl üç dəqiqə qaynadın. Ət və quş əti bir-üç saat marinad olunur.
Dəniz məhsulları on beş ilə otuz dəqiqə arasında marinad olunur. Marinadda nə qədər çox turşu varsa - limon suyu, sirkə və ya qatıq - məhsulların marinad edilməsi o qədər azdır.
Marinad bir santimetr dərinliyə nüfuz edir, buna görə də qalın ət parçalarının daha çox nəmləndirəcəyini gözləməyin. Məhsulları marinad etdikdən və turşudan götürdükdən sonra ədviyyat qarışığı ilə ovuşdurmalısınız.
Fərqli nisbətdə rozmarin, qırmızı bibər, şüyüd toxumu, doğranmış sarımsaq, əzilmiş qara və ağ istiot əlavə edərək öz qarışığınızı hazırlayın.
Əti onlarla birlikdə yaxşıca ovuşdurun ki, içərisinə nüfuz etsinlər və bütöv parçalara qovurun və ya şişlərin üstünə çəkin. Kvadrat kəsikli şişləri seçin, çünki məhsullar üzərinə sürüşmür.
Taxta və bambuk şişlərdən istifadə edirsinizsə, istifadə etməzdən əvvəl on beş dəqiqə isladın ki, yanmasınlar. Əti saplamadan əvvəl odunu yaxşı qurutun.
Ət parçalarını şişlərin üzərinə yaxşı qızartmaq üçün onları bir-birinizin yanında çox möhkəm bağlamayın, bərabər qovrulacaqları üçün yer qoyun.
Çox böyük ət və tərəvəz parçaları iki paralel şişə salıb belə bişirsəniz düşməz. Çörək bişirməzdən əvvəl onları bir az yağla çiləyə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Omeqa-3 Yağ Turşuları
Omeqa-3 yağ turşuları ürək-damar xəstəlikləri, depressiya, astma və romatoid artrit daxil olmaqla müxtəlif sağlamlıq problemlərinin qarşısını almağa kömək edən sağlam yağlardır. Omega 3, omeqa 6 yağ turşuları ilə birlikdə bədənin bir sıra biokimyəvi prosesləri üçün son dərəcə vacibdir.
Omeqa-3 Yağ Turşuları Ilə Zəngin Olan 12 Qida
Omeqa-3 yağ turşularının bədən və beyin üçün fərqli faydaları var. Bir çox sağlamlıq təşkilatı ən az 250-500 mq qəbul etməyi məsləhət görür Omeqa 3 böyüklərdə gündə. Siyahıya göz atın Omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olan 12 qida :
Omeqa-6 Yağ Turşuları
Omeqa-6 yağ turşuları əsas yağ turşularıdır. Bunlar insan sağlamlığı üçün lazımdır. Bədən bunları təkbaşına sintez edə bilməz - qida yolu ilə əldə edilməlidir. Omeqa-3 yağ turşuları ilə yanaşı, omeqa-6 yağ turşuları normal böyümə və inkişaf üçün olduğu kimi beyin fəaliyyətində də həlledici rol oynayır.
Omega 9 Yağ Turşuları - Nələrdir?
Yağlar bədənə ehtiyac duyur, çünki enerji ehtiyatını təmsil edir, hüceyrə membranlarının bir hissəsidir və daxili orqanları qoruyucu bir təbəqə ilə örtür. Yağ turşularının xüsusi rolu var - qan təzyiqini aşağı salan, temperaturu artıran, sinir liflərinin həssaslığını artıran və bir çox başqa funksiyaları olan maddələrin sintezi üçün xammaldır.
Omeqa-9 Yağ Turşuları
Omeqa-9 yağ turşuları Bədənin öz-özlüyündə sintez edə bilmədiyi və bədənə qida və ya əlavələr yolu ilə qəbul edilməli olan vacib yağ turşularıdır. Bu, 5 doymamış yağ turşusundan ibarət olan bir qrupdur, insanlar üçün ən əhəmiyyətlisi bunlardan ikisidir - erusik və oleik turşuları.
