2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Litva öz iqlimi və bənzər əkinçilik təcrübələrini Şərqi Avropa ilə bölüşdüyü üçün Litva mətbəxinin digər Şərqi Avropa və Yəhudi mətbəxləri ilə bir çox xüsusiyyəti var. Bununla birlikdə, ölkənin uzun və çox çətin tarixi dövründə təsirlənmiş özünəməxsus xüsusiyyətləri var.
Litva mətbəxi, ölkənin sərin və nəmli iqliminə uyğun məhsullara əsaslanır: yerli olaraq yetişdirilən dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr və göbələklər, müxtəlif ətlər və tam süd məhsulları.
Tatlar, digər Şimal-Şərqi Avropa ölkələrinin mətbəxlərini xatırladır, eyni zamanda Skandinaviya mətbəxi ilə ortaq cəhətlərdir. Yeməklərə bol miqdarda xama ilə hazırlanmış və gül kələm ilə bəzədilmiş ətin böyük hissəsi, zəngin şorbaları olan tüstülü qablar və mayonez və şüyüd ilə təcrübəli ənənəvi salatlar daxildir.
Litvada bir çox şorba yeyilir və sağlamlığın açarı sayılır. Ən çox yayılmış kələm, xiyar, toyuq, çuğundur şorbalarıdır. Bununla birlikdə, xüsusilə yayda ən çox seçilən, ənənəvi bir Litva soyuq borscht "šaltibarsčjai" dir. Ümumiyyətlə isti qaynadılmış kartof, qaymaq və şüyüd ilə yeyilir.
Əksər donuz əti, daha sonra mal əti istehlak olunur. Bu gün ətin uzun müddət saxlanması üçün xüsusi üsullara ehtiyac yoxdur, amma bunun üçün bir çox tipik texnika - duzlama, qurutma və siqaret çəkmə kimi günümüzə gəlib çatmışdır. Bir çox hisə verilmiş donuz əti var.
Cepelinai və ya ət, kəsmik və ya göbələklə doldurulmuş kartof köftələri ən məşhur milli yeməkləridir. Bu köftələr dünyada Litvalılar arasında populyardır. Əslində, bu milli yemək ənənəvi Polşa tortlarını çox xatırladır, lakin reseptin orijinal mənbəyi barədə hələ də mübahisələr var.
Litvanın hər bölgəsi orijinal ənənəvi yeməklərini qoruyub saxlamışdır. Aukstaitija xalqı un və şirin su balıq yeməkləri üzrə mütəxəssis hesab olunur və onların kulinariya ənənələri Avropa mətbəx irsinin bir hissəsidir.
Zemaitija xalqı kartof, tərəvəz və süd yeməkləri üçün əla aşpazlardır. Suvalkija xalqı hisə verilmiş ət ləzzətlərində misilsizdir. Dzukija sakinləri meşə məhsullarından qida, eləcə də tort hazırlamaqda ixtisaslaşırlar.
Tövsiyə:
Alban Mətbəxi: Ənənəvi Yeməklər Və Reseptlər
Alban mətbəxi, Balkan yarımadasında yerləşən Albaniya dövlətinin milli mətbəxidir. Əlverişli iqlim, dənizə yaxınlıq, zəngin tarixi keçmiş və qonşu ölkələrlə münasibətlər müxtəliflik və bolluğa böyük təsir göstərmişdir. Alban mətbəxi . Burada Bizans, Venesiya, Osmanlı və Ərəb mədəniyyətləri qarışıqdır.
Ənənəvi Kipr Mətbəxi
Kipr mətbəxi bütün Aralıq dənizində ən səxavətli yeməklərdən biridir. Kiprdə yemək həqiqi bir mərasimdir, hissələri böyük və çox dadlıdır. Yeməklər müxtəlif mədəniyyətlərdən təsirlənir, hamısının özünəməxsus adları var. Meze - bunlar souslarla verilən iyirmi müxtəlif növ ısırıq növüdür.
Milad Zagovezni üçün ənənəvi Yeməklər
Bu gün, 14 noyabr, xalq ənənəsinə görə bir tətildir. Onlar qeyd edirlər Milad Zagovezni . Ölkənin bəzi bölgələrindəki tətilə Milad Bantları da deyilir. Günün Orucdan əvvəl son olduğu bilinir. Sabah başlayırlar və Milad ərəfəsinə qədər davam edirlər.
Cənubi Afrika Mətbəxi Və ənənəvi Yeməkləri
Bir vaxtlar, Cənubi Afrikada aparteid sistemi hələ də istifadə edildiyi zaman, ləzzətli yeməklər hazırlayan yerli sakinlər idi və ağlar yalnız aşpazlıq bacarıqlarından istifadə etdilər. Çox güman ki, o vaxtlar ağ ortaqların heç bir üzvü qastronomiyanın əslində bir sənət olduğunu düşünməmişdi.
Portuqaliyanın Kulinariya Turu: Dadlar, Yeməklər Və Desertlər
İspan kimi, Portuqal mətbəxi də bir neçə tarixi vəziyyətdən təsirlənir: zeytun bağlarını miras aldıqları Roma İmperatorluğunun bir hissəsi, Moors varlığı və götürdükləri badam və əncir, böyük coğrafi kəşflər və Afrika və Afrika Şərq. Portuqal mətbəxi, kulinariya əsərlərində mütəmadi olaraq mövcud olan bir neçə ədviyyatla qeyd olunur - zəfəran, qırmızı bibər, cəfəri, keşniş, dəfnə yarpağı və piri-piri adlanan isti sous.
