2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
İnək südü məhsullarının həddindən artıq alerjen olduğuna, heç bir insan orqanizmi tərəfindən yaxşı tolere edilmədiyinə və menyumuzda ümumiyyətlə olmamalı olduğuna inanmaq getdikcə daha çox yayılmışdır.
Qoyun və camış südü məsələsi daha optimistdir, lakin yenə də mümkün qədər nadir hallarda istehlak edilməlidir. Bu səbəbdən mağazalarda qoz və toxum südünün olması getdikcə daha çox müşahidə olunur.
Bununla birlikdə, bu da avtomatik olaraq qida dəyərlərindən uzaqlaşan bir qədər istilik müalicəsindən və ya pasterizasiyadan keçdikləri deməkdir. Hər hansı bir belə istilik müalicəsi vitamin və mineralların böyük bir hissəsini götürür. Buna görə də belə bir istehsalın evdə aparılması yaxşıdır.
Fındıqdan faydalı süd istehsalında çempionlar İspanlardır. Yer üzünün badem meyvələrindən süd çıxarmağı öyrənmişlər. Əsasən Aralıq dənizi ölkələrində yetişdirilir və gələcəyin qidası sayılır.
Ondan alınan südün müalicəvi xüsusiyyətləri vardır və mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə olunur. İstehsal texnologiyasının tətbiqi son dərəcə asandır. Torpaq badamının təzə kök yumruları əzilir və 1: 4 nisbətində isti qaynadılmış su ilə doldurulur - kök yumrularının bir hissəsi və suyun dörd hissəsi.
Kök yumruları qurudursa, əvvəlcədən isti qaynadılmış suda isladılır və qırmaq üçün - bir ət dəyirmanı keçir. Gecə dayanmaq üçün buraxın, sonra süzün.
Eyni zamanda bir ələkdən sürtün və dadına görə şəkər əlavə edin. Ənənəvi İspan içkilərindən birini hazırlamaq üçün istifadədən əvvəl soyudulur.
Hər birimiz qoz-fındıqdan və toxumdan da ev südü hazırlaya bilərik. Badem, günəbaxan, chia, susam və yetişmiş hindistan cevizi ola bilər. Çətənə südü də çox faydalıdır, lakin uzun müddət saxlanmır.
İstehsal prinsipi eynidir. Süd hazırlamağı seçdiyiniz qoz-fındıq və ya toxum təxminən 8 saat isladılır. Oturduqdan sonra boşaltın və təmiz su ilə yuyun.
Kifayət qədər su ilə bir qarışdırıcıya qoyun - toxumları və ya qoz-fındıqları örtmək üçün kifayət qədər, üstəlik. Əlavə olunan suyun miqdarı dəyişə bilər. Su nə qədər az olsa, məhsul daha nadir olacaqdır.
Qarışdırıcıda nano süzgəc yoxdursa, bəzi südlərin tülbentdən və ya süd torbasından süzülməsi lazımdır.
Südünüzün daha şirin bir dad qazanmasını istəsəniz, seçdiyiniz 2-3 quru meyvəni, məsələn tarixləri və ya bir neçə qaşıq türk ləzzəti və ya agave, bal, ksilitol və s. Əlavə edə bilərsiniz.
Hazır süd dərhal istehlak edilə bilər, eyni zamanda "süd" meyvə sarsıntıları hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Nə üçün souslarınız, tortlarınız, pancake-ləriniz üçün deyil.
Yalnız spesifiklik çətənə toxumlarından süd istehsalında. Bu məqsəd üçün çətənə toxumlarından istifadə olunur. Təxminən 8 saat islatırlar.
Nəticədə çətənə südü süzülməlidir. Ancaq əksər südlərdən fərqli olaraq, çətənə südü dərhal istehlak edilməli və ya dondurulmalıdır.
Tövsiyə:
Çiy Südün Sağlamlığa Faydaları
İnsanların çoxu təbii qida ilə bəslənən inəklərdən təmiz, çiy südün həqiqətən 20-ci əsrin əvvəllərində dərman kimi istifadə edildiyini bilmir. Çiy inək südünə yeməyin "kök hüceyrəsi" deyilir. Müalicə üçün bir dərman olaraq və dəfələrlə bəzi ciddi xəstəliklərin müalicəsi olaraq istifadə edilmişdir.
Südün Yağ Tərkibindəki Fərqlər
Süd məhsulları və xüsusilə süd ümumiyyətlə ən sağlam məhsullardan biridir. Sümüklərin və dərinin vəziyyətini gücləndirən qiymətli bir kalsium mənbəyidirlər. Süd ən qiymətli protein mənbəyidir. Bununla birlikdə, müxtəlif süd növlərində yağ konsentrasiyası fərqlidir.
Qoz Və Qoz-fındıq Saxlama
Qoz-fındıq alarkən, həmişə bütün məbləği birdən istifadə etməyi bacarmırsınız. Fındıqlarda yüksək yağ və havaya sərbəst giriş onları çox acı bir incəlik halına gətirən bir çox yağ ehtiva edir. Etibarlı mağazalardan hər kiloqram üçün qablaşdırılmış qoz-fındıq və ya qoz-fındıq almaq üstünlük təşkil edir.
Pəhriz Mətbəxində Südün Rolu
Pəhriz mətbəxində süd mühüm rol oynayır, bu səbəbdən hər orqanizmin fərdi ehtiyaclarına uyğun müxtəlif südlü pəhrizlər mövcuddur. Daha çox kalori qazanmaq istəyən xəstələrdə istifadə olunan süd pəhrizləri və kilo vermək üçün süd pəhrizləri var.
Qaynar Südün Incəlikləri
Süd həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün çox faydalıdır. Bu qiymətli qida məhsulu tez-tez masamızda olur. Ancaq bunun olduğunu bilməlisən qaynar süddəki incəliklər indi siyahısını verəcəyik. 1. Dibi qalın olan bir qazanda, yanmamaq üçün və ya ikiqat dibi olan birində qaynatmaq yaxşıdır;
