Anemiya Xəstələrinin Müalicəsi üçün Pəhriz

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Anemiya qan xəstəlikləri siyahısında ilk yerdədir. Bu xəstəlik belə təsvir edilə bilər: eritrosit sayının azaldığı və qandakı hemoglobin konsentrasiyasının kəskin azaldığı bir sindrom.

Bu oksigen metabolizmasını pozur və insanda nasazlıq, ürək ağrısı, yuxululuq və başgicəllənmə başlayır. Ağır hallarda, müalicə və düzgün bəslənmə olmadıqda, anemiya ağciyər çatışmazlığına, hipotenziyaya, ürək-damar və xərçəng xəstəliklərinin inkişafına səbəb olur.

Anemiyanın ən çox görülən səbəbləri genetik, daxili orqan xəstəlikləri, yaralanmalar və ya düzgün olmayan həyat tərzidir. Məsələn, travma və ya əməliyyat səbəbindən çox qan itirən insanlar risk altındadır. Çox vaxt keçirən qadınlar tez-tez anemiyaya meyllidirlər. Anemiyanın səbəbi qastrit, mədə xorası, hemoroid və xərçəng ola bilər.

Qidalanma, balanssız bəslənmə və vitamin çatışmazlığı da hemoglobin səviyyəsinin düşməsinə səbəb olur. Məsələn, dəmir, folik turşusu, C və B vitaminləri qırmızı qan hüceyrələrinin əmələ gəlməsini birbaşa təsir edir. Uşaqların və böyüklərin pəhrizindəki çatışmazlıqlar anemiyanın inkişafına səbəb olur. Buna görə xəstəliyin müalicəsi və qarşısının alınmasında düzgün bəslənmənin rolu çox vacibdir.

Anemiya üçün terapevtik pəhriz

Tərtibin əsas prinsipləri dəmir çatışmazlığı anemiyası menyusu bunlar:

- kaloriyə nəzarət;

- yağların və karbohidratların nisbətinin azaldılması;

- dəmir və vitamin tarazlığının qorunması.

Birinci qayda: pəhrizdə zülalla zəngin qidalar olmalıdır, çünki dəmirin daha yaxşı əmilməsinə kömək edirlər. Anemiya xəstələri üçün yağlar və karbohidratlar "faydasızdır", pəhrizdəki payları normadan çox olmamalıdır. Heç bir ciddi məhdudiyyət yoxdur, amma həssas bir yanaşma təşviq edilir. Məsələn, şəkər bal ilə əvəz olunmalı və xəmir xəmirlərindən meyvədən hazırlanan şirniyyatlara üstünlük verilməlidir.

Anemiya xəstələrinin riayət etməsi lazım olan başqa bir qayda: maye qidaları laqeyd yanaşmayın. Şorbalar, bulyonlar və souslar mədənin ifrazını stimullaşdırır, bu da qida maddələrinin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edir.

Üçüncü qayda maye qəbuluna aiddir. Ən yaxşısı dəmir tərkibli mineral su içməkdir. Yumşaq və qazlı içkilərin, itburnu çayı və ya qurudulmuş meyvə kompotu, nar suyu, mərcanı, alma, sitrus meyvələri ilə əvəz edilərək menyudan çıxarılması tövsiyə olunur.

Anemiya üçün düzgün pəhriz daxildir Zülal və dəmirlə zəngin bir sıra qidaların istehlakı:

- qaraciyər;

- dovşan, hinduşka, toyuq, quzu, mal əti;

- yumurta - toyuq və ya bildirçin;

- qarabaşaq yarması, yulaf, darı, arpa, lobya, kətan, susam;

- qoz-fındıq, qoz, fıstıq və s.;

- dəniz balığı və dəniz məhsulları;

- tam taxıl çörəyi;

- bal, cem;

- süd, qatıq, kəsmik, xama, kefir, yağ;

- meyvələr (yaban mersini, moruq, bektaşi üzümü, çiyələk, üzüm, alma, şaftalı, gavalı, banan, heyva və s.) - qurudulmuş, təzə və ya qovrulmuş;

- tərəvəzlər və yarpaqlı göyərtilər (çuğundur, yerkökü, pomidor, balqabaq, ispanaq, gicitkən).

Diyetoloqlar protein qidası və "vitamin" qidasının birləşməsini tövsiyə edirlər: belə bir pəhrizin terapevtik təsiri daha sürətli əldə edilir. Vitamin balansını qorumaq üçün anemiya xəstələri mütəmadi olaraq istehlak etməlidirlər:

- C vitamini ilə zəngin meyvələr (kürek, qarağat, sitrus meyvələri, ərik, çiyələk);

- bədəndə B12 vitaminini (kobalamin) bərpa etmək üçün bal ilə süd;

- qoz-fındıq (badam, yer fıstığı), sitrus meyvələri, tərəvəz və folik turşusu olan digər qidalar.

Zibil qidalar

Menyudan hansı qidaların çıxarılmalı olduğuna baxın. Bunlara dəmirin udulmasına mane olan maddələr daxildir:

- donuz yağı, yağ yağı, marqarin;

- əridilmiş və hisə verilmiş pendirlər;

- ədviyyatlı dadı olan sous və ədviyyatlar, sirkə, xardal, qara bibər;

- yağlı ət, kolbasa, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş ət;

- turşu və duzlu su;

- qəhvə, çay, qazlı içkilər, güclü spirt;

- makaron; qaymaqlı xəmir xəmirləri, tortlar;

- böyük miqdarda kalsium olan qidalar.

Pəhriz tövsiyələri

Enerji dəyəri baxımından anemiya üçün terapevtik pəhriz 3500 kcal-a qədərdir. Pəhrizin hər günü üçün bir menyu tərtib edərkən vacib bir qayda gündəlik qida, vitamin, iz elementlərinə olan ehtiyacın qarşılanmasıdır. Yeməkdə 120 q protein (% 16 heyvan), 90 q yağ (% 30 bitki), 350 q karbohidrat, 200 mq "C" vitamini, 30 mq niasin olmalıdır. A, B6, B1, karotin vitaminlərinin tərkibi. Anemiya zamanı qidalara üstünlük verilir kifayət qədər sodyum, kalsium, fosfor və dəmir elementləri ilə.

Necə etmək anemiya xəstəsi üçün düzgün menyuondan maksimum faydalanmaq və dadından zövq almaq? Diyetoloqlar gündəlik pəhrizi 5 yeməyə bölməyi məsləhət görürlər. Tikinti üçün bəzi məsləhətlər anemiya üçün gündəlik menyu:

- Səhər yeməyi qaçırılmamalıdır. Yulaf və ya qarabaşaq yarması sıyığı, toyuq qaraciyəri, tərəvəz salatları, omlet, cem, kərə yağı, kəpəkli çörək, süd məhsulları daxil edə bilərsiniz. Zoğalı suyu və ya giləmeyvə kompotu içki kimi idealdır;

- Ofisdəki qəlyanaltı üçün alma, qoz-fındıq, quru meyvələr, bir stəkan qatıq və ya qaynadılmış yumurta götürün;

- Naharda şorba və ya bulyon və tərəvəz qarnir ilə ət yeməyi hazırlayın. Şirin üçün meyvə salatı və ya meyvə suyu hazırlaya bilərsiniz;

- Az yağlı kəsmik və ya bal ilə qatıq yüngül bir günortadan sonra qəlyanaltı üçün əla bir seçimdir, bir fincan çay da əlavə edə bilərsiniz;

- Şam yeməyi az kalorili və sağlam olmalıdır. Təzə tərəvəz və göyərti salatı ilə qovrulmuş balıq və ya yüngül ət, bəlkə də bir az kartof məsləhət görürük. Şirin üçün meyvələr tövsiyə olunur.

Hər gün üçün bir menyu tərtib edərkən protein, yağ və karbohidrat nisbətinə nəzarət edin. Bədənin dəmir, folik turşusu, C, B vitaminləri almasına zəmanət veriləcək şəkildə yeməkləri birləşdirin, zülallı qidaların üstünlük təşkil etdiyi bir pəhriz qurun, lifləri unutma: kələm, kərəviz, yerkökü, çuğundur, pomidor, tərəvəz mədə-bağırsaq traktına kömək edəcək, bədəni təmizləməyə və qidalandırıcı maddələrin mükəmməl mənimsənilməsini təmin edəcəkdir.