2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kuba mətbəxi, adətən, Karib dənizinə xas olan maddələr ehtiva edən və bir çox xalqın kulinariya ənənələrinə əsaslanan çox sadə yeməklər ilə ifadə olunur.
Kuba mətbəxi İspan, Fransız, Afrika, Ərəb, Çin və Portuqaliya mədəniyyətlərindən təsirlənir. Ənənəvi Kuba mətbəxi ilk növbədə kənd mətbəxidir. Yeməklərin çoxu qızardılmış və ya bişmiş vəziyyətdədir. Bunlar sarımsaq, kimyon, kekik və dəfnə yarpağı kimi bir neçə əsas ədviyyata əsaslanır.
Bir çox yemək, zeytun yağında sürətlə qızardılmış soğan, yaşıl bibər, sarımsaq və kekik qarışığı olan Sofrito'ya əsaslanır. Sofrito - yeməyə xüsusi bir ləzzət verir. Qara lobya, güveç, müxtəlif ət yeməkləri və pomidor sousu hazırlanır.
Ət və quş əti ümumiyyətlə sitrus meyvələri suyunda, əsasən limonda marinad edilir və ət yumşalanana və sözün əsl mənasında sümükdən ayrılana qədər bişirilir.
Başqa bir vacib Kuba mətbəxinin elementi Latın Amerikasının əksər hissələrində rast gəlinən yucca, taro və şirin kartof (yams) kimi kök tərəvəzlərdir. Bu tərəvəzlər zeytun yağı, limon suyu, soğan parçaları, sarımsaq, kimyon və bir az sudan ibarət mojo adlı bir şoraba ilə birlikdə qızardılır.
Chicharon - Kuba səhər yeməyi
Chicharron ya da qızardılmış donuz dərisi sevimli Kuba səhər yeməyi. Bu olduqca qeyri-adi bir yeməkdir. Ədviyyatda qurudulmuş banan dilimləri və yucca cipsləri qəlyanaltı siyahısında növbəti sırada yer alır.
Səhər şirin və ədvalı pastellər yeyilir. Bunlar şirin və ya duzlu içliklə doldurulmuş xəmir pasta çərəzləridir. Kübalılar qarğıdalı unundan hazırlanmış, müxtəlif dolğularla doldurulmuş və qarğıdalı yarpaqlarına bükülmüş bir növ tortilla tamale də yeyirlər. Meksikalı əmiuşağıları qədər iti deyillər. Onlara daha az çili əlavə olunur, lakin daha çox sarımsaq və soğan.
Flan - Kuba şirniyyatı
Kuba əsas məhsulu şəkər qamışı olan bir ölkədir. Buna görə ənənəvi Kuba mətbəxi şirniyyat olmadan edə bilməz. Üç tadı var: şirin, şirin və şirin. Kübalılar heç vaxt şəkərdən xilas olmur və onların şirniyyatları, şübhəsiz ki, dünyanın ən şirindir.
Ən məşhur şirniyyatlardan biri flan (puding). Həm də dünyanın ən asan desertlərindən biridir. Zərif və qaymaqlı toxuma sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Flan isti və ya soyuq süfrəyə verilə bilər, ancaq üstünə çoxlu şərbət tökmək vacibdir.
Flan əksər Kuba restoranlarının menyusunda tapıla bilər və hətta çörək sexində də əldə edilə bilər.
Turonlar başqa bir Kuba nadirliyidir. Bu badam ənənəvi Kuba Milad çərəzləridir. Şokolad, nuga, bal və meyvələrdən ibarət müxtəlif tatlarda mövcuddur.
Hər bir Kuba çörək zavodunda maraqlı konus şəklində kiçik çərəzlər olan kapuçinolar da var. Xəmirdə çox sayda sarısı var, buna görə də rəngləri var və hər peçenye şirin şəkər şərbəti ilə doldurulur.
Moros y Cristianos - Kuba mətbəxinin klassikidir
Bu çox şeydir populyar Kuba yeməyi əsasən qara lobya və ağ düyüdən ibarətdir. Bu yeməyin adı, Şimali Afrikanın Moors İspaniyanı idarə etmək üçün xristianlarla döyüşdüyü orta əsrlər İspaniyasına maraqlı bir istinaddır.
Bu milli yemək vacib ailə qeyd etmələri münasibətilə hazırlanır. Qara lobya, oregano, bibər, soğan və sarımsaqla zənginləşdirilən məşhur Kuba şorbasında da görünür. Digər bir klassik yemək yağda bişmiş banandır.
İmza ilə yemək
Əlbətdə ən məşhuru Kuba sendviçidir. Fransız bagetinə bənzər xırtıldayan çörək, daha yüngül bir toxuma ilə, qızardılmış donuz əti, jambon, İsveçrə pendiri və turşu ilə doldurulur. Qeyd etmək lazımdır ki, kubalılar hər zaman sarımsaqla bişirilmiş qızardılmış donuz ətini sevirlər.
Lechon Asado Kuba mətbəxinin mütləq ulduzudur. Bu sarımsaq və duzlu portağal ilə təcrübəli bir qızartma donuzudur. Banan yarpaqları ilə örtülmüş bir ızgarada hazırlanır.
Tövsiyə:
Kuba Mətbəxi Haqqında Nə Bilirsiniz?
Kuba mətbəxi İspan, Afrika, Hindistan və Kiçik Asiya təsirlərinin sehrli birləşməsidir. Yeri gəlmişkən, bunlar Kuba millətinin əsas maddələridir. Kreolların kölə olduğu kölə olaraq gətirilən İspaniyalı fatihlər və Afrikalılar, yəni bugünkü kubalılar da xüsusi təsirə malikdirlər.
Kuba Mətbəxinin Sirləri
Kuba sizin üçün yalnız salsa, rom, siqar və Fidel Castro ilə tanınırsa, Kuba mədəniyyətinin və ruhunun çox vacib bir hissəsini, yəni bölgənin ənənəvi yeməkləri olan hissəsini qaçırdığınızı bilməlisiniz. Kuba mətbəxinin bənzərsizliyi, ilk baxışdan olduqca asan və sadə, lakin indiyə qədər sınadığınız hər şeydən çox fərqli və dadlı çox şey ehtiva etməsidir.
Kuba Mətbəxinin ən Emblematik Yeməkləri
Kübalıdan milli mətbəxi haqqında soruşsanız, şübhəsiz ki, bir çox ədviyyatdan əlavə həqiqi bir Kuba yeməyi hazırlamaq üçün sevgi, ehtiras və xasiyyətə ehtiyacınız olduğunu söyləyəcəkdir. Kubalılar bolqar maddələrinə bənzər maddələrlə - lobya, düyü, kartof, toyuq və donuz əti bişirsələr də, dadı qütb baxımından fərqlidir.
Kuba Punch çayı, Vyetnam Və Rus çayı Necə Hazırlanır
Mətndə çayla təravətləndirici içkilər hazırlamaq üçün üç maraqlı resept təqdim edirik. Aşağıdakı reseptləri hazırlayaraq dostluq məclislərinə ekzotizm əlavə edə biləcəyinizi nə qədər tez və asanlıqla görün: Kuba çay yumruğu Sizə lazım olacaq:
Desi Banova - Kuba Mətbəxindəki Bir Fakir
Kuba səfiri Desi Banova və Geri Donçevanı Kuba mətbəxində fakir olaraq tanıdı və "Miss Silicon" Hemingway-in ən sevdiyi kokteyllə qalib gəldi. Gözəllər ən yaxşı "köhnə paltar" və ən dadlı banan kokteyli üçün yarışdılar.
