Yaxşı Toxunulmazlıq Və əla Həzm üçün Pribotik Qidalar

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bakteriyaların "mikroblar" ın sinonimi olduğunu düşünürsənsə, yenidən düşün. Probiyotiklər bağırsaqda tapılır və orta adı canlılara yaxşı bakteriyalardır! Anket məlumatları göstərir ki, bir ildə təxminən 4 milyon insan bir növ istifadə etmişdir probiotik məhsullar.

Bəs probiyotiklər dəqiq nədir? Bəzi mikroorqanizmlərin immunitet sisteminizə zərər verə biləcəyi doğrudur, ancaq probiyotiklər əslində onu gücləndirməyə kömək edə bilər. Faydalı bakteriyalar qəbul etdikdə, bədəninizə xəstəlik yaradan bakteriyalarla mübarizə aparmağa və infeksiyaların qarşısını almağa kömək edə bilər.

2018-ci ildə aparılan bir araşdırma bağırsaqdakı bakteriyaların probiyotiklərlə şaxələndirilməsinin ishal və yuxarı tənəffüs yolu infeksiyaları və ya soyuqdəymənin qarşısını ala biləcəyini sübut etdi.

Digər tədqiqatlar göstərir ki, faydalar bağırsaqdan kənara çıxa bilər: probiyotiklər, ehtimal ki, bədəndəki iltihab səviyyələrini aşağı salmaqla depressiya əlamətlərini aradan qaldırır.

Probiyotiklər əlavələr şəklində tapıla bilər, lakin təbii olaraq fermentləşdirilmiş qidalar və süd məhsullarında da mövcuddur.

Onları sınamaq istəyirsən? Burada üçün 8 seçim var probiotik qidalarhabelə onlardan necə istifadə edəcəyiniz barədə fikirlər.

1. Kefir

Kefir əsl probiyotik bombadır! 1 stəkan yağsız kefir, ishalın qarşısını aldığına və müalicə etdiyinə inandığı bir bakteriya növü olan Lactobacillus və ishal və kabızlığı aradan qaldırmağa kömək edə biləcək bir bakteriya olan Bifidobakteriya daxil olmaqla 12 növ faydalı bakteriya ehtiva edir.

Kefir mayalandığı üçün - bu şəkərlərin aktiv bakteriyalar tərəfindən yeyildiyi deməkdir - yəni. içki% 99 laktozdan azaddır.

Kefir həm də əla bir kalsium mənbəyidir. Bir stəkan kefirdə 316 mq kalsium və 9 q zülal var ki, bu da böyük bir yumurtada tapdığınızdan çoxdur. Kefirdən təzə meyvələrlə birləşdirib şirinləşdirərək və ya hamarlığa əlavə edərək dadına baxa bilərsiniz.

2. Qatıq

Kefir kimi, qatıqda da çox şey var probiyotiklər; ayrıca az yağlıdır, bəzi növlərdə Lactobacillus bakteriyası da var. Qatıq, 200 qr porsiyada təsirli 20 q zülal ilə öyünür.

Hüceyrələrimizin sağlam olmasına kömək edən yüksək miqdarda riboflavin - B vitamini də var. Güclü sümüklər qurmaq və böyrək və ürək fəaliyyətini qorumaq üçün lazım olan kalsium və kalium kimi minerallarla zəngindir.

Səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün qatıq və meyvə yeyə bilərsiniz, ancaq yalnız. Şorba, sous və xəmir xəmirlərinə əlavə edin.

3. Lahana turşusu

Şəkil: İliana Parvanova

Kələm turşusu kimi təbii fermentləşdirilmiş qidalarda probiotiklər də var. 2018-ci ildə aparılan bir araşdırmaya görə, duzlu kələm laktobasillus brevis də daxil olmaqla süd turşusu bakteriyası, qripə tutulma ehtimalını azaldır.

Duzlu kələmdə lif (fincan başına təxminən 3 g), kalium, C vitamini və B vitaminləri vardır. Buna əlavə, xaça meyvəli tərəvəzlərə xas olan, xərçəngə qarşı mübarizə xüsusiyyətləri tapılan fitonidlər var.

4. Turşu

Turş turşusu kimi, turşu da əladır probiyotiklərin mənbəyi. Bir böyük qabda demək olar ki, 2 q lif və 31 mq kalium var.

5. Miso

Miso və ya Yapon fermentləşdirilmiş soya pastası başqa bir çox yaxşıdır probiyotiklərin mənbəyi və əksər vegetarian protein mənbələrindən (noxud və çətənə kimi) fərqli olaraq soya zülal baxımından çoxdur, yəni tərkibində 9 əsas və vacib amin turşusunun hamısı var!

Misoların hər bir kaşığı təxminən 2 g protein və 634 mq natrium ehtiva edir. Miso qablara duzlu və zəngin bir dad verir. Makaronları şorba, tərəvəz xörəklərinə əlavə edin.

6. Kombucha

Bu qazlı içki yüksək probiotik tərkibi sayəsində yüksək tanınma qazandı. Ənənəvi bir kombucha şəkərlə qarışdırılmış qara çaydan hazırlanır və sonra fermentasiya prosesini stimullaşdırmaq üçün çayın üstündə oturan bir jöle pancake kimi bir başlanğıc bakteriyası əlavə olunur.

Çay yarpaqları təbii olaraq C və B2 vitamini və polifenol kimi antioksidanlarla zəngindir. Evdə hazırladığınız kombucha edə bilərsiniz, ancaq mağazadakı birinə daha yaxşı etibar edirsiniz.

7. Tempe

Tempeh və ya fermentləşdirilmiş soya fasulyesi, Bifidobacterium növlərinin probiotik bakteriyalarını və Lactobacillus rhamnosusunu ehtiva edir. Təxminən 100 g tempehdə 346 mq kalium və 17 q protein var - demək olar ki, 200 q qatıq bir kova qədər.

8. Kimchi

Asiya kimçəsi kələm, qırmızı bibər, soğan və turpdan hazırlanır. Laktokok və Streptokok bakteriyalarını ehtiva edir. Tədqiqatlar beta-karoten (şirin kartofda antioksidan rolunu oynayan parlaq bir piqment), C vitamini və lif (1 stəkan başına 2,4 g) daxil olmaqla digər qida mənbəyidir. Kimchi hazırlayıb əriştə, ramen, sendviç, düyü və daha çoxuna əlavə yemək kimi verə bilərsiniz.