2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Fransız şirniyyatı üçün gözəl bir resept Raymond Blank (Raymond Blanc). Karamel kreminə zəngin qəhvəyi karamel siropu ilə verilən şirin vanil qabıqları aşılanır.
Bu, hər evdə, hər pabda və hətta bir çox Michelin ulduzlu restoranlarda ləzzət alan Fransız milli şirniyyatı olmalıdır.
Unutmamalı olduğumuz iki şey var karamel kreminin hazırlanması:
Birincisi, karamel tünd qəhvəyi və demək olar ki, acı olmalıdır.
İkincisi, yumurta kremi qarışığı ağızdakı qar əriməsinin sehrli təsirindən az olmamalıdır.
Raymond Blankın reseptinə görə karamel kremi
Karamel üçün:
su - 2 osh qaşıq.
şəkər tozu - 120 q
Yumurta qarışığı üçün:
təzə süd - 500 ml tam süd
vanil - 0,5 pod, uzununa açıldı və toxumları çıxardı
yumurta - 2 ədəd, yerli, sərbəst tavuklardan
sarısı - 3 ədəd, yerli, sərbəst tavuklardan
şəkər tozu - 100 q
Karamelin hazırlanması:
Suyu kiçik bir qazana qoyun və üzərinə şəkəri bərabər şəkildə səpin. Şəkərin suyu bir neçə dəqiqə çəkməsinə icazə verin. Sonra tavanı orta dərəcədə bir atəşə qoyun və şəkər şərbətdə həll olunana qədər qarışdırmadan buraxın. Şərbət zəngin bir qəhvəyi karamelə çevrilənə qədər qaynadın (bir az dumanlı olmalı və əla qoxu almalıdır).
Dəsmalı qolunuza sarın və dərhal tavanı ocaqdan çıxarın. Karamel üçün təxminən 7,5 sm diametrdə və 5 sm dərinlikdə 4 qaba ehtiyacınız olacaq. Karamelin dibini bərabər örtməsi üçün kasaları azca əyin. Kassaları bir bişirmə qabına qoyun və kənara qoyun.
Yumurta kreminin hazırlanması:
Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın. Sütü vanil qabığı və toxumu olan bir qazana qoyun, südün vanil ilə dəmlənməsinə imkan vermək üçün 3-4 dəqiqə qaynatın. Eyni zamanda, böyük bir qabda yumurtaları və yumurta sarısını şəkərlə azca çırpın. Qarışığı daim qarışdıraraq yavaş-yavaş isti südün içinə tökün.
Karamel kremini bişirmək:
Qarışıq incə bir ələkdən karamel astarlı qablara süzülür. Karamel kremi olan qabları sobaya qoyun, qabın divarlarına 2/3 qədər çatacaq qədər diqqətlə içərisinə kifayət qədər qaynar su tökün.
Karamel kremi hazır olana qədər 55-60 dəqiqə bişirin (yoxlamaq üçün barmağınızla azca basıb saxlayın). Kremin mərkəzdə hər hansı bir batması onun hazır olmaması deməkdir. Onu almaq karamel krem sobadan götürüb 2 saat soyumağa qoyun (və ya bir gecədə daha yaxşıdır).
Azad Raymond Blankın reseptinə görə karamel kremi qabdan, nazik və iti bir bıçağı götürün və kasaların daxili kənarında sürüşdürün, sonra üstünə karamel qoyulmuş yemək yeməyinə dönün və ya sadəcə kasalarla xidmət edin.
Dekorasiya üçün nanə yarpaqları, moruq və ya istədiyiniz hər hansı bir şeydən istifadə edə bilərsiniz.
Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
Pişirmə müddəti: 55-60 dəqiqə, üstəgəl 2 saat və ya bir gecə soyutma
Doz: 4 porsiya
Tövsiyə:
Unikal! Dünyanın ən Bahalı 10 şirniyyatı
Az adam təslim olardı şirin . Pəhrizin sevimli bir hissəsidir və əksər hallarda böyük pul tələb etmir. Ancaq istər yaxşı bir məqsəd üçün, istərsə də reklam məqsədi ilə pul toplamaq, barı bir az daha qaldırmağa qərar verən insanlar var. Budur onlardan bir neçəsi dünyanın ən bahalı desertləri .
Vyana Schnitzel Gününüz Mübarək! Orijinal Reseptinə Baxın
Bugün Beynəlxalq Vyana Schnitzel Günü - Bu ləzzətli yeməyi bişirməyi və ya sadəcə yeməyi sevənləri təbrik edirəm! Vyana şnitzel, Avstriyada və bu bölgə ölkələrində çox sayda tərəfdar tapır. Erkən yaşlarından yerli sakinlərin həyatına daxil olmuş Avstriya mətbəxinin və Vyana yeməklərinin emblemlərindən biridir.
Karamel Kremi - Desertlərin Qarşısıalınmaz Klassikası
Şirin, yüngül və dadlı bir şey istəyirsiniz? Qarşı tərəf mətbəxin əla bir klassikidir. Əlbəttə ki, karamel kremi! Məktəb kreslosundan gözəl restorana qədər dünyanı çoxdan fəth etdi. Və şöhrəti, hər kəsin başını məmnuniyyətlə çevirməyi bacaran inanılmaz dərəcədə yüngül və şirin krem və az acı karamelin bənzərsiz birləşməsindən irəli gəlir.
Karamel Kremi - Fransadan Bolqarıstana
Məhsul kəşfi karamel dünya mətbəxinin inkişafına damğasını vuran hadisələrdən biri sayılır. Bu əridilmiş və bir qədər yandırılmış şəkər həm qənnadı məmulatlarında, həm də müasir yüksək mətbəxdə struktur elementdir. Erkən karamel tarixi keçmişin qaranlığına bürünmüşdür.
Pəhriz Karamel Kremi? Bəli Və Necə
Şirniyyatlara aclıq təsvir oluna bilmədikdə və bu yaxınlarda itirilmiş kilolarımızı saxlamaq istədiyimiz zaman ən yaxşısı cazibədar birinə müraciət etməkdir. pəhriz kremləri . Adi kremlərdən çox fərqlənmirlər, lakin artıq kalorilərdə günahı özləri ilə daşımırlar.
