2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Cantuccini, İtaliyanın Prato şəhərinin sakinlərinin qürur duyduğu məşhur bir desertdir. Cantuccini di Prato peçenyesi olaraq da bilinir.
XVIII əsrdə məşhur idilər. 1867-ci ildə İtalyan Antonio Matthew, Parisdə keçirdiyi Ümumdünya Sərgisində qızıl medal qazandı və burada bişmiş kantucini gətirdi.
Ənənəvi olaraq, kantuçinlər mavi torbalara qoyulur. Kantuçinlər iki dəfə bişirilir ki, bu da onları çox xırtıldayan edir. Bu çörəkçilik üsulu əsrlər boyu italyanlar tərəfindən istifadə olunur. İkiqat bişirmə sayəsində şirin dadı dəyişir.
Kantuçini özünüz edə bilərsiniz.
Lazımi məhsullar: 3 yumurta, bir çimdik duz, 125 qram qəhvəyi şəkər, 1 vanil, 200 qram badam, 300 qram kəpəkli un (ağ ilə əvəz edilə bilər), sp çay qaşığı qabartma tozu.
Hazırlanma üsulu: Bademi qurutmaq üçün 150 dərəcədə on dəqiqə sobada qoyun. Yumurtaları şəkərlə qalınlaşana qədər çırpın.
Un qabartma tozu və duzla qarışdırılır və bir ələkdən süzülür. Yumurta ilə qarışdırın. Badem əlavə edin və hər şeyi çox yaxşı qarışdırın.
Xəmir yapışqan və nəmli olmalıdır, lakin maye olmamalıdır. Xəmir maye olarsa, bir az daha un əlavə edin. Xəmir neylonla bükülür və soyuducuda yarım saat saxlanılır.
Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yaş əllərlə xəmir qalın salamiyə çevrilir - diametri təxminən 7 santimetrdir. Sosisləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə düzün və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Qızıl olur və şişir. Tencereyi çıxarın və sobanı 170 dərəcəyə endirin. Salam 2 sm qalınlığında uzun parçalara kəsilir və 15 dəqiqə sobaya qaytarılır.
Soyuduqdan sonra qəhvə və ya desert şərabı ilə xidmət edin. Şüşə və ya çini qutularda saxlanıla bilər, amma nəmlənməmələri üçün qutulara qoymadan əvvəl yaxşı soyudulmalıdırlar.
Kantuçinlər günortadan sonra çay və ya qəhvə içmək üçün, həm də şirniyyat kimi təqdim etmək üçün əlverişlidir. Bir çox insan günə başlamaq və onları qəlyanaltı kimi istehlak etmək üçün kantuçinlərə üstünlük verir.
Tövsiyə:
Mirror Glaze Necə Hazırlanır (GALERİ)
Yəqin ki, sənət əsərinə bənzəyən möhtəşəm tortlara bir dəfədən çox heyran olmusunuz. Usta qənnadıçıların sınanmış hiyləgərlik texnikaları ilə bu cür gözəl əsərlərə çevrilirlər. Güzgü parıldayır bitmiş şəklində həqiqətən parlaq, güzgü səthinə malik olan jelatin və ya pektin əlavə edilmiş şokolad, kakao və krem əsasında hazırlanır.
Dadlı Kruvasan Necə Hazırlanır
Şokolad, krem və ya pendir doldurulmuş zərif bir qabığı olan isti kruvasan, Fransız mətbəxinin simvoludur. Bir çox ev xanımı kruasan hazırlamaq üçün doğru resept axtarır, çünki evdə hazırlanan xəmir xəmirləri daha dadlıdır və eyni zamanda sevdiklərini yeni ləzzətli bir şirniyyat ilə təəccübləndirir.
Mükəmməl Kruvasan Necə Hazırlanır?
Kruvasanlarınızı müxtəlif tatlar və dolğular əlavə edərək müxtəlifləşdirin. Şokolad - hər üçbucaq xəmirin altına şokolad qoyun və kruvasan şəklini düzəldin. Badam - xəmir üçbucağının altına bir parça badam marzipan qoyun və kruvasanları gəzdirin və forma verin.
Pendir Duzlu Suyu Necə Hazırlanır
Pendir etmək bacarıq tələb edir. Ancaq bunu etmiş olsanız bilməlisiniz ki, saxlamağınız etməkdən daha az vacib deyil. Pendiri daha uzun müddət saxlamaq üçün duzlu suda təxminən 10 dərəcə istilikdə yetişməsi lazımdır. İstər pendirinizi özünüz hazırladınız, istərsə mağazadan alsın, duzlu suyu hazırlamadan dadını qoruya bilməzsən.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
