2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Evdə hazırlanan çörək hazırlamağa qərar verdiyimiz zaman məhsullara daha çox diqqət yetiririk, xəmir yoğurur və qaldırırıq, ancaq bu prosedurlardan sonra diqqətimizi çəkən bir neçə qayda var. Yaxşı bişmiş və görünüşlü evdə hazırlanan çörəyin qaydaları.
Buxar
Peşəkar sobaların buxarlandırıcıları var, ancaq yoxdursa, su ilə yanmaz bir qabın köməyi ilə eyni təsiri əldə edə bilərsiniz. Fırını əvvəlcədən qızdırarkən içinə odadavamlı bir qab qoyun və çörək bişirməyə qoyanda içinə su tökün. Bu, çörəyin maksimum şişməsi üçün vacibdir. Sonra xırtıldayan bir qabığı olan çörəyi sevirsinizsə, 10-15 dəqiqə sonra və ya çörək kifayət qədər şişdikdən sonra qabı su ilə çıxarın, amma daha yumşaq çörək istəsəniz, qabı bişirilənin sonuna qədər su ilə qoyun.
Kəsin
Bunlar yalnız çörəyin gözəl görünməsi üçün deyil. Çörəkdən havanı xaric etməmək üçün kəsiklər heç bir təzyiq olmadan çox iti bıçaqla edilməlidir. Onlar bir açıda olmalıdır. Onları dik düzəltsəniz, çörək qalxmaq yerinə tökülə bilər. Dilimlər çox dərin və geniş olmamalıdır, çünki bişmiş çörək yaxşı görünməyəcəkdir.
Pişirmə
Çörəyi həmişə əvvəlcədən qızdırılan sobada 200-220 dərəcə bişirin, ilk 10-15 dəqiqə bişirin və sonra 170-180 dərəcəyə endirin və hazır olana qədər bişirin. İstifadə etdiyiniz reseptdə başqa tövsiyələr yazılıbsa, onlara əməl edin.
Soyutma
Çörəyi sobadan götürün və tel rəfə qoyun. Buxarda islanmaması və xırtıldayan qabığa vida etməsi üçün bir şeylə örtməyin. Tamamilə soyuyana qədər buraxın. İstifadə etdiyiniz reseptdə başqa tövsiyələr yazılıbsa, onlara əməl edin.
Şirələr
Çörəyinizi parlaq etmək üçün səthinə bir növ buz tətbiq edə bilərsiniz.
1. Təzə südlə yayılır - çörəyə qızıl qabıq verir. Bu sır kartof çörəyi və müxtəlif çörək və çörək növləri üçün uyğundur;
2. Zeytun yağı ilə yaymaq - çörəyin dadını zənginləşdirir. Həmişə odakçanı və çörək strombollarını zeytun yağı ilə yağlayın;
3. Kərə yağı ilə yayılır - çörəyin qabığını daha ətirli edir. Bu sır şirin çörəklər üçün uyğundur;
4. Duzlu su ilə yaymaq - 2 çay qaşığı duza qarışdırılmış 2 xörək qaşığı sudan hazırlanır. Bişmədən əvvəl tətbiq olunur və çörəyə parlaq və xırtıldayan bir qabıq verir. Duzlu su ilə səpildikdən sonra unla səpilməli olan çovdar çörəkləri üçün uyğundur.
5. Yumurta sarısı məhlulu ilə yayılır - 1 xörək qaşığı su və ya süddən və 1 yumurta sarısından hazırlanır. Bu sır ən çox yayılmışdır və çörək məhsullarına qızıl parıltı verir. Şirin çörək və ya rulonların şüşəsi üçün 1 xörək qaşığı şəkər əlavə edin;
Foto: Veselina Konstantinova
6. Zülal məhlulu ilə yayılır - 1 xörək qaşığı su və 1 yumurta ağından hazırlanır. Bu sır çörəyə yumşaq qızıl rəng verir. Bu şir duzlu xəmir xəmirləri üçün uyğundur.
Çörək bişdikdən sonra da sırlandıra bilərsiniz. Bu şirələr xəmir xəmirlərinə parıltı verməklə yanaşı, sərtləşməsinin də qarşısını alır. Ən çox şirniyyat şirniyyatları üçün istifadə olunur.
1. Kərə yağı - xəmir qabığı tüklü və yumşaq olacaq;
2. Bal - şirin, peçenye şirin, yumşaq və yapışqan qabıq əldə edəcəkdir. Bal xəmir işlərinə özünəməxsus bir ləzzət və zəriflik verən bir sırdır.
3. Şəkər şirələri - 2-3 xörək qaşığı şəkərdən hazırlanır, 2-3 xörək qaşığı su və ya südlə qarışdırılır, yavaş odda şərbətdə bişirilir. İstəyə görə şərbətə limon suyu, likör və ya rom əlavə edə bilərsiniz. Bu şir xəmir xörəklərinə şənlik görünüşü verir.
Tövsiyə:
Izgara ət Bu şəkildə Hazırlanır! Aşpazların Məsləhətinə əməl Edin
Quşçuluq və ov Bütün quşçuluq və yuxarı ayaqları və qanadları kimi şirəli ət parçaları ən yaxşı seçimdir. Qril örtüklü deyilsə, bütün böyük quş yarıya bölünməyincə və ya hissələrə bölünməyincə yaxşı qovrulmayacaq. Hələ də bütöv olmasını istəyirsinizsə və ızgaranız buna uyğun gəlirsə, şişdə bişirə bilərsiniz.
Mətbəxdəki Qarışıqlıq Deyil! Bu Tövsiyələrə əməl Edin
Ləzzətli bişirirsiniz, hətta öz mətbəx stiliniz var, yalnız rahat bir mətbəxiniz deyil, həm də bu barədə bütün xəbərlər var, işinizi asanlaşdırır. Bununla birlikdə, işə başlasanız, ətrafınızda xaos yaranır. Mətbəx qablarına və məhsullarına qərq olduğunu hiss edirsiniz
Bu Qaydalara əməl Etsəniz, Yırtıq Ilə əsəbiləşməyəcəksiniz
Normal olsaq da, məqbul bir çəki ilə kök ola bilərik və arıqlamaq istəyirik. Orada. daha yuvarlaq olduğumuz yerlərdə tez-tez paltarımıza bürünürük və bu çəkilər daha az görünür, ancaq soyunduğumuz zaman həqiqət üzə çıxır. Yuvarlaq formaların ən vacib səbəblərindən biri ən çox bəslənmədir.
Yaxşı Forma Və Canlılıq üçün Bu Tövsiyələrə əməl Edin
Genlər həyat müddətinə təsir göstərir, həyat tərzi və xarici amillər yaşlanmaq üçün çox vacibdir. Bu o deməkdir ki, daha çox idman və sağlam qidalanma ilə stresdən qaçın, müntəzəm yuxu həyat keyfiyyətinizi müsbət təsir edə bilər. İllər ərzində toxunulmazlığımız zəifləyir, bu səbəbdən antioksidanlar, C və E vitaminləri, selenyum, beta karoten, sink qəbulunu artırmalıyıq.
Analgini Lobya Ilə əvəz Edin, Bakteriyaları Darçınla Məhv Edin
Soyuq qış özü ilə soyuqdəymə gətirir və bu da tez bir zamanda ciddi bir sağlamlıq probleminə çevrilə bilər. Sağlamlıq probleminizi həblərin köməyi olmadan həll etməyə çalışın - dərmanlar qədər uğurlu kömək edə biləcək təbii dərmanlara etibar edin.
