2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bu yaxınlarda daha bir milli sərvətimiz sınandı. Nəticələr, sözdə faydalarını sübut etməklə yanaşı, digərlərini də tapdı.
Bolqarıstan-İsveçrə-Alman qrupu 1200 m-dən çox yüksəklikdə sürülərdən alınan bir sıra testlərə və araşdırma qoyun südünə məruz qaldı. Zlatograd sağlam qidalanma və Balkan mətbəxi.
Konfrans, Zlatograd'daki Etnoqrafiya Kompleksində təşkil edilən Balkan mətbəxi Skariada'nın illik qeyd etməsinin bir hissəsidir.
Professor Kafedjiev, qrupun apardığı araşdırmanın linoleik turşunun ən yüksək miqdarda dağlıq bölgələrdəki qoyun südündə olduğunu açıq şəkildə göstərdiyini izah etdi. Şiş xəstəliklərində sübut edilmiş şəfa təsiri olan linoleik turşunun artan tərkibi. Nəticələr həm Bolqarıstanda, həm də Almaniyada xüsusi bir elmi forumda təqdim edildi.
İllər ərzində hər təcrübə Rodoplardan alınan qida məhsullarının insan orqanizminə həm ətraf mühitə, həm də sağlamlığa təsir etdiyini sübut etdi. Bu, əsasən spesifik iqlim və təbii şəraitlə əlaqədardır, deyirlər elm adamları.
Elmi konfransdakı başqa bir diqqət, Rodoplardan sağaldıcı təsiri olan digər heyvan və qida məhsullarına yönəldildi. Bunlar qarağat, qoyun və inək südü və arı məhsuludur. Ayrıca dağlarda sağlam mətbəx ləzzətlərindən nümunə olaraq sıyıq və barbekü kimi qidalar verilmişdir.
Zlatogradda hər il Balkan mətbəxi Skariadasının qeyd olunmasında Serbiya, Yunanıstan və Türkiyədən başqa Bolqarıstandan gələn aşpazlar və turistlər iştirak edirlər. Hər bir usta aşbaz, Balkan ızgarasının öz varyasyonlarına bahis edir. Tezgahlar hər biri öz bölgəsinin xüsusiyyətlərini təqdim edən zəngin dekorasiyadan, musiqidən və rəqsdən həzz alır.
Yarmarkanın ideyası Zlatogradı gurme turizmi mərkəzinə çevirməkdir. Hər keçən il maraq artır və dadlı və faydalı yeməklər - daha çox sevilir.
Tövsiyə:
Qoyun Südü
Süd, məməlilərin süd vəzisində əmələ gələn və saxlanılan qidalandırıcı bir bioloji mayedir. Təbiətin gənc nəsilləri qidalandırmaq üçün yaratdığı yeganə məhsul süddür. Ölkəmizdə qoyun, inək və keçi südü ən çox yayılmışdır. Xüsusiyyətlərini və keyfiyyətlərini daha ətraflı nəzərdən keçirək qoyun südü .
İnək Südü D Vitamini Ilə Qoyun Südündən Daha Zəngindir
Müxtəlif amillər getdikcə daha çox insanın inək südü xaricində süd - keçi, qoyun, badam, soya və s. Səbəblər tez-tez inək südündə laktoza dözümsüzlük və ya təklif olunan süd məhsullarının digər ləzzətlərinə üstünlük verməkdir. Kanadanın Toronto şəhərindən yeni bir araşdırma, daha az inək südü istehlak edən və digər növlərindən bəzilərini seçən uşaqların bədənlərində D vitamini səviyyəsinin daha az olduğunu aşkar etdi.
Şişləri Necə Düzgün Ləzzətləndirmək Olar?
Şişləri yaxşı dadmaq üçün, şoraba hopub istədikləri ləzzəti əldə etmələri üçün kifayət qədər vaxt ayırmalıyıq. Ətin şirəli və dadlı olması üçün ədviyyatların təzə olması və qurudulmaması tövsiyə olunur. Daha ədviyyatlı şişlərin dadına uyğun məhsullar soya sousu, bal, xardal, barbekü sousları, tabasko sousudur.
Sübut Olundu! Rodop Qoyun Südü Yaxşılaşır
Rodoplardan alınan süd məhsulları özünəməxsus dadı ilə atalar sözünə xasdır. Ancaq onlar yalnız mətbəx xüsusiyyətlərinə görə dəyərlidirlər. Bolqarıstanın bu sirli guşəsində əldə edilən qoyun südü və pendir, ən yüksək xərçəng əleyhinə maddələrə malikdir və müxtəlif növ xərçəngin qarşısını alır.
Yakitori - ənənəvi Yapon Toyuq şişləri
Yakitori - Toyuqdan (bəzən içi ilə birlikdə) hazırlanan çox dadlı ənənəvi yapon yeməyinin adı belədir. Kiçik toyuq parçaları bambukdan hazırlanmış xüsusi şişlərdə bişirilir. Ümumiyyətlə kömür üzərində ızgara edilirlər. Yemək çox tez hazırlanır və müştəri qarşısında hazırlanan bəzi Yapon məktəblərində və kabinələrində tez-tez təklif olunur.
