2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sağlam qidalanma tərəfdarları siyahısına başqa bir qida əlavə edə bilər, yəni taxıl tef. Afrika xalqları arasında daha çox bilinən, üstünlük verilən kulinariya məhsulu olaraq dünyada tədricən populyarlıq qazanır.
Bir neçə faktora görə mədəniyyətə üstünlük verilir. Hər şeydən əvvəl, yeni tendensiyanı - qlütensiz qidalara olan tələbatı qarşılayır. Bundan əlavə, tərkibində 8 nadir amin turşusu var, hamısı bir yerdə nadirdir.
Tərkibindəki bütün digər iz elementləri - protein, dəmir, kalsium, silikon dioksid və daha çox şey. Bundan əlavə, teff böyümək üçün son dərəcə asan bir məhsuldur. İddiasızdır və sözün əsl mənasında baxım tələb etmir.
Ən məşhur məhsul məhsulu teff unudur. Ölkəmizdə, ancaq bu anda yalnız üzvi mağazalarda tapıla bilər. Hərtərəfli üyüdülmüş teff taxıllarından əldə edilir.
Teff unu digər unlar kimi istifadə edilə bilər və buğdanın əvəzedicisidir. Bu həm dadına, həm də özü olmamasına görədir.
Ancaq teff ununun tamamilə hər reseptdə istifadəsini əngəlləyən bu çatışmazlıqdır, ancaq çörək, pancake və digər makaron kimi bütün əsas şeyləri hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Vətənində - Efiopiyada bu undan pancake və düz çörək hazırlanır. Efiopiya mətbəxinin mərkəzində injera adlanan teff unundan hazırlanmış pancake var. Ənənəvi teff çörəyi Sudan, Yəmən və Somalidə də hazırlanır.
Unu sınamağa qərar verirsinizsə tef, sonra dəyişiklik mərhələlərlə baş verməlidir. Əvvəlcə buğda ununun təxminən 25% -ni teff unu ilə əvəz edin. Dokusuna və dadına alışmaq üçün səviyyələrini tədricən artırın.
Təzə teff fasulyesi ilə hər səhər sıyıqlarını mükəmməl bir şəkildə dadına əlavə edə bilərsiniz. Bunlar ənənəvi olaraq bir salat, çörək və qənnadı məmulatlarında, həmçinin vegeterian burgerlərdə bir qarnir kimi istifadə olunur.
Teff hazırlamaq son dərəcə asandır. Bu məqsədlə bir stəkan 2 çay qaşığı ilə qaynadılır. su və bir çimdik duz. Qaynadıldıqdan sonra 20 dəqiqə daha qaynadılır.
Qarışdırın, suyun 5 dəqiqə çəkilməsinə icazə verin və istifadəyə hazır olun. Və ümumiyyətlə - bişmiş teff hər hansı bir taxıl kimi bişirilə bilər.
Tövsiyə:
Arpanın Kulinariya Istifadəsi
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) Taxıl ailəsinin bir bitkisidir. Neolitikdən bəri yemək üçün istifadə edilmişdir. Bu barədə yazılı məlumatlara 1-ci əsrdə rast gəlinir. Sonra qədim yunan şəfaçısı Diskoridis onu boğaz ağrısı üçün, pis əhval-ruhiyyəyə qarşı və kilo vermək üçün bir vasitə kimi tövsiyə etdi.
Limon Otunun Kulinariya Istifadəsi
Limon otuna sitronella da deyilir. Parlaq və təravətli bir limon ətri və 50-dən çox çeşidi var. Əsasən tropik və mülayim zonalarda yayılmışdır. Uzun və iti və hündür yarpaqları olan çoxillik bir bitkidir. Ondan otun torpaq hissəsindəki yarpaqlardan istifadə olunur.
Tefin Sağlamlığa Faydaları
Tef xaşxaş toxumasının toxumasına və formasına malikdir və dadlıdır taxıl məhsulu . Sən ala bilərsən müxtəlif rənglərdə teff - ağ, qırmızıdan tünd qəhvəyi və bu Afrika dənli bitkilərin dadları fındığa bənzəyir. Teff əsasən Efiopiyada böyüyür və pis hava şəraitinə çox davamlıdır.
Macawun Kulinariya Istifadəsi
"Ararut" sözünü az adam eşitmişdi və haradansa eşidənlər bunun nə olduğunu bilmirlər. Ararut Bolqarıstanda az bilinən bir dənli bitki növüdür. Lakin həzm olunması son dərəcə asandır və bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün çox faydalıdır.
Indrishe'nin Kulinariya Istifadəsi
Indrisheto hər evdə olması lazım olan yüksək dərəcədə aromatik bir otdur. İndrisetonun əslində yeganə ətirşah növü olduğunu az adam bilir. Görmə qabiliyyəti ətirşah kimi görünür, amma gül qoxusu alır - maraqlıdır, elə deyilmi? Bu həmişəyaşıl kolun Cənubi Afrikadan gəldiyinə inanılır.
