2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Haşlama (Xaşlama) ən çox quzu və ya mal əti və tərəvəzlərdən hazırlanan məşhur bir erməni yeməyidir. Əsas üstünlüyü hazırlanmasının sadəliyidir: bütün maddələri böyük bir qaba qoymaq və atəşə qoymaq kifayətdir.
Nəticə, iştahaaçan, şirəli və olduqca yüngül ətdir, ətirli tərəvəzlərlə birləşdirilir və ət yeməklərini sevənləri laqeyd qoya bilməyən ədviyyat buketi ilə ətirləndirilir.
Haşlam Şərq xalqlarının ənənəvi və sevimli yeməyidir. Hansı milli mətbəxə aid olduğu barədə mübahisələr dünənki deyil. Qafqaz xalqları hələ də onun mənşəyi barədə mübahisə edir və onu kəşf etdiyini iddia edirlər.
Əsasən ad erməni mənşəlidir və "ət, sərt parça" kimi tərcümə olunan "hashel" sözündən gəlir. Bu, əlbəttə ki, yeməyin həqiqətən erməni mənşəli olduğu demək deyil.
Bu incəlik qədim zamanlardan bəri yüksək dağlarda yaşayan və yemək baxımından çox müxtəlifliyi olmayan alpinistlər və çobanlar tərəfindən hazırlanmışdır. Günümüzdə erməni mətbəxində hashlam kifayət qədər qalın bir şorba, Gürcüstanda isə bir çox kök və keşnişlə hazırlanır.
Digər milli mətbəxlərdə reseptdə çox miqdarda tərəvəz, müxtəlif ədviyyat və otlar olmalıdır. Ətin yalnız ədviyyatla və pivə əlavə edilməsi ilə hazırlandığı reseptlər var. Tərkibi və bişirmə texnologiyası dəyişə bilər, lakin ətin əsas rolu qalır.
Bununla birlikdə, hazırlığın bəzi əsas incəlikləri var. Şərq xalqlarında adət olduğu kimi quzu, bəzən mal əti və ya dana bişirmək üçün ən çox istifadə olunur, donuz və quş ətinə isə üstünlük verilmir.
Ət parçaları böyük parçalara bölünməlidir və bəzən bütöv bişməlidir. Əgər ət gənc bir heyvandandırsa, yemək təxminən iki saat qaynadılmaq üçün buraxılır, ancaq yetkin bir heyvandan olsa, yemək 6 saat davam edə bilər.
Tərəvəzlər də böyük parçalara kəsilir və bişmənin ortasına əlavə olunur. Haşlam bir stəkan quru qırmızı şərab və təzə salat ilə verilir. Hazırlanması üçün istiliyi ən yaxşı saxladığı üçün gil qabdan istifadə etmək yaxşıdır.
Tövsiyə:
Tofu - Fərqli Bir Dadı Olan Soya Pendiri
Tofu (soya pendir) yağsız soya südündən hazırlanır. Tərkibində çoxlu su, minimum miqdarda yağ, xolesterol və digər bitki məhsullarından daha çox protein var. Tofu, özünəməxsus dadı olmayan və digər ləzzətləri və qoxuları asanlıqla qəbul edən inanılmaz bir məhsuldur.
Viski Dadı Olan Donuzlar Yaratdılar
ABŞ-ın Ayova əyalətində qeyri-adi heyvandarlıq tətbiq olunur. Amerika mətbuatı xəbər verir ki, yerli çovdar viski fabriki rəhbərliyinin təkidi ilə ətləri viskiyə bənzəyən donuzların yetişdirilməsinə başlanılıb. Layihədə təxminən dörd ay əvvəl doğulmuş iyirmi beş heyvan iştirak edir.
Ərik ətri Və Dadı Olan şirniyyatlar
Ölkəmizin ən sevilən meyvələrindən biri olan ərik mövsümü nəhayət gəldi. Təzə və təzə, bir çox xəmir xörəyinin əsas məhsuludur. Bunlar tək və ya digər mövsümi qoz-fındıq və meyvələrlə birlikdə istifadə edilə bilər. Az miqdarda müqavimət göstərə bilən ərik ətirli tortlar üçün bəzi təzə fikirlər:
Ehtiras Meyvəsi: Gözəl Bir Dadı Olan Ehtiraslı Bir Meyvə
Bu gün rəflərimizdə əvvəllər ekzotik olan bir çox meyvə növünə rast gəlməyinizə baxmayaraq, bəziləri qeyri-adi və anlaşılmaz olaraq qalır. Belə meyvələrdən biri də ehtiras meyvəsidir. Bir çox insan bunu şirələr, qatıq və daha çox maddələr siyahısında tapdı.
Şərab Və Pivə Dadı Olan Lolipoplar - Hər Yetkin Uşağın Arzusu
Şərabı sevirsinizsə, üfüq yalnız sizin üçün bir məhsuldur. Şərab ətirli lolipoplar dünyanı fəth edəcəkdir. Lolipoplar hər birimizin uşaqlıq ilə əlaqələndirdiyi ləzzətlərdəndir. Ancaq bu gün biz onlardan yetkin yaşlarda və daha da çox zövq ala bilərik.
