Başlanğıc Aşpazlar üçün Faydalı Məsləhətlər

2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27

Bir şeydə yaxşı olmaq üçün əvvəlcə bunu istəməlisən. Hər şeydə olduğu kimi, heç kim bir alim olaraq doğulmur, hamımız yolda öyrənirik. Evdən çıxdıqda və soyuq sendviç yeməkdən bezəndə sevdiyimiz birinə zəng edib asan bir resept istəyirik.

Dostları ziyarətə gedirik və dadlı bir şey gətirmək istəyirik, saytları qazıb dadlı bir resept axtarırıq. Onsuz da evin rəhbəriyik və hər gün yemək bişirmək öhdəliyimiz var. Ancaq hər kəs yemək bişirə bilmir.

Təcrübə və öhdəsindən gəlmək istəyinin olması vacibdir və burada sizə bir neçəsini təqdim edəcəyik yeni başlayan aşpazlar üçün faydalı məsləhətlər.

- Ailənizdəki insanların ən sevdiyi yeməyin nə olduğunu öyrənin;

- Dadlı reseptlər həmişə bükülmüş və mürəkkəb olmur;

- Olduğunuz yerdən ənənəvi reseptlər götürün və yeməyi sevirsiniz;

- Yeməkləri asanlıqla tapa biləcəyiniz məhsullarla uyğunlaşdırın.

Yemək bişirmək o qədər də çətin və ağrılı bir təcrübə deyil. Bunun öhdəsindən gələ bilərik, yalnız bunu istəməliyik. Və yalnız danışdığımı düşünməməyiniz üçün sizə deyim ki, atam qoca yaşlarında quru yemək yeməkdən və yarımfabrikatları yenidən qızdırmaqdan bişirməyi öyrənib.

Və ondan bilirəm ki, ləzzətli bir yemək əldə etmək üçün materialdan ehtiyat etməmək yaxşıdır: "Pastanın həm alt, həm də alt olması lazımdır", "Yaxşı yeməyin yaxşı məhsula ehtiyacı var" - deyir. Nə olur, yaxşı bir yemək yeməyi sevirsinizsə, onu necə hazırlayacağınızı biləcəksiniz;

- Ədviyyat əlavə etmək vacibdir, yeməyə fərdlik verir, ədviyyə olmadan mümkün deyil, bir çox insanın xoşuna gəlməsə də, miqdarı məhdudlaşdırıla bilər, amma əlavə olunmur. Bu çox şeydir vacib yemək məsləhətləri;

- Yeməyin hazırlanmasının əsas texnikalarını öyrənmək vacibdir: yemək bişirmək, bişirmək, qızartmaq, bişirmək, buxarlamaq. Texnikanın xüsusiyyətlərini bilirsinizsə və hazırladığınız məhsulun təbiəti barədə bir az fikir sahibi olsanız, heç bir çətinlik yoxdur. Ət tez-tez istilik müalicəsindən əvvəl əvvəlcədən müalicə tələb olunur, tərəvəzlər daha dadlı və daha sağlam buxarlanır. Bir texnikanın birləşməsinə icazə verilir. Fasulyəni kələmlə bişirərkən əvvəlcə məhsulları bişirmək yaxşıdır, lakin daha sonra sobada bişirilirsə daha dadlı olur və s. Bişmiş lobya - hər kəs bunu sevir;

- Həm də tutarlılıq və görünüş baxımından nəyin alınması gözlənilən olduğunu bilməlisiniz, çoxlu əriştə ilə toyuq şorbası hazırlasanız yaxşı olmaz və sağlam tərəvəz bulyonundan daha çox özü kimi görünür;

- Hazırlanan yemək çox qalın görünəndə isti su ilə doldurmaq kimi tamamilə intuitiv texnikaları izləyin. Çiy məhsulları ilə əvvəlcədən bişmiş məhsullar əlavə etməyin. Aydındır ki, artıq hazır olan bir şeyin hazırlanması üçün vaxt lazım deyil, yalnız özünəməxsus ləzzətini açmaq üçün istilənmək lazımdır. Başqa yeni başlayan aşpazlar üçün faydalı məsləhətlər - həmişə duz əlavə edilir, konservləşdirilir və əvvəlinə qoyulur, məhsulların asanlıqla istiliklə işlənməsinə imkan vermir;

- Özünüzü tamamilə bişirməyə həsr etmək və prosesi izləmək də vacibdir. Dadlı qazanı təkbaşına bişirmək üçün tərk etsəniz, yandırmaq və ya qaynatmaq ehtimalı böyükdür.

Bunlar idi yeni başlayan aşpazlar üçün məsləhətlər Ümid edirəm onlar sizin üçün faydalı idilər.

Unutmayın ki, bişirmək səy, sevgi və təcrübə tələb edir. Bununla məşğul olmağa başladığınızda əvvəlcə əsas ləzzətləri hazırlayacaqsınız, lakin daha sonra doldurulmuş hinduşka və ya duzlu tortlar kimi daha mürəkkəb yeməklər bişirə biləcəksiniz.