2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Tərəvəzdən hazırlanan yemək bədənin qidasını təmin edir. Təzə tərəvəzlərdə olan vitaminlər, minerallar, bitki və süd yağları, karbohidratlar və zülallar düzgün bəslənmənin qarantıdır.
Tərkibindəki boyalar, aromatik və ətirli maddələr iştahanı oyadır və qidanın həzmini və mənimsənilməsini dəstəkləyir. Tərəvəzlər bişirilə bilər, bişirilir, qızardılır və ya bişirilir. Faydalı məzmunu saxlamaq ən yaxşısıdır bişmiş tərəvəzlər.
Haşlanmış tərəvəzlər
Bişmiş tərəvəz yeməklərinin öz aromatı, dadı və toxuması var. Kərə yağı və ya zeytun yağı ilə yanaşı, müxtəlif sarğı və souslar ilə təcrübələnirlər. Hər növ kartof, yerkökü, kələm, yaşıl noxud, yaşıl lobya, çuğundur, qulançar və digərləri bişirilir.
Hamısı tərəvəzlər qaynadılır suda duzlanmış. İstisnalar yaşıl noxud və çuğundurdur. Onların vəziyyətində duzlama qaynadandan sonra baş verir.
Tərəvəzlər dəri və ya qabıqdan təmizlənməyibsə, yemək hazırlana bilər. Kartof, yerkökü, qırmızı çuğundur təmizlənmədən bişirilə bilənlər arasındadır. Soyuq duzlu suya qoyulur və qaynadılır. Pişirildikdən sonra dərini çıxarın və ya hələ soyudun.
Təmizlənməsi və bişirilməyə hazırlanması lazım olan tərəvəzlər ispanaq, yaşıl lobya, noxud, kələm və başqalarıdır. Qaynar suya qoyulur və qapağı açıq və ya örtülmüş halda qaynadılır.
Müxtəlif növ tərəvəzlər eyni vaxtda bişirilirsə, ən yavaş bişənlər əvvəlcə, qalanları isə müəyyən bir zamanda əlavə olunur. Buna görə bilmək lazımdır hansı tərəvəzləri nə qədər bişirmək lazımdır bu istilik müalicəsinə hazır olmalısınız.
Müxtəlif tərəvəzlərin bişirildiyi vaxt
Çuğundur - bu tərəvəz ən uzun müddət bişirilir. 40-50 dəqiqə çəkir və əvvəlcədən soyulmalı və təmizlənməlidir. Duzlanmamış qaynar suya qoyun. Pişirmə zamanı su tərəvəzləri tamamilə örtməlidir. Tuzlama tərəvəzlər yeməyə hazır olduqda baş verir.
Təzə kələm - kəsildikdən sonra hazır olmaq 15-20 dəqiqə çəkir.
Brokoli - əvvəlcədən duz əlavə olunduğu az miqdarda suda yalnız 5-7 dəqiqə çəkir. Dondurulmuş olanlar su artıq qaynadıldıqdan sonra 10-12 dəqiqə qaynadılır.
Gül kələm - güllərə bölündükdən 10-15 dəqiqə sonra tələb olunur. Daha sonra qızardacaqsınızsa, bişirmə müddəti 7 dəqiqəyə endirilir. Dondurulmuş kələmi əvvəlcədən ərimədən 15-17 dəqiqə bişirin.
Brüssel cücərtiləri - təzə olarsa 5-7 dəqiqə, dondurulmuşsa 10-12 dəqiqə bişirmək üçün kifayətdir.
Yerkökü - nisbətən uzun, 20-25 dəqiqə bişirilən tərəvəzlərdir. Faydalı maddələrin daha çoxunu qorumaq üçün bişdikdən sonra soymaq yaxşıdır.
Ispanaq - tez bişirilən bir tərəvəzdir, cəmi 3 ilə 5 dəqiqə ərzində hazır olur. Dondurulmuş su qaynadıldıqdan sonra 3-7 dəqiqə ərzində hazır vəziyyətə gəlir.
Balqabaq - duzlu suda qaynatmaq üçün 20 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
Kartof - bütöv və soyulmamışdırsa 20-25 dəqiqə lazımdır, qabığı soyulub parçalara ayrılırsa, 15 dəqiqə ərzində hazır olur. Duzlu suda qaynadın.
Yaşıl lobya - həmçinin 4-5 dəqiqə, dondurulmuş - 5-7 dəqiqə tez qaynayan tərəvəzlərə aiddir. Pişirmə zamanı duz.
Tövsiyə:
Fərqli ət Növləri Nə Qədər Marinad Olunur
Marine yemək yeməklərin çox yayılmış bir hissəsidir və hər mətbəxdə bu və ya digər şəkildə mövcuddur. Ölkəmizdə bu, evdə konservləşdirmə sahəsindəki həsəd aparıcı fəaliyyətimiz sayəsində böyük təcrübənin nəticəsidir. Keçmişdə marinasiya əsasən balıq üçün istifadə olunurdu və aqua marina - dəniz suyu adlanırdı.
Qızardılmış Tərəvəzlər Qızardılmış Tərəvəzlər Qədər Zərərli Idi
Son bir araşdırma qorxulu bir kəşfə gətirib çıxardı - qovrulmuş tərəvəzlər qızardılmış qidalar qədər zərərlidir. Hamımız qaçılmaz olaraq yağda qızartmaqla hazırlanan fast food qidalarının istehlakının dəhşətli nəticələri barədə bir dəfədən çox eşitmişik.
Paella - Istədiyiniz Qədər Fərqli
Pizza, İtaliyanın və hamburgerin Amerikanın sinonimidirsə, paella çəngəlin üstündəki İspaniyanın bir lokmasıdır. İçindəki zeytun yağı, pomidor və zəfəran dəniz, günəş və zəngin torpaq qoxusu verir. İstər dəniz məhsulları, istərsə də ət ilə olsun, Aralıq dənizi dadının ən məşhur ustaları arasındadır.
Fərqli Tortlar Nə Qədər Bişirir? Məsləhətlər Və Fəndlər
Hamımız sevdiklərimizə yemək üçün dadlı bir şey təklif etmək istəyirik. Ən sevdiyiniz tort reseptləriniz varsa, bunları necə hazırlayacağınıza və hansı maraqlı incəlikləri bilməyinizə dair bəzi tövsiyələr verəcəyik. İzah edəcəyik və şirniyyat nə qədər bişirilir .
Fərqli şərab Növlərinin Fərqli Xüsusiyyətləri
Şərabların müxtəlifliyi hər bir insana özünə ən uyğun içkini seçməsinə imkan verir. Şərablar rənginə və şəkər tərkibinə görə müxtəlif növlərə bölünür. Müəyyən bir şərab növü yaratmaq üçün istifadə olunan üzümün rəngindən asılı olaraq qırmızı və ya ağ rəngdədir.
