2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Daha güclü ədviyyatları sevən aşpazlar tez-tez reseptlərinə onlardan birini - qərənfil daxil edirlər. Yeməklərə özünəməxsus bir ləzzət verir, amma çoxu da var sağlamlığa faydaları çünki antiseptik xüsusiyyətləri ilə tanınır.
Asiya və Şimali Avropa mətbəxində bu ədviyyə hörmətlidir. Qaranfilin sağlamlığa faydaları onun tərkibindəki tərkibə görədir və budur evgenol. Bu nədir?
Eugenolun adı elmi adı olan Eugenia caryophyllata gəlir qərənfil, təbiətşünas Carl Linnaeus tərəfindən verilmişdir. Elmi təsvirində eugenol, Gimnadenia cinsinin bir növ fermenti tərəfindən kataliz edilmiş aromatik uçucu bir birləşmə kimi təqdim olunur.
Quruluşuna görə ən az bir benzol halqası olan bir fenilpropanoiddir. Biyosentezi çox mürəkkəbdir və bir amin turşusu - tirozinlə başlayır. Bir sıra kimyəvi proseslərdən sonra evgenol əldə edilir.
Xarici təsviri onu rəngsiz bir maye kimi təqdim edir, açıq sarıya çatır - güclü bir xarakterik aroma sahibdir - qərənfillərə bənzər xoş, ədviyyatlıdır. Yağlı bir tutarlılığa malikdir və bəzi bitkilərin efir yağlarında olur. Bunlar qərənfil, hindistan cevizi, darçın, reyhan və dəfnə yarpağıdır. Eugenol ən çox mixək yağı ilə cəmlənmişdir - tərkibinin 80-90 faizinə qədər.
Bütün tədqiqatlara görə bağırsaq peristaltikasına kömək etmək və normal bağırsaq işini bərpa etmək potensialına malikdir.
Eugenolun bir sıra istifadəsi var diş ağrısı üçün diş həkimi və diş pastalarında ağız gigiyenasının qorunması üçün olduğu kimi diş sementində də bu səbəbdən diş problemlərinin həlli vasitəsi kimi tanınır.
Tapıldı eugenol keyidici xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, praktikada tətbiq olunan iki anesteziya yaratmağa imkan verdi.
Parfümeriyada da evgenol istifadə edir. Peruda istehsal olunan geniş yayılmış bir balzamın tərkib hissəsidir və qida məhsullarında da istifadə olunur. Orada qərənfilin kəskin bibər dadını müxtəlif qida və içkilərə artırmaq üçün bir ətir kimi istifadə olunur.
Məlumdur ki ejenol qan laxtalanmasını ləngidir və qan azaldıcı dərmanlarla qarşılıqlı əlaqədə zəif reaksiya verə biləcəyini unutmamalıyıq.
Tövsiyə:
Folik Turşusunun əsas Mənbələri
Folik turşusu B9 vitamini və ya folat olaraq da bilinən, insan bədənindəki bir sıra həyati proseslərdən məsul olan bir maddədir. DNT istehsalında, hüceyrə böyüməsində, amin turşusu sintezində iştirak edir, xolesterol səviyyələrini idarə edir, immunitet sisteminin işini dəstəkləyir.
B Kompleksi Vitaminlərin ən Yaxşı Mənbələri
Vitamin B-kompleksi, 8 müxtəlif suda həll olunan vitaminlərdən ibarətdir. Hüceyrə metabolizmasını tənzimləməkdə əhəmiyyətli bir rol oynayır və bu səbəbdən enerji təchizatı üçün vacibdir. Birlikdə fərqli B vitamini növləri daha güclü bir immunitet sistemi, daha yaxşı sinir sistemi funksiyası və maddələr mübadiləsini təmin edir.
Gal Turşusu - Xüsusiyyətləri, Mənbələri Və Faydaları
Gal turşusu üzvi turşu növüdür və təbiətdə geniş yayılmışdır. Bu birləşmələrlə zəngin olan bitki, qoz-fındıq və ya göbələk taninlərinin qələvi və ya turşu hidrolizi ilə əldə edilən bir məhsuldur. Kimyəvi olaraq bir azaldıcı vasitə rolunu oynayır, büzücü və antioksidandır.
Sağlam Yağ Mənbələri
80-ci illərdə% 100 yağsız bir pəhriz arıqlamağın ən yaxşı yolu hesab olunurdu. Bu metodun təsirli olmadığını anladıqda, yüksək yağlı bir pəhriz üçün vaxt gəldi. Yeməklərdəki fərqli yağ növləri arasındakı fərqləri anlamaq gündəlik pəhrizimizdə daha sağlam seçimlər etməyimizə kömək edəcəkdir.
Rutin - Faydaları, Xüsusiyyətləri Və Mənbələri
Rutin çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə əsl təbii bir möcüzədir. Bir çox bitkidə - meyvələrdə, tərəvəzlərdə, tam taxıllarda tapıla bilən təbii bir flavonoiddir. Bir sıra bitki növlərinə sarı-yaşıl rəng verən P vitamini olaraq bilinən bu fitokimyəvi bir çox cəhətdən sağlamlığa faydalıdır.
