2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Rambutan Cənub-Şərqi Asiyada son dərəcə məşhur olan, lakin indi bazarlarımızda mövcud olan dekorativ ekzotik bir meyvəsidir. Rambutan / Nephelium lappaceum / Malay arxipelaqı və Cənub-Şərqi Asiyadan qaynaqlanan eyni adlı ağacın meyvəsidir. Meyvənin qabığı təxminən 4-5 sm uzunluğunda tüklərlə örtülmüş, bənövşəyi, narıncı və ya sarı rəngə sahibdir və tükləri sarımtıl-yaşıl rəngdədir.
Rambutan adını dəqiq olaraq bu tüklərə görə alır / Malayca "rambut" dan - saç /. Görünüşünə görə ekzotik meyvəyə "tüklü lychee" deyilir. Rambutan çox kiçikdir - bir gavalı ölçüsü. Buna görə tez-tez iynəli gavalı adlanır.
Rambutan qırmızı-narıncı rəngli, altında ağ və şirəli nüvəli sərt bir qabığa malikdir. İçəridə çox yüngül yaşıl çay ətri və şirindən acı-turş dadı var. Dadı qovun və jele konfetləri arasında bir şey olaraq təyin edilə bilər. Taylanddan gələn rambutanlar ən dadlı may-sentyabr aylarında, Latın Amerikasından gələnlər qışda ən şirəlidir.
Rambutanın tərkibi
Rambutan, C vitamini, dəmir, fosfor və kalsium da daxil olmaqla vacib vitamin və mineralların çox yaxşı bir mənbəyidir. Yağlar, zülallar, lif və karbohidratlar ehtiva edir.
100 qr rambutan yalnız 64 kalori, 0,1 q yağ, 1 mq natrium, 0 mq xolesterol, 16,5 q karbohidrat, 53 mq C vitamini, 20 mq kalsium, 1,9 mq dəmir ehtiva edir.
Rambutanın seçilməsi və saxlanması
Yetkin birini tanıyacaqsınız rambutan qırmızıdan tünd qırmızı qabığa və yaxşı təyin olunmuş tüklərə. Tüklər qurumağa başlayanda meyvə ən şirindir. Rambutan yığıldıqdan sonra yetişməyə davam etmir, buna görə diqqətli olun - yalnız yaxşı yetişmiş meyvələri seçin.
Soyuducuda təxminən bir həftə saxlayın və otaq temperaturunda xeyli qısadır - təxminən 2-3 gün. Bu ekzotik möcüzəni hələ sınamamısınızsa, indi vaxtı gəldi, çünki çox dadlı deyil, həm də faydalıdır.
Yeməkdə Rambutan
Barmaqlarınızla rambutanın qabığını çıxarın və soyulmuş meyvələri iki yarıya bölün. Yalnız meyvənin şəffaf nüvəsini istehlak edin. Dadından tam zövq almaq üçün yalnız yaxşı soyudulmuş şəkildə xidmət edin. Tüklü lyçinin dadı bir az şəkər və darçın və ya vanil şəkərlə səpilirsə daha da artır.
İstifadə edin rambutan müxtəlif ekzotik salatların, hətta cem və kompotların tərkib hissəsi kimi. Müxtəlif yumşaq pendirlərə və ya ətlərə çox yaxşı bir əlavədir. Əksər Asiya ölkələrində, qozu əhəmiyyətli dərəcədə yüksək yağ tərkibli olduğu üçün sabun və yemək yağı istehsal etmək üçün istifadə olunur.
Rambutanın faydaları
Rambutanın vacib vitaminlər və minerallar mənbəyi olduğu, bunun sağlamlıq üçün dəyərli olduğu aydın oldu. Bir pəhriz izləyirsinizsə və arıqlamağa çalışırsınızsa, rambutan sizin üçün ən yaxşı meyvədir.
Bununla yalnız sağlam bir şəkildə arıqlamaqla yanaşı, bədəni qiymətli maddələrlə təmin edə bilərsiniz. Diabetə kömək edir, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmaq üçün həzm sistemi üçün faydalıdır.
Pis xolesterol səviyyəsini azaldır. Son araşdırmaya görə, nizamlı istehlak rambutan qan təzyiqi səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir. Yüksək miqdarda qida maddəsi sayəsində rambutan dərinin və saçın sağlam və gözəl bir görünüşünü qoruyur.
