2025 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 10:15
Galaktoza bədən üçün əsas enerji mənbələrindən biridir. Təmsil edir adi süd şəkəri. Bədənimizin düzgün işləməsi üçün lazımdır və tibbdə və mikrobiologiyada da istifadə olunur.
Galaktoz bir monosakkariddirtəbiətdə çox yaygındır. Tərkibinə görə qlükozaya bənzəyir, atom quruluşundan ondan bir qədər fərqlənir.
Qalaktoza rast gəlinir bitki və heyvan mənşəli məhsulların demək olar ki, hamısında müəyyən mikroorqanizmlər. Ən yüksək tərkibi laktozada tapılır.
Fərqlidirlər iki növ qalaktoza: L və D.
Birincisi, polisakkarid fraksiyonu şəklində, qırmızı yosunlarda olur.
İkincisi, daha çox yaygındır, bir çox orqanizmdə müxtəlif maddələrin bir hissəsi kimi tapıla bilər - glikozidlər, oligosakkaridlər, bakteriya və bitki təbiətinin bir sıra polisakkaridləri, pektin, diş ətləri. Oksidləşən qalaktoza qalakturonik və qalaktonik turşular istehsal edir.
Galaktoza tibbdə ultrasəs müayinəsi üçün bir kontrast maddə kimi istifadə olunur, eyni zamanda mikroorqanizm növünü təyin etmək üçün mikrobiologiyada istifadə olunur.
Galaktoza aktiv olaraq iştirak edir hüceyrə divarları yaratmaq və toxumaların daha elastik olmasına kömək etmək. Beyin, qan və birləşdirici toxuma lipidlərinin bir hissəsidir.
Galaktoza beyin və sinir sistemi üçün vacibdir. Normallaşdırılmış qalaktoza səviyyəsi demansın inkişafına və sinir xəstəliklərinə mane olur. Alzheimer inkişaf riski azalır.
Bundan əlavə, mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir.
Galaktoza hüceyrə divarları yaratmaq üçün lazım olan hemisellülozun meydana gəlməsində iştirak edir.
Sinir sisteminin bəzi xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Qalaktoza zəngin qidalar
İnsanlarda qalaktozanın əsas mənbəyi qidadır. Gün ərzində istehlak olunan çox miqdarda qida tərkibində hidroliz nəticəsində bağırsaqda qalaktoza əmələ gələn laktoza var. Bir çox qidada saf qalaktoz var. Bu cür məhsullar, məsələn, süd, xama, pendir, qatıq, kefirdir.
Tövsiyə:
Şəkəri Bal Ilə Nə Vaxt Və Harada əvəz Edə Bilərik
Bir çoxumuz şəkərin olduqca zərərli olduğunu bilirik, amma yenə də bəzi qidaları və içkiləri onsuz təsəvvür edə bilmirik. Xüsusilə şirniyyat həvəskarları. Tort və ya başqa bir xəmir yeməməyi düşünə bilmirlər. Həqiqətən də şəkər evdə geniş istifadə olunan bir məhsuldur.
Harrisa Nədir, Harada Və Necə Istifadə Olunur?
Adın arxasında Harris Şimali Afrika - Tunis, Cezayir və Fas mətbəxində məşhur olan inanılmaz ədviyyatlı bir Tunis isti sousunu gizlədir. Harrisa uzun müddət Məğribin milli mədəniyyətinin bir hissəsidir və onun vacib ixrac məhsullarından biridir.
Isot Nədir Və Faydaları Nədir
Isot Türkiyənin Şanlıurfa şəhərində yetişdirilən bibər növünün adıdır. Ən əhəmiyyətli faktor izot hazırlanması günəş enerjisidir. Acı bibər, günəşin təsirinə məruz qalan düz yerlərdə toxumdan çıxarılır və təmiz bir səthdə qurumasına icazə verilir.
Beta-qlükanlar Və Onları Harada Tapmaq Olar
Beta-qlükanlar insan bədəni üçün son dərəcə faydalı qidalardır. Onları tapa biləcəyimiz bir çox qida var. Bəslənmə birləşmələrinin bütün bədənin sağlamlığa faydaları çoxdur. Beta-qlükanlar immunitet sisteminin işinin yaxşılaşdırılmasında fəal iştirak edirlər.
Resveratrol Nədir Və Bunun Faydası Nədir?
Resveratrol üzüm dərisində olan təbii bir qarışıqdır, lakin bu meyvənin dərisindən yalnız az miqdarda çıxarıla bildiyindən, sintezlə - kimyəvi və biotexnoloji yolla çıxarılır. Pəhriz əlavəsi kimi də istifadə edilə bilər. Bəzi ot növlərində olduğu kimi yaban mersində də olur.