2024 Müəllif: Jasmine Walkman | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-16 08:27
Bal necə hazırlanır?
Başlanğıcda bal, arılar tərəfindən toplanan və sonra bala çevrilən çiçəklərdə nektar şəklindədir. Nektar, şəkərlə zəngin bir mayedir, tərkibində mürəkkəb şəkərlərlə qarışdırılmış və təxminən 80% su olan və nektar bezləri tərəfindən bitkilərdə istehsal olunur. Şimali Amerikadakı nektar mənbələrinin bəzi nümunələri yonca, karahindiba, meşə kolları və meyvə ağaclarının çiçəkləri kimi çiçəklərdir. Sadə bir arı koloniyasında işçi arılar nektar toplayır və stamens yetişdirirlər. Əksər pətəklərdə ana kraliça var, kişilərin sayı mövsümə görə dəyişir və yeni kraliçalar və təxminən 20-40 min qadın işçi yaradır.
Bal hazırlamaq prosesi
İşçi arılar uzun borulu dillərindən istifadə edərək çiçəklərdən və bitkilərdən nektar əmərək "mis qarınlarına" yığırlar. Arılar bu məqsəd üçün mükəmməl bir cihaza sahibdirlər, çünki adi mədələrinə əlavə olaraq nektar toplamaq üçün xüsusi hazırlanmış bir də (mis mədə) var. Mis mədə, demək olar ki, 70 mq nektar yığmaq qabiliyyətinə malikdir və doyunca arının öz ağırlığına çatır. Arılar mədələrini doldurmaq üçün orta hesabla 100 ilə 1500 arasında çiçək ziyarət edirlər.
Arı nektarla pətəyə qayıdan kimi onu mis mədəsindən ağızları ilə əmən digər işçilərə ötürür. Sonra bir müddət "çeynəyirlər" və beləliklə qida fermentləri kompleks şəkərləri adi şəkərlərə ayırırlar. Bu, daha sonra pətəkdə saxlanılan balın arılar tərəfindən asanlıqla qəbul edilməsi və bakteriyalara həssas olmaması üçün edilir. Pətəyin hüceyrələrində saxlanılır.
Bu mərhələdə nektar nisbətən yüksək su tərkibinə malikdir, bu da bu təbii mayanın şəkərləri fermentləşdirməsinə səbəb olur. Bu səbəbdən balın hazırlanmasında növbəti proses, qanadlarından istifadə edərək arılardan nektar üfürməklə əlaqələndirilir. Bu bir cərəyan yaradır və qalan su buxarlanır. Bu nektarı daha qalınlaşdırır və şəkərin yüksək olması onu fermentasiyadan qoruyur. Bu mərhələdə bal çiy adlanır və pətəkdən çıxarılaraq düzgün şəkildə möhürlənərsə, uzun müddət davam edə bilər. Əks təqdirdə, arılar özləri pətək ballarını balmumu ilə möhürləyir və lazım olduğu qədər saxlayırlar.
Balın qablaşdırılması
Kavanozlara və borulara paketlənmiş balı görməyə öyrəşsək də, başqa formalarda da mövcuddur. Pastadan balı adlandırılan formalarından birində, pastanın bütün parçaları, eyni zamanda tortun hissələri olduğu bankalarda olan bal da satılır. Üzvi bal ən saf formalardan biri sayılır və ciddi reseptlərə əsasən hazırlanır. Kristalləşdirilmiş bal, pasterizə edilmiş, çiy bal, süzülmüş, ultra süzülmüş və qurudulmuş bal da var.
Arılar, balları ac illər üçün qida olaraq yaradır. Mövsümi yeməkləri azaldıqda, yığılmış baldan istifadə edirlər. Bir arı koloniyası ildə 120-200 kilo arasında bal yeyir. Ticarət arıçılar arıları pətəklərdə və qutularda və ya digər qablarda sığınır və balları çox istehsal etməyə təşviq edirlər, lakin arıları heç bir şəkildə təhlükəyə atmırlar.
Ekologiya və elmə marağı olan bir çox insanın onsuz da bir neçə pətək sahibi olduğu üçün arıçılıq bir hobbi ola bilər. Kitablarda və İnternetdə arıçılıqla əlaqədar ehtiyac duyduğunuz məlumatları tapa bilərsiniz, fikir və uyğun avadanlıqlarla silahlanaraq öz balınızı istehsal edə bilərsiniz.
Balın sağlamlığa faydaları və təbii dəyəri də sübut edilmişdir. Çay kimi bəzi qida və içkilərin tərkib hissəsidir. Pancake və vafli kimi bəzi sevdiyimiz xəmir xəmirlərindən bir az bal əlavə edilməsəydi, əlbəttə ki, yarımçıq qalmış olardı.
Tövsiyə:
Keyfiyyətli Bal Necə Tanınır?
Qışın ortasında bir tacir sizə maye balın həqiqi olduğuna zəmanət verməklə satmaq istəyirsə - ona inanmayın. İstisnalar yalnız kristallaşmayan qarabaşaq yarması və akasiya balıdır. Təbii bal yalnız ilk 1-2 ay ərzində maye olur və sonra kristallaşmalıdır.
Bal Balını Necə Etmək Olar
Müasir evdar qadınların əksəriyyəti bunun nə olduğunu bilmir pətək , macun və ya süzgəc kimi tanınır, ancaq nənələrimiz və analarımız tərəfindən qış yeməyi hazırlanmasının ayrılmaz bir hissəsi idi və həqiqətən səy göstərməyə dəyər. Honeydew, ətraf mühitə uyğun öz məhsullarınız varsa, hazırlanması asan və faydalı bir mürəbbə növüdür.
Pancetta - Necə Hazırlanır Və Necə Istehlak Olunur?
Zərif mətbəxləri ilə məşhur olan Fransız aşpazları, bəlkə də mətbəxi ən çox makaron, antipasti və pizza hazırlamaqla məşhur olan italiyalı həmkarlarının fəaliyyətinə pis baxırlar. Və ya başqa cür desək - bu qədər mürəkkəb, mürəkkəb və ya inkişaf etmiş bir şey yoxdur … Bəs Fransızlar dünyada tanınmış ləzzətə çevrilən İtalyan ət məhsulları barədə nə deyərdilər?
Sarımsaq Sirkəsi, Bal Və Kərə Yağı Necə Hazırlanır?
Mətndə evdə hazırlaya biləcəyiniz reseptləri tapa bilərsiniz. Sarımsaq bədənə yeni enerji verir. Bədənin müqavimətini artırır. Sarımsağın oyandırıcı təsiri yorğunluq, depressiya və depressiya əhvalının qarşısını alır. Sarımsaq sirkəsi. Hazırlamaq üçün şərab və ya meyvə sirkəsindən istifadə edin.
Bal Və Soğan - özünüzü Möcüzəvi Qarışıqla Necə Müalicə Etmək Olar
Alternativ tibb və ya alternativ tibblə bağlı digər ədəbiyyat kitabını açdığınız hər hansı bir kitabda bal ilə reseptlər var. Bu təəccüblü deyil - məhsul yalnız özü üçün faydalı deyil, həm də təbii dərmanların dadını və onların udulmasını yaxşılaşdırır.
