2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Şərqdə hər kəsin çay tökdüyünə inandığına baxmayaraq, çinlilər çayları o qədər çox deyil - gündə üç dəfədən çox içmirlər.
Ən bahalı çay, Tayvanla üzbəüz yerləşən Fujian əyalətindəndir. Oradakı hava heyrətamizdir, amma çayın dəyərinin səbəbi bu deyil. Hər biri beş yüz yaşında olan beş müxtəlif çay ağacının yarpaqlarından hazırlanır. Bu çayın əlli qramının qiyməti 800 dollardır.
Çində çay bilənlər on-on beş gün əvvəl yığılan çayı çox güclü olduğundan bədənə məstedici təsir göstərdiyindən içmirlər.
Yarpaqları toplandıqdan sonra bir neçə ay qalan çay da canlılığını itirdiyinə görə qiymətləndirilmir. Çinlilərin fikrincə, çay şərab deyildir və nə qədər yaşlı olsa, keyfiyyət o qədər aşağı olur.
Təzə çay yarpaqları toxunuşa qədər yumşaq və canlıdır, köhnələri isə qurudur və asanlıqla tozlanır. Təzə çayda əlavə qoxu yoxdur və infuziyada zəngin bir təzə ətir yayılır.
İlk çay aprel ayında yığılır. Çay kollektorları ən cavan yarpaqları qoparırlar - hər koldan və ya ağacdan iki-üç. Çinlilər yazda çiçək çaylarını, yayda yaşıl çayları, payızda oolong çaylarını, qışda qara və qırmızı çayları içməyin faydalı olduğuna inanırlar.
Həqiqi çay biliciləri yalnız bir kiloqram alırlar, onlar üçün paketdəki çayın heç bir dəyəri yoxdur. Mütəxəssislərin fikrincə, paketlərdə olan çay, ləçəklərdən və hətta tozdan xeyli aşağıdır.
Çay ən yaxşı şəkildə qırmızı və ya bənövşəyi gildən hazırlanmış çaynikdə dəmlənir. Bənövşəyi gil antitoksik xüsusiyyətləri ilə tanınır və yalnız bahalı Çin çaylarının olduğu mağazalarda satılır.
Çay ləçəklərinin ölçüsü ilə fərqlənir. Qutunun üzərində OP (Orange Pekoe) yazılmış etiket böyük çay yarpaqlarından istifadə olunduğunu bildirən peşəkar bir termindir.
FOP yazısı, üzərində tumurcuqları olan ən böyük çay yarpaqlarının, BOP - daha kiçik yarpaqlar, BOPF - əzilmiş yarpaqlar, PF - əzilmiş kiçik yarpaqların istifadə olunduğunu bildirir. Son iki növ paketlərdə çay hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tövsiyə:
Dünyadakı ən Uzun ömürlü Ailənin Yeməyi Budur
Dünyanın ən uzunömürlü ailəsi uzun ömrünə borclu olduğunu açıqladı. Üzvləri, menyularından xüsusi bir maddə sayəsində qocalığa çatmağı bacardıqlarına inanırlar. Hər gün yalnız səhər deyil, yatmazdan əvvəl də yulaf ezmesi yeyirlər. Fövqəladə Donnelly ailəsi, birləşmiş uzunömürlülüyü ilə tanınan Şimali İrlandiyadan gəlir.
Sağlam Buzlu çay Necə Hazırlanır
Buzlu çay il boyu hazırlana bilən, lakin yay üçün ən tipik olan şirin, təravətləndirici bir içkidir. Çeşitli tatlarla hazırlana bilər, ətirli şərbətlə qarışdırıla bilər, limon, moruq, cökə, ehtiras meyvəsi, şaftalı, portağal, çiyələk və albalı da daxil olmaqla.
Dünyadakı ən Bahalı Kolbasa Kobe Mal ətindəndir
Alman aşpaz Dirk Ludwig dünyanın ən bahalı kolbasa üçün düzgün resept seçməyi bacardı. İçindəki ət dəbdəbəli Kobe mal ətindəndir və bratwurst bir yapon iş adamı tərəfindən sifarişlə hazırlanıb. Təcrübəli aşpaz, illərdir tamamilə yeni bir reseptə görə və fərqli məhsullarla kolbasa yaradaraq, Alman mətbəxini zənginləşdirməyə çalışdığını söyləyir.
Kafeinsiz çay Necə Hazırlanır?
Çay səhər yeməyində, iş tətillərində, ailə toplantılarında və s. əvəzolunmaz bir içkidir. Yəni ləzzətli çay hazırlamaqda hiylə də var. Satın alındıqdan sonra çayın yaxşı saxlanılması lazımdır. Sərin və quru, nəm və qoxu olmayan yerdə saxlayın.
Qədim Dövrlərdən Günümüzə Qədər çay
Ən qədim yazılı Çin sənədlərindən məlum olur ki, Çində çay eradan əvvəl 2700-cü ildə dərman kimi istifadə edilmişdir. Buddist rahibələr çay bitkisini monastır bağlarında becərir və çay mədəniyyətini Çin, Tibet, Hindistan və Yaponiyada yayırlar.
