2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Kipr mətbəxi bütün Aralıq dənizində ən səxavətli yeməklərdən biridir. Kiprdə yemək həqiqi bir mərasimdir, hissələri böyük və çox dadlıdır.
Yeməklər müxtəlif mədəniyyətlərdən təsirlənir, hamısının özünəməxsus adları var. Meze - bunlar souslarla verilən iyirmi müxtəlif növ ısırıq növüdür.
Tahini küncüt və limondan hazırlanmış bir pastadır və tzatziki qatıq, xırda doğranmış xiyar, sarımsaq və nanə qarışığıdır. Humus ərəb mətbəxindən götürülmüşdür - noxud, noxud, tahini, zeytun yağı və cəfəri dadını özündə birləşdirən ləzzətli bir püredir.
Lucanica, keşniş toxumları olan kiçik salamislər və sheftalia - ədviyyatlı ızgara köftələr. Dolmades, Bolqar üzüm sarmichki kimi görünür.
Kişnişli donuz əti aphelion kimi tanınır.
Hazırlamaq üçün sizə lazım: 1 kq donuz filesi, 1 stəkan qırmızı şərab, 2 çay qaşığı əzilmiş keşniş toxumu, bibər və dadmaq üçün duz, bir çimdik darçın, 6 xörək qaşığı kərə yağı.
Hazırlanma üsulu: Kəsilmiş ət ədviyyat əlavə olunduğu şərabda bir gecədə marinad edilir. Ətlər şorabadan çıxarılır və qurudulur.
Kərə yağı içərisində qızılı olana qədər qızardın, şoraba tökün və suyun üzərinə əlavə edin ki, ət tamamilə maye ilə örtülsün. Bir qapaq ilə örtün və ət yumşalana və sousu qatılaşana qədər yarım saat və ya bir az daha qaynadın.
Halloumi, Kipr üçün ənənəvi olan, ızgara verilən və xarakterik bir nanə aromasına sahib olan bir keçi pendiridir. Kiprin tipik növü, çoxlu soğan və ədviyyatla sirkədə bişmiş stifado - mal əti ilə yanaşı kıyılmış ət və beşamel sousu olan badımcan moussaka'dır.
Qreypfrut və pendir ilə Kipr salatı çox dadlıdır. Tərkibi: 2 qreypfrut, 200 qram pomidor, 50 qram zeytun, 200 qram yumşaq pendir. Soyunma üçün: 3 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 çay qaşığı cəfəri, dadına görə duz və istiot.
Hazırlanması: Qreypfrutun qabığını soyun, ağ dərini çıxarın və meyvələri parçalara ayırın. Pomidorlar dairələrə kəsilir, pendir kublar şəklində kəsilir.
Zeytunu boşaltın. Qreypfrut parçaları bir boşqaba düzülmüş, üstünə isə pomidor və pendir kafel kimi düzülmüşdür.
Zeytunla bəzəyin və bütün məhsulları qarışdıraraq hazırlanan sousu tökün. Salat soyuducuda yarım saat qalır və süfrəyə verilir.
Tövsiyə:
Ənənəvi Bolqar şorbaları
Ənənəvi Bolqar reseptləri əsrlər boyu formalaşmışdır və hər gün həyatımızda mövcuddur. Ləzzət ənənələri və hazırlanan üsul və texnika Avropa və Asiya mətbəxinin sintezidir. Bolqar mətbəxi şorba ilə çox zəngindir. Ənənəvi olanları tərəvəz, ət və balıqdır.
Alban Mətbəxi: Ənənəvi Yeməklər Və Reseptlər
Alban mətbəxi, Balkan yarımadasında yerləşən Albaniya dövlətinin milli mətbəxidir. Əlverişli iqlim, dənizə yaxınlıq, zəngin tarixi keçmiş və qonşu ölkələrlə münasibətlər müxtəliflik və bolluğa böyük təsir göstərmişdir. Alban mətbəxi . Burada Bizans, Venesiya, Osmanlı və Ərəb mədəniyyətləri qarışıqdır.
Litva Mətbəxi: Ənənəvi Yeməklər Və Dadlar
Litva öz iqlimi və bənzər əkinçilik təcrübələrini Şərqi Avropa ilə bölüşdüyü üçün Litva mətbəxinin digər Şərqi Avropa və Yəhudi mətbəxləri ilə bir çox xüsusiyyəti var. Bununla birlikdə, ölkənin uzun və çox çətin tarixi dövründə təsirlənmiş özünəməxsus xüsusiyyətləri var.
Cənubi Afrika Mətbəxi Və ənənəvi Yeməkləri
Bir vaxtlar, Cənubi Afrikada aparteid sistemi hələ də istifadə edildiyi zaman, ləzzətli yeməklər hazırlayan yerli sakinlər idi və ağlar yalnız aşpazlıq bacarıqlarından istifadə etdilər. Çox güman ki, o vaxtlar ağ ortaqların heç bir üzvü qastronomiyanın əslində bir sənət olduğunu düşünməmişdi.
Halloumi - ənənəvi Kipr Pendiridir
Halloumi, inək südünün əlavə olunduğu qoyun və keçi südü qarışığından hazırlanmış ənənəvi Kipr pendiridir. Təzə pendirə bənzəyir, lakin kifayət qədər duzludur və zəngin bir dada malikdir. Halloumi duzlanmışsa ləzzətli mozzarellanı xatırladır.
