2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Quşçuluq və ov
Bütün quşçuluq və yuxarı ayaqları və qanadları kimi şirəli ət parçaları ən yaxşı seçimdir. Qril örtüklü deyilsə, bütün böyük quş yarıya bölünməyincə və ya hissələrə bölünməyincə yaxşı qovrulmayacaq. Hələ də bütöv olmasını istəyirsinizsə və ızgaranız buna uyğun gəlirsə, şişdə bişirə bilərsiniz.
Həmişə ətin hazır olduğunu yoxlayın, budu yuxarı hissə ilə döş arasında quşu deşin. Sızan suyun rəngi aydın olduqda, ət hazırdır. Yarım kəsmə quşu arxasına qoyaraq onurğa sütununun hər iki tərəfinə kəsərək tamamilə çıxararaq aparılır. İki yarının hər birinin dərisini yuxarıya çevirin və qalanları ilə düzəltmək üçün qabırğaları basıb ovucunuzu istifadə edin. Kəsildikdə iki fileto, iki yuxarı ayaq, iki alt ayaq və iki qanad alınır.
Quzu əti
Quzu filesi və quzu pirzola, ham biftek və quzu balığı qovurma üçün uygundur. Dilim hazırlamaq üçün artıq yağları kəsin, xaricində yalnız incə bir təbəqə qoyun. Bu, yağ damlamasının səbəb olduğu qəfil yanğınları minimuma endirəcəkdir. Şiş ən yaxşı şəkildə çiyin ətindən hazırlanır. Hamın əti daha arıqdır. Kıyılmış quzu çiyin ətindən və ya digər qalan ətlərdən hazırlana bilər. Ət ən azı iki və ya üç dəfə bir ət dəyirmanı ilə doğransaydı, kıyılmış ət daha hamar bir quruluşa sahib olacaqdır.
Donuz əti
Şəkil: Elena Stefanova Yordanova
Donuz əti mal əti və quzu ətindən bir az sərtdir. Daha uzun qovurma ehtiyacı var, buna görə daha quru ola bilər, buna görə də donuz ətini marinad etmək bir şərtdir. Qovurğalar, kotletlər və filetlər ızgara üçün, eləcə də doğranmış donuz əti üçün uygundur. Kotletləri hazırlamaq üçün artıq yağları kəsin, kotletlərin xaricində yalnız 1 sm qalınlığında bir təbəqə qoyun. Qabırğalar zəif atəşdə daha uzun müddət bişirilməlidir və əvvəlcə sobada bişirə bilərsiniz və yalnız son 15 dəqiqəni bişirin.
Dana əti
Ödəyə biləcəyiniz ən keyfiyyətli mal əti seçin. Jambon dana, mal əti filesi, mal əti balığı, T sümüklü mal əti kotleti və qabırğalardakı mal əti biftek, sərtləşmədən yüksək istilikdə ən həssas və ən yaxşı qovrulur. Biraz yağ ilə zolaqlanmış mal əti axtarın. Bu, qızartma zamanı ətin şirəsinin qorunmasını təmin edəcəkdir. Mal əti hazırlamaq üçün bütün artıq yağları götürün və onlardan yalnız 1 sm buraxın. Bu, yağ damlayan ani yanğınları əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və eyni zamanda ətin şirəsini qoruyar. Kəskin bıçağın ucu ilə tendonları kəsin və 2,5 sm məsafədə qovurma zamanı ətin büzülməməsi üçün qalan yağlar kəsik olun.
Balıq
Uyğun olan müxtəlif balıq və dəniz məhsulları ızgara, çox böyükdür. Balıqların ölçüsündən asılı olmayaraq, istər tamamilə bişirin, istərsə də yalnız fileto istifadə edin, həmişə yaxşı bişiriləcək, həssas və dadlı olacaqdır. Qızıl balıq və skumbriya kimi yağlı balıqlar ızgara üçün çox uyğundur.
Balığın şirəli olması üçün əvvəlcədən marinad edin və çörək bişirərkən tez-tez yağlayın. Çörək bişirmə zamanı qurumamaq üçün balıq üzüm yarpaqları, kahı yarpaqları və ya donuz dilimlərinə bükülə bilər. Bişmiş və alüminium folqa ilə bükülmüş ola bilər, baxmayaraq ki bu şəkildə hazırlasanız, dumanlı bir dad qazanmaz. Şiş hazırlayırsınızsa, yalnız dəniz şeytanı və ya qızıl balıq kimi qalın ətli balıqlardan istifadə edin.
Tövsiyə:
Usta Aşpazların Ləzzətli Bir Pasxa Quzu üçün Tövsiyələri
Quzu ənənəvi olaraq Pasxa süfrəsində təqdim olunur, çünki İsa Məsih İncilə görə quzu kimi özünü insan günahları üçün qurban verdi. Quzu ilə yemək Bununla birlikdə, ən yaxşısı olan Pasxa üçün mükəmməl olacağına əmin olmaq və hazırlamaq asan deyil usta aşpazlar qızıllarını verin quzu bişirmək üçün məsləhətlər .
Çörək Yoğurduqdan Sonra Bu Qaydalara əməl Edin
Evdə hazırlanan çörək hazırlamağa qərar verdiyimiz zaman məhsullara daha çox diqqət yetiririk, xəmir yoğurur və qaldırırıq, ancaq bu prosedurlardan sonra diqqətimizi çəkən bir neçə qayda var. Yaxşı bişmiş və görünüşlü evdə hazırlanan çörəyin qaydaları.
Mətbəxdəki Qarışıqlıq Deyil! Bu Tövsiyələrə əməl Edin
Ləzzətli bişirirsiniz, hətta öz mətbəx stiliniz var, yalnız rahat bir mətbəxiniz deyil, həm də bu barədə bütün xəbərlər var, işinizi asanlaşdırır. Bununla birlikdə, işə başlasanız, ətrafınızda xaos yaranır. Mətbəx qablarına və məhsullarına qərq olduğunu hiss edirsiniz
Yaxşı Forma Və Canlılıq üçün Bu Tövsiyələrə əməl Edin
Genlər həyat müddətinə təsir göstərir, həyat tərzi və xarici amillər yaşlanmaq üçün çox vacibdir. Bu o deməkdir ki, daha çox idman və sağlam qidalanma ilə stresdən qaçın, müntəzəm yuxu həyat keyfiyyətinizi müsbət təsir edə bilər. İllər ərzində toxunulmazlığımız zəifləyir, bu səbəbdən antioksidanlar, C və E vitaminləri, selenyum, beta karoten, sink qəbulunu artırmalıyıq.
Analgini Lobya Ilə əvəz Edin, Bakteriyaları Darçınla Məhv Edin
Soyuq qış özü ilə soyuqdəymə gətirir və bu da tez bir zamanda ciddi bir sağlamlıq probleminə çevrilə bilər. Sağlamlıq probleminizi həblərin köməyi olmadan həll etməyə çalışın - dərmanlar qədər uğurlu kömək edə biləcək təbii dərmanlara etibar edin.
