2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Sizə naməlum, lakin çox kulinariya ölkəsinə qısa bir səyahət təklif edirik. Estoniya üç Baltikyanı dövlətin ən şimalındadır. Baltik dənizinin şərq sahilində çoxsaylı gölləri və adaları olan düz bir ölkədir. Estonca Fin dili ilə yaxından əlaqəlidir, lakin digər Baltikyanı ölkələrdə danışılan digər dillərə bənzəmir.
Estonlarda tapa biləcəyiniz tipik bir xüsusiyyət şəxsiyyət və öz dili arasında güclü əlaqədir. Estoniya mədəniyyəti Rusiya və Finlandiya ilə sıx bağlıdır. İnsanlar yavaş və təmkinli ola bilər, eyni zamanda əsəbi və səbirsiz ola bilər. Buna baxmayaraq, Estoniyalılar bir neçə heyrətləndirici və birləşdirici xüsusiyyətlərə sahibdirlər.
Birincisi nostalji. Estoniya jurnalistikasında, ədəbiyyatında və poeziyasında davamlı bir mövzudur. Estoniyalıları birləşdirən digər keyfiyyət elm və texnologiyaya hörmətdir.
Bu gözəl ölkənin mətbəxi çox müxtəlifdir. İçində duzlu yılanbalığı, qan kolbasa və donuz əti ilə bişmiş lahana turşusu tapa bilərsiniz. Keçmişdə bölgəni idarə edən Danimarka, Alman, İsveç, Polşa və Rus kimi müxtəlif xalqlar Estoniya mətbəxini çox təsir etmişlər. Ənənəvi olaraq ət və kartof yeməklərini, Baltik dənizi və göllər ətrafında sahil boyu bir çox ləzzətli balıq xüsusiyyətlərini özündə birləşdirir.
Müasir mətbəx, daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, digər xalqlardan təsirlənir. İndi qısa bir müddətdə Estoniya mətbəxini bir neçə hissəyə ayıracağıq: soyuq yeməklər, şorba, əsas yeməklər və desertlər.
Əvvəlcə soyuq yeməklərdən başlayacağıq. Adi bir Estoniyanın masasında, qırmızı çuğundur, kartof və siyənək də daxil olmaqla İsveç sillsalladına bənzəyən tipik Estoniya mətbəxi olan kartof salatı və ya rozoli ilə verilən seçilmiş ət və sosisləri tapa bilərsiniz.
Estoniya mətbəxi, Rus pastalarına bənzəyən - ət, kələm, yerkökü, düyü və digər dolğularla doldurulmuş və tez-tez bulyonla xidmət edən pirukad adlı kiçik xəmir xörəklərinə də hörmət edir.
Ringa balığı, Estoniya masasında ən çox yayılmış balıqlardan biridir. Siqaret çəkilmiş və ya marine edilmiş ilan balığı, xərçəng, xaricdən gətirilən xərçəng və karides yerli sakinlər tərəfindən incəlik hesab olunur. Estoniya yeməklərindən biri Baltik cırtdan siyənək və hamsidən hazırlanmış raimdir.
Bu ölkəni ziyarət etməyə qərar verdiyiniz təqdirdə Estoniya masasında tez-tez tapacağınız populyar balıqlar, palıd, levrek və ağ balıqlardır.
İndi çorbaların vaxtı gəldi. Estoniya mətbəxində onlar əsas yeməkdən əvvəl verilə bilər, lakin ənənəvi olaraq bunun bir hissəsidir və ən çox qırmızı ətdən və ya toyuqdan, həmçinin müxtəlif tərəvəzlərdən hazırlanırlar.
Estoniya mətbəxindəki çorbalar da xəmir, təzə və ya qatıqla hazırlana bilər. Estoniya mətbəxinə xas olan leivasupp, qara çörək və alma ilə hazırlanan şirin bir şorbadır və ənənəvi olaraq darçın və şəkərlə bişirilmiş turş və ya çırpılmış qaymaqla verilir.
Şorbalara baxdıqdan sonra əsas yeməklərin vaxtı gəldi. Qara çovdar çörəyi Estoniyada demək olar ki, hər yeməyi müşayiət edir. Ev sahibləri sizə xoş bir iştaha arzulamaqdansa, çörəyi saxlamağınızı söyləyəcəklər.
Estoniyalılar mətbəxlərindəki çovdar çörəyinin çox çeşidini çox qiymətləndirirlər. Əvvəllər ölkə bolluqla öyünə bilməzdi, buna görə yerə bir parça çörək atsanız, ev sahibiniz sizdən onu götürməyinizi, hörmət əlaməti olaraq öpməyinizi və yeməyinizi istər.
Estoniya mətbəxindəki şirniyyat müxtəlifdir. İçində turş, kəsmikli desert və xəncər tapa bilərsiniz. Kəsmik pendir kremi, irmik kremi və meyvə şirəsi və kompotu da sınaya bilərsiniz.
Rhubarb pies Estoniyalılar tərəfindən də hörmətlidir. Həm də tez-tez kardamonla bişirilmiş şirin xəmir xəmir çörəyini də sınaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Yavaş, Lakin əmin Kilo Itkisi üçün Yüngül Bir Pəhriz
Hamımız çox qısa müddətdə formaya gəlməyə çalışırıq. Bir neçə gündə yemək yemirik, yalnız maye istehlak edirik və lazımsız kilo veririk. Ancaq bir müddət sonra bumeranq kimi bizə qayıdırlar. Bunun səbəbi qısamüddətli diyetaların həqiqətən qısa müddətli olmasıdır.
Gulia: Bir çox Dəyərli Xüsusiyyətlərə Sahib Yer üzündə Bir Xəzinə
Bolqarıstanda gulaş torpaq alması kimi də tanınır. Bənzərsiz bir kök bitkisi, bir çox müalicəvi xüsusiyyəti olan təbii bir məhsuldur. Hər cür şəkildə işlənə bilər və hələ də müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyur. Vitamin və minerallarla zəngindir, yerkökü, şalğam və çuğundurdan daha çox dəmir ehtiva edir.
Amaranth - Kiçik, Lakin çox Faydalı Bir Taxıl
Amarnt Azteklərə məlum idi. Ancaq qida üçün dənli bitkilərdən istifadə etmədilər. Bitkiyə bir sıra sehrli xüsusiyyətlər aid etdilər. İspan işğalçıları ilahiləşdirilmiş bitkidən qorxub göy qurşağının rənglərinə boyadılar və məhsul kimi məhv etməyə çalışdılar.
Gulia - Yer üzündə əsl Bir Xəzinə
Torpaq alması da deyilən gulia, Compositae ailəsinə aiddir. Qohumları çobanyastığı, civanperçemi, günəbaxan - hamısı faydalı bitki növləridir. Ölkəmizdə gulaş geniş şəkildə yetişdirilmir. Ancaq son illərdə buna maraq artmağa başladı. Bu, böyüməsi asan olan bu bitkinin gətirdiyi inanılmaz faydalardır.
Hər üçüncü Vegeterian Sərxoş Olduqda Bir Yer Yeyir
Bir araşdırma vegeterianların yüzdə 69-unun çox alkoqol qəbul etdikdə ət yediyini aşkar etdi. Bu o deməkdir ki, hər üçüncü vegetarian ailəsiz və dostlarından gizli şəkildə ətsiz pəhrizi pozmuşdur. Lakin bu tendensiya yalnız vegeterianlar alkoqol altında olduqda baş verir.
