2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Ruzedəki emblematik Gəlir Binasının foyesində kulinariya şedevrləri təqdim edildi və bu, yaxşı mətbəxi bilənləri aldatmağı bacardı.
Xüsusiyyətlər sərgisi, Regional Otel və Restoran Sahibləri Birliyi və bələdiyyə tərəfindən təsis edilən Ruse-də ilk turizm inkişafına görə illik mükafatların verilməsi mərasiminin bir hissəsi idi.
Ruse Bələdiyyəsinin köməyi ilə Otelcilər və Restorantlar Şöbə Birliyi tərəfindən təşkil edilən kulinariya sərgisi və 15-16 yemək ilə 10 restoran təqdim edildi.
Tədbirdə mükafatlar otel, turoperator, restoran, restoran daxil olmaqla 16 kateqoriyada təqdim edildi.
Kulinariya sərgisi ən gözəl və ləzzətli yeməkləri mükafatlandıran xüsusi bir komissiya tərəfindən qiymətləndirildi və bütün ləzzətlər Ruse'deki Turizm Peşə Məktəbinə dəstək olaraq xeyriyyəçilərə satıldı.
Bolqarıstandakı restoranların nümayəndələri, işlərinin kütləvi şəkildə xaricə köç edən gənclərin olmamasından ən çox əziyyət çəkdiklərini söylədilər.
Gənc kadrları işə cəlb etmək, xüsusən də yayda, mövsümi iş üçün kadrlara ehtiyac olduqda çox çətindir.
Kulinariya sərgisində ən böyük marağı, öz kateqoriyasındakı bütün mükafatları qazanan "Tiryək" restoranındakı usta aşpazların qazandıqları uğurlar artırdı.
Yenilikçi dünya kulinariya meylləri işığında hazırlanmış dəniz məhsullarına etibar etmişdilər. Dəniz məhsulları qabında ahtapot, karides, xərçəng və terrində bişmiş inanılmaz yerkökü balığı yer alırdı.
Komandanın şokolad xəyalları xüsusilə zərif bir şəkildə təqdim edildi - daha çox kulinariya təqdimatlarına daxil olan şahmat taxtası, dünya klassiklərindən bir roman, siqarlar və konyak.
Şokolad dəyişiklikləri temperli şokoladla hazırlandı.
Sərgidə ənənəvi çoban salatı tamamilə yeni formada təqdim olundu, çünki salatın bütün qida komponentləri qarışıq deyil, ayrıca ayrıldı.
Aşpazların müşahidələri bolqarın ənənəvi olduğunu və nadir hallarda daha müasir mətbəxin yeməklərini istehlak etdiyini göstərir, lakin digər tərəfdən son illərdə daha sağlam qidalanır.
Fevral ayında Regional Otelcilər və Restorantlar Birliyi Ruse şəhərində gənc aşpazlarla milli çempionat təşkil edəcək ki, uşaqların təhsili ciddi təcrübə ilə müşayiət olunsun.
Tövsiyə:
Keyfiyyətli Un Yaxşı çörəyin əsasını Təşkil Edir
Son vaxtlara qədər Bolqarıstan əsasən un tip 500 unu istifadə edirdi, lakin yeni qidalanma meylləri ilə mağazalarda fərqli un növləri təqdim olunmağa başladı. Bəziləri quinoa unu kimi yepyeni, bəziləri isə noxud unu kimi nənələrimizin istifadə etdiyi unudulmuş məhsullardır.
Moruq Festivalı Loznitsa şəhərində Keçirilir
Moruq mövsümündə bu kiçik meyvələri gətirən bir çox faydaları qaçırmaq olmaz. Yeməkdən əlavə çaylar və həlimlər üçün də istifadə edilə bilər. Moruq güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Meyvələrinə əlavə olaraq yarpaqları da istifadə edilə bilər.
Bolqar Və Rumıniyalı Tələbələr Ruse şəhərində Birlikdə Yemək Bişirəcəklər
Ruse-də Kulinariya Ənənələri və İnnovasiya adlı bir layihə başladı. Rumıniyanın Calarasi şəhərindəki Stefan Banuleksu Texniki Liseyi ilə ortaq şəkildə İvan P. Pavlov Turizm Peşə Məktəbi tərəfindən həyata keçiriləcəkdir. Layihə, təhsil sahəsində davamlı beynəlxalq ortaqlığın qurulmasına və Ruse’nin beynəlxalq səviyyədə Tuna bölgəsindəki əhəmiyyətli bir mədəniyyət mərkəzinə çevrilməsinə yönəlmişdir.
Dobrich Sərgisi Bir Bal Sərgisi Təşkil Edir
Çex, Polşa, Türk və İtalyan bal istehsalçıları Dobrich Sərgisinin təşkil edəcəyi Bolqarıstan Pchelomania kulinariya sərgisində iştirak edəcəklər. Martın 20-dən 22-dək 45 şirkət öz ballarını təqdim edəcək və yarmarkaya Bolqarıstan istehsalçıları ilə yanaşı şirin məhsullarını da təqdim edəcək İngiltərə və Yunanıstandan alverçilər və istehsalçılar qatılacaq.
Dupnitsa şəhərində Qanunsuz Konserv Zavodu Açıldı
Bir neçə gün əvvəl Dupnitsa qəsəbəsində qanunsuz tərəvəz konservləşdirmə sexi tapıldı. Müəssisənin fəaliyyəti, Köstəndildə Qida Təhlükəsizliyi Regional Müdirliyinə bir siqnal təqdim edildikdən sonra aşkar edilmişdir. Yoxlama zamanı emalatxanada istehsal fəaliyyəti ilə məşğul olan 16 qadının şirkətdə qanunsuz işlədiyi müəyyən edilmişdir.
