Surimi - Nəyi Bilməliyik?

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bir çox Avropalı məşhur olduğunu çox yaxşı bilir xərçəng rulonları, ümumiyyətlə xərçəng ətindən deyil, ətdən hazırlanır surimi. Ancaq kimsə onlardan suriminin nə olduğunu soruşduqda, əksəriyyəti sadəcə çiyinlərini çəkir və ya həqiqətdən uzaq bir cavab söyləyirlər. Bu səbəbdən bu balıq məhsulu haqqında həqiqəti bölüşməyə qərar verdik.

“Surimi, Avropanın əksər hissəsində bu günə qədər müxtəlif miflərin daşındığı qədim mənşəli bir qida məhsuludur. Tarixi vətəni olaraq Yaponiyada başlayır və 9 əsrdən çoxdur. Bununla birlikdə, dəniz məhsuluna, demək olar ki, min il əvvəl Uzaq Şərqdə yaranan qlobal tələb davamlı olaraq artır. Bunun əsas səbəbi suriminin asanlıqla əldə edilə bilən bir balıq mənbəyi olmasıdır ki, bu da öz növbəsində vacib və həyati insan maddələrini ehtiva edir. Bəzi ölkələrdə balıq çox bahalıdır, bəzilərində isə sadəcə mövcud deyil dedi. Dünyanın ən böyük surimi şirkətlərindən birinin meneceri.

Mütəxəssis, məhsulun mənşəyi, tərkibi və kalorisi ilə əlaqədar masamızda niyə olmasını açıq şəkildə göstərən bəzi vacib faktları sadalayır.

1. Qədim emal texnologiyası

Balığın bu şəkildə işlənməsi son minilliyin əvvəlində Yaponiyada Kamakura dövrünə təsadüf edir. Əlbətdə ki, bu gün insanların surimi hazırlamaq üçün əllərindən istifadə etmədiyi daha müasir bir texnologiya var, lakin məhsulun özü və hazırlanma üsulu çox dəyişməyib.

Bu incə üyüdülmüş və saf balıq ətindən hazırlanmış ağımtıl, qoxusuz və dadsız bir pastadan ibarət təbii bir məhsuldur.

2. Yapon masasından sağlam məhsul

Yaponlar uzun illərdir surimi hazırlayır və istehlak edirlər. Sağlamlıqları və sağlam qidalanmaları ilə tanınan bir xalqdır. Ölkədəki orta ömür dünyadakı ən uzun ömürdür və insanlar üçün zərərli bir məhsul minillikdən çox yaşaya bilməz.

3. Təmiz balıq ətinin yüksək miqdarı

Yüksək keyfiyyətli dəniz məhsullarında təxminən% 30-50 balıq var. Qeyd etmək lazımdır ki, bu təmiz balıq zülalıdır, çünki istehsal prosesi zamanı su və yağ xaric olunur. Bu, suriminin kiloqramında balığın özündən daha çox balıq əti olduğu deməkdir. 1 kq suriminin hazırlanması üçün 3-4 kq balıq lazımdır.

4. Surimi dəniz balığından hazırlanır

Qədim zamanlarda və bu gün olduğu kimi, dəniz məhsulları yalnız hake, pollock və digər ağ balıqlar kimi dənizdə tutulan balıqlardan istehsal olunur.

Şəkil: VIČI

5. Surimi, az kalorili və xolesterolu olmayan bir məhsuldur

İstehsal prosesində həm balıq sümükləri, həm də onların yağları çıxarılır - müqayisə üçün 100 q surimi 90-100 kalori ehtiva edir.

6. Surimi yüksək keyfiyyətli protein ehtiva edir

Balıqlara əlavə olaraq, surimi məhsullarında çox miqdarda yumurta ağı da vardır - 100 qramda 9 q protein var.

7. Vitaminlər və minerallarla zəngindir

Surimi yeyəndə balıq yeyirsinizsə əldə etdiyiniz qida miqdarını alırsınız - yalnız protein deyil, maqnezium, B12 vitamini, fosfor və selenium.

8. Bir çox vejetaryen tərəfindən üstünlük verilən məhsul

Ənənəvi Yapon üsulu ilə hazırlanırsa, surimi veganlar üçün ən yaxşı seçim olmayacaq bir balıq məhsuludur. Bununla birlikdə, ət yeməyən getdikcə daha çox vegeterianın sevdiyi yeməkdir. Vegans həmçinin menyusunu surimiyə bənzər, lakin soya məhsullarından hazırlaya bilər.

9. Çox dad verən bir məhsul

Surimi hazırlamaq üçün müxtəlif və maraqlı reseptlər var. Yengeç bənzər çubuqlar özləri tərəfindən saysız-hesabsız müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. İsti və ya soyuq salatlarda, pancake, güveçdə və s.-də əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Buna görə bir yeməyin dadı yalnız suriminin özləri tərəfindən deyil, içindəki bütün maddələr tərəfindən müəyyən edilir və həmişə eyni ola bilməz.

10. Yeməyə hazırdır

Əslində balıq bişirmək üçün bu üsulun ən böyük üstünlüklərindən biri məhsulun tamamilə yeməyə hazır olmasıdır. Düzgün saxlanılan surimi, istehsal tarixindən etibarən iki aya qədər istifadə edilə bilər. Buna görə surimi, sürətli bir nahar, gözəl bir şam yeməyi, uzun bir səyahət və ya qəlyanaltı olmaq üçün bütün hallar üçün ideal bir seçimdir.

Surimi, sağlam bir menyunun şaxələndirilməsinin ən sadə və ucuz yollarından biridir - sadəcə qidanıza qidalandırıcı bir balıq məhsulu əlavə edin. Bu, fəal şəkildə idmanla məşğul olan və sağlam bir həyat tərzi üçün səy göstərən, sağlamlığı və özləri ilə uyğunlaşmaq istəyən insanlar üçün əla bir məhsuldur.

Bolqarıstanda surimi məhsulları, hisə verilmiş və marinadlanmış balıqlar, balıq çubuqları, dəniz məhsulları, siyənək və digər balıq məhsulları tapa bilərsiniz VIČI markası altında - Litvada qida sənayesində liderdir. Ana şirkət Viciunai Qrupu uzun illərdir surimi, balıq və müxtəlif qida məhsulları istehsalında ixtisaslaşmışdır.

Şirkət portfelinə dünya miqyasında ixrac olunan VIČI, Esva, Columbus markaları altında 3000-dən çox məhsul daxildir və bəziləri VIČI markası altında zəncirlərin böyük şəhərlərində tapıla bilər. Billa, Kaufland və Fantastico.